Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса.

В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ.  Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: 
Читать далее

300 рецептов низкокалорийных блюд.

Следите за своим здоровьем? Тогда - эта книга поможет вам составить низкокалорийное меню, для правильного питания.
 

1.

Как сделать курицу с ананасами в мультиварке


1 кг куриной грудки без костей и кожи;
1 банка (450 г) консервированных ананасов в сиропе;
200 г соуса терияки;
немного зеленого лука для подачи на стол

Куриную грудку вымойте, промокните салфетками и нарежьте кубиками (3х3 см). Добавьте куриные грудки в мультикастрюлю.Вскройте банку с ананасами и слейте с них жидкость в чашку. Смешайте ананасовый сок с соусом терияки влейте смесь в кастрюлю с курицей. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 60 минут. По окончании программы поднимите крышку и перемешайте содержимое кастрюли. Добавьте к курице кусочки ананаса и готовьте в том же режиме еще 20 минут. Подавайте курицу с ананасами, приготовленную в мультиварке, горячей, посыпав ее рубленным зеленым луком и добавив гарнир из отварного риса .

http://multivarka-receptik.ru

Нежная и сочная курочка для вашего завтрака получится всего лишь за семь минут тепловой обработки! Именно столько нужно времени, чтобы курица приготовилась, и в тоже время не стала сухой и жесткой. Запасайтесь приправами и засекайте время!

филе куриное – 2 шт.
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
приправа для блюд из курицы – по вкусу
растительное масло – 2-3 ст.л.

Дополнительно:
фольга
пищевая пленка

Лучше всего такую курочку готовить с вечера, так как прежде, чем отправлять ее на сковороду, филе необходимо замариновать в специях и травах. Чтобы приправы хорошо впитались в куриное мясо, его необходимо вымыть и тщательно обмакнуть бумажными салфетками, чтобы на филе не осталось ни капли влаги. В противном случае эта влага потом при обжаривании курицы на раскаленной сковороде и с горячим маслом будет разбрызгиваться во все стороны.Хорошенько обтереть кусочки целого филе в соли, черном перце и пряных травах. Базилик, орегано или майоран – классические травы для куриного филе, но вы можете использовать любые по вкусу, и даже такие приправы как хмели-сунели, пряности для шашлыка или барбекю тоже будут уместны.Завернуть филе в пищевую пленку и отправить в холодильник или в прохладное место мариноваться на 1-2 часа.Через 1-2 часа филе развернуть, а сковороду накалить сначала без растительного масла, а затем и с ним, до явных признаков очень горячей сковороды. Филе выложить на сковороду – оно должно зашипеть. Время приготовления: на одной стороне – 3,5 минуты на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.Затем филе перевернуть на другую сторону, также обжарить 3,5 минуты. Только теперь плотно накрыть сковороду крышкой (можно даже сверху накрыть крышку плотным полотенцем), огонь выключить и выдержать таким образом филе на сковороде еще около 30-40 минут.Когда курица на сковороде полностью остынет – завернуть ее в фольгу и переложить в холодильник.На утро у вас будет готова чудесная сочная курица для бутербров

http://cook-s.ru

Ачучук на зиму
 

Ачучук на зиму

Зимой не всегда есть возможность купить помидоры.
Поэтому на зиму готовлю такую заготовку:
Помидоры режу произвольно, примерно вот так, кладу в кастрюлю.

Закрываю крышкой. Ставлю на огонь, как только закипит, раскладываю в стерильные банки и закатываю.

Зимой открываете банку, к помидорам добавляете лук, нарезанный полукольцами, соль, красный перец. Если есть, зелень!

К плову то, что надо!!!
Эту же заготовку можно использовать и в борщ, и в зажарку, и яишницу с помидорами, на что хватит фантазии!

Соль ни в коем случае, иначе не будет вкуса свежих помидоров, я один год попробовала с солью, мне не понравилось. Банки храню в погребе