Ингредиенты

Филе скумбрии - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Грибы вёшенки - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана 20 % - 3 ст.л.

Творожный сыр - 2 ст.л.

Сыр твёрдый - 100 г

Приправа для рыбы - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло оливковое - по вкусу

Помидор - 1 шт.

Паста - 200 г

1 ч. 20 мин.
Порций 1
Просто

Данный рецепт очень прост, но его вкусовые качества порадуют каждого. Филе скумбрии под шубой подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного.

Филе скумбрии под шубой из овощей и сыра станет любимым блюдом всей семьи. Блюдо лёгкое в приготовлении, но вкус удовлетворит любого гурмана.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Филе скумбрии помыть в проточной воде и замариновать в специях для рыбы, соли , перце и оливковом масле. Завернуть филе в бумагу для запекания и оставить мариноваться в холодильнике не меньше часа. Лук, грибы, морковь почистить, помыть и нарезать на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 2

В разогретую на огне сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук и морковь. Тушим в течении 10 минут. Затем добавляем грибы и готовим на медленном огне ещё 15 минут.

Шаг 3

Трём на крупной тёрке твёрдый сыр. Подойдёт любой.

Шаг 4

Готовые овощи выкладываем на тарелку, даём остыть. Добавляем натёртый сыр, сметану и творожный сыр. Приправляем солью и перцем. Всё тщательно перемешиваем.

Шаг 5

Духовку разогреваем до 180℃. Филе рыбы выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Сверху выкладываем «шубу» из овощей и сыра. Запекаем в духовке 20 минут при 18℃. Сервируем блюдо, украшаем лимоном, помидором и подаём с пастой в форме ракушек.