Песочный пирог с картофельно-луковой начинкой

Подготавливаем продукты.
Воду нагреваем до тёплой температуры.

В воду выкладываем маргарин - он растопится.

Перемешиваем и вливаем в просеянную муку.

Замешиваем мягкое тесто, которое убираем ненадолго под плёнку.

Чуть больше половины теста раскатываем по размеру формы с запасом на бортики.

Форму диаметром 20 см смазываем маргарином.

Затем выстилаем раскатанным тестом. Разравниваем его, делаем бортики.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель и лук очищаем. Картошку нарезаем кружочками.
Лук нарезаем кубиками.

Картофель и лук выкладываем на тесто в форме и равномерно распределяем.

Начинку солим и перчим.

Поверху раскладываем кусочки маргарина.

Раскатываем оставшуюся часть теста по размеру верха пирога.

Накрываем начинку тестом.

Нижний пласт теста соединяем с верхним и защипываем края.

Поверхность накалываем вилкой.

Выпекаем пирог 1 час при 180 градусах.

Песочный пирог с картофельно-луковой начинкой лучше подавать тёплым.

Приятного аппетита!