Это соус можно встретить во многих бразильских закусочных и ресторанах. Чаще всего его используют в качестве дополнения к жареному мясу. Иногда бразильцы намазывают его на хлеб, получая чесночный хлеб. Вкусно! Я подавала с жареной курицей и овощами, можно с мясным стейком.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Нагрейте сливочное масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок. Жарьте, помешивая, пока чеснок не станет светло-коричневым, около 2 минут.
Добавьте муку; готовьте, помешивая, пока чесночная смесь не станет бежевого цвета, 2–3 минуты.
Влейте небольшой струйкой молоко, помешивая. Нагревайте еще 1-2 минуты.
Добавьте майонез, соль, перец и орегано. Готовьте, пока соус не станет однородным и равномерно нагретым, около 5 минут. Не забывайте помешивать.
