Кабачки с мясным фаршем, тушенные в томатном соусе

Подготавливаем все необходимые продукты.
Для блюда подойдёт молодой кабачок среднего размера.

Кабачок нарезаем кружочками толщиной около 1 см.

Кабачок присаливаем и оставляем на 10 минут. После этого бумажным полотенцем промакиваем кабачки от выделившегося сока.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. Зелёный лук также мелко нарезаем. Немного зелёного лука оставляем, чтобы посыпать готовое блюдо.

В фарш добавляем зелёный и репчатый лук.

Также добавляем яйцо, смесь перцев, сушеный чеснок и соль.

Всё хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда кабачки. Обжариваем кабачки до подрумянивания с одной стороны, примерно 2-3 минуты.

Кабачки переворачиваем.

На каждый кружочек кабачка сверху выкладываем мясной фарш.

Накрываем сковороду крышкой и готовим кабачки с фаршем на огне ниже среднего 5-7 минут.

К томатной пасте добавляем муку.

Постепенно вливаем воду, перемешивая венчиком.

Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков.

Получившимся соусом заливаем кабачки. Соус не должен покрывать кабачки с фаршем полностью.

Накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 15-20 минут.

Кабачки с мясным фаршем перекладываем на тарелку и посыпаем оставшимся зелёным луком.

Приятного аппетита!