Блинчики получаются нежными, мягкими и ароматными. К столу такое угощение можно предложить со сметаной, вареньем или другими сладкими соусами. Перед замесом блинного теста вскипятите в чайнике воду, кефир должен быть холодным.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Куриные яйца взбиваем венчиком вместе с обычным сахаром, ванильным и солью. Должна получиться однородная смесь.
В эту смесь вливаем кипяток, быстро перемешиваем. Следом добавляем кефир (у меня 1%) и щепотку соды. Снова хорошо перемешиваем.
Порциями просеиваем муку.
Замешиваем в меру жидкое блинное тесто и вливаем в него растительное масло. Перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
Сковороду смазываем жиром, жарим ажурные блинчики по минуте с каждой стороны. Периодически поверхность сковороды смазываем жиром.
Блинчики получились вкусными и нежными. Приятного аппетита!
