Стоит позаботится заранее о том, чтобы достать ингредиенты из холодильника, так как они должны быть комнатной температуры.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Подготавливаем ингредиенты. Пятую часть подсолнечного масла я заменяю оливковым. Аккуратно разбиваю яйца в тару для погружного блендера, добавляю соль и сахар. Желтки должны остаться целыми. Взбиваю.
Сюда же добавляю горчицу.
Ещё раз взбиваю. Подготавливаю стакан масла.
Вливаю масло тонкой струйкой в получившуюся смесь. При этом необходимо постоянно двигать блендером вверх-вниз.
Перекладываю получившееся в удобную посуду, добавляю лимонный сок, ещё раз перемешиваю. Домашний майонез готов. Если нужно, чтобы соус был более густым, то просто добавьте масло по такому же принципу, как в предыдущем шаге.