— Как?! — слышим мы возмущенный голос. — Идет такая кампания по борьбе с пьянством, а вы в это время беретесь пропагандировать вино! Безобразие!



Хороший ответ на это мы нашли у Омара Хайяма;

Запрет вина — закон, считающийся с тем,
Кем пьется, что, когда и много ли и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки.
Пить — признак мудрости, а не порок совсем.

Пить вино и пьянствовать — это две разные вещи. Не будем ханжами — редкий праздничный стол бывает без вина. Не станем и закрывать глаза на то, что порой это приводит к весьма печальным результатам. Но только ли вино тут виновато? А может быть, и наше неуменье с ним обращаться?

Скоро день вашего рождения или еще какая-нибудь знаменательная дата, которую принято отмечать, собравшись с друзьями и близкими за праздничным столом.

Конечно, без вина не обойдется. Но прежде, чем поднимать бокалы, надо ведь позаботиться и о том, что в них налить. Идете в гастроном. В винном отделе на вас обрушивается пестрота этикеток, десятки названий, суть которых вы представляете, наверное, весьма смутно. Что выбрать? Для человека неискушенного это целая проблема. Ее легко решить, если знать, что заключено в бутылках. Читать далее...

Каждый день ровно в 11:30 в небольшой провансальской деревушке Орей в тени платанов старые друзья пропускают стаканчик пастиса «Ricard». В 18:40 на террасе ресторанчика «Бювет» (Buvette), что на берегу Луары, несколько приятелей уплетают устрицы, запивая их вином «Мюскаде». Будь то Париж или Бордо, северные регионы или южные городки: в преддверии обеда или ужина во всей Франции наступает час аперитива.

Аперитив – это давняя французская традиция, причем настолько давняя, что докопаться до ее истоков уже невозможно. Поначалу под аперитивом подразумевали напиток, который выпивали «для аппетита». Говорили даже, что он обладал чудесным свойством улучшать пищеварение. Напиток на основе вина, целебных трав и всевозможных пряностей, носил благородное название «гипокрас» и одинаково нравился французским королям Генриху IV и Людовику XIV. Интересно, что некоторые французы до сих пор время от времени пропускают стаканчик гипокраса. Со временем, аперитив стал своего рода ритуалом и одним из символов искусства жить по-французски. В час аперитива на столе красуется бутылка чего-нибудь крепкого в ореоле тарелок с беконом, мелко порезанными овощами и крекерами, а за столом царят задорное веселье, хорошее настроение и… море удовольствия!



Аперитив стал одним из символов искусства жить по-французски... © Istockphoto.com

Что именно входит в аперитив? Да, все что угодно, аперитив бывает самым разным! Конечно, он всегда включает в себя алкогольный напиток и легкие закуски, а вот какие именно – решать Вам! Когда-то классический аперитив составляли бокал чего-нибудь покрепче и вазочка с арахисом (иногда арахис заменяли фисташками), но сегодня все это в прошлом. Ныне в моде диппинг (англ. to dip «макать»), то есть на стол ставятся нарезанные овощи или крекеры, которые собравшиеся макают в соус по вкусу. Однако алкогольный напиток по-прежнему является неотъемлемой частью французского аперитива, я бы сказал, его основой. Не зря же, французские дети говорят, что родители собираются «выпить аперитив». Самые популярные напитки в час аперитива – шампанское, виски и пастис, за ними следуют мартини, ром и порто. Зачастую выбор напитка зависит от региона: так, в Реймсе, столице Шампани, на аперитив предпочитают шампанское, в окрестностях Перпиньяна (регион Юг-Пиренеи) в ходу мускатное вино «Ривсальт», а в барах региона Шарант заказывают Пино. Меню аперитива также зависит от региона, а еще от возраста собравшейся компании: аперитив парижан совсем не похож на аперитив жителей городка Гере (регион Лимузен), а 20-летние устраивают его иначе, чем 50-летние. Не так давно появился «гигантский аперитив»: возник он в Нанте, но довольно скоро покорил и остальные французские города. В ходе «гигантского аперитива» тысячи людей собираются все вместе на свежем воздухе и уминают чипсы с пивом, или что-то другое на выбор. Но у этого аперитива есть и обратная сторона: в умах французов он стал ассоциироваться с одной французской политической партией крайних убеждений, довольно часто проводившей подобные встречи.

Хотя аперитив считается «вступлением» к ужину, довольно часто он этот самый ужин заменяет. Так, во французских гостиных все большую популярность завоевывает «аперитив-ужин»: выбор закусок здесь намного больше, но все же до ужина ему далеко. Успех такого аперитива целиком зависит от воображения хозяев дома. Среди несомненных достоинств «аперитива-ужина» – простота в приготовлении. К тому же, это отличный способ проверить, что собой представляют Ваши новые знакомые. Если они выдержали испытание, то через некоторое время их ждет приглашение на «аперо» («аперо» – так французы сокращенно называют аперитив – прим. ред.) и классический ужин.

Наконец, аперитив – это символ французской культуры, который довольно популярен вне пределов Франции. С 2003 года во всех странах, где имеются ее представительства, SOPEXA (группа по продвижению на рынке французского вина и искусства жить при Министерстве сельского хозяйства Франции – прим.ред.) устраивает французский аперитив, приобщая иностранцев к нашим традициям… А вот и час аперитива подоспел, пойду скорее за льдом! Ваше здоровье!
http://www.izuminki.com/

Чай способен навредить организму, если его не правильно пить. Китайцы, знатоки в этом деле, строго выполняют эти правила и получают от чая только пользу.

10 «нельзя» чая:

1. Нельзя пить чай натощак. Китайцы считают, что чай обладает холодной природой, которая может охладить желудок и селезенку.

2. Горячий чай, который обжигает пить нельзя. Он может травмировать пищевод и желудок. Приемлемый температурный режим чая при употреблении до 56 градусов Цельсия.

3.Не пейте сильно холодный чай, он не прибавит вам бодрости. Он застаивает холод и мокроту в организме.

4. Нельзя употреблять напиток слишком крепко заваренным. Составляющие чая, танин и кофеин в большом количестве будоражат нервную систему и могут вызвать головную боль и прогнать ночной сон.

5. Нельзя заваривать чай очень долго. Все полезное в чае начинает окислятся и терять витамины.

6. Не разбавляйте чай водой на 4 раз. Если чай хороший, то ему хватает полезных веществ на 3 заварки. От 4-ой нет ни пользы, ни вкуса.

7. Не пейте чай прямо перед едой. От большого количества чая слюна разжижается и вы начинаете воспринимать пишу безвкусной. Протеин из пиши некоторое время не всасывается организмом, из-за несвоевременного принятия чая в больших объемах. Пейте чай за полчаса до еды!

8. Не пейте чай сразу после того, как вы поели. Он разбавляет желудочный сок, направленный на переваривание пиши. Пейте его спустя полчаса после приема пищи.

9.Нельзя запивать этим напитком лекарства. Состав чая разрушает лекарства.

10.Нельзя употреблять «вчерашний» чай. За ночь в нем размножилось много бактерий и потерялись все витамины. В косметических целях даже очень полезен, его используют в качестве полоскания полости рта (укрепляет зубы и десна).
http://nasovet.info/