| YARINA_23 написал 23.02.2011 09:29:39: Чтобы освещать своим светом других - нужно носить солнце в душе.
|
| lydmila_18 написал 23.02.2011 09:20:42: КАК МНОГО ИНТЕРЕСНОГО,чудесный дневничок.Обязательно ознакомлюсь!!!
|
Серия сообщений "украшения блюд":Выбрана рубрика украшения блюд.
Часть 1 - Украшение блюд
Часть 2 - Украшаем салаты.
Часть 3 - Украшение салатов. Идеи. - 2
Часть 4 - Украшение салатов. Идеи.
Часть 5 - Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
Часть 6 - Оформление и украшение салатов или паштетов
Часть 7 - Варианты оформления блюд
Часть 8 - Нарезка на стол
Часть 9 - Простой домашний карвинг c пошаговыми фото(часть 1)
Часть 10 - Павлин из дыни
Часть 11 - КАРВИНГ (искусство кулинаров востока)
Часть 12 - Складываем салфетки
Часть 13 - ВКУСНЯТИНА!!!
Часть 14 - Вот такими шоколадными шариками можно украсить торт
Часть 15 - Мастер-классы по украшениям для торта часть 1
Часть 16 - Немного МК по украшению праздничного стола
Часть 17 - Идеи украшения салатов
Часть 18 - Украшаем торты- несколько МК !!!
Часть 19 - Идеи украшения блюд: Мясная тарелка
Часть 20 - Идеи украшения блюд: Рыбная тарелка
Часть 21 - Скачать 2 книги по украшению тортов
Часть 22 - Книга: Фигурки из шоколада, марципана и сахара
Часть 23 - Книга: Практическое руководство. Сервировка стола.
Часть 24 - Розовый сад-идея оформления торта.
Часть 25 - 20 веселых бутербродов
Часть 26 - Украшение блюд: 7 простых приемов
Часть 27 - Нарезка на праздничный стол: 55 простых и красивых идей
Часть 28 - Оформление блюд
Часть 29 - Интересная идея.
Часть 30 - Украшения из овощей
Часть 31 - Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!
Украшение блюд |
Украшение блюд
 |
 |
|
 |
 |
 |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
 |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
 |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
 |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
 |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
 |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
 |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
 |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
 |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
 |
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
|
|
 |
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
|
 |
1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы - этот прием называется "карбование". |
|
 |
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
|
|
 |
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа. |
|
 |
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему - опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо - целое - разрезанное - целое и т.д. Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок. |
|
 |
5) Из этих колечек можно изготовить и другие украшения.
|
 |
1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.
Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее. Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким. |
|
 |
2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
|
|
 |
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков .
|
Серия сообщений "украшение блюд":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Украшение блюд
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
...
Часть 9 - Лилия из моркови
Часть 10 - Украшение блюд
Часть 11 - Варианты оформления блюд
|
Украшаем салаты. |
|
Украшение салатов. Идеи. - 2 |
|
Украшение салатов. Идеи. |
|
Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски) |
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Оформление и украшение салатов или паштетов
Это цитата сообщения Manini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Нарезка на стол
Нарезка на стол
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
Простой домашний карвинг c пошаговыми фото(часть 1)
ХРИЗАНТЕМА из пекинской капусты
Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
О проекте
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
