140 adresses gourmandesLes restaurants et snacks à découvrir à Genève et alentoursVous cherchez une bonne table? Trouvez-la grâce au guide gastronomique et la carte interactive de «Genève à table».24
Recette de saisonLe carpaccio de pêches à la mozza et basilic Un très gentil plat sucré-salé pour l’été. Car oui, été il y aura. 1
Bistrot de PlainpalaisMonsieur Bouillon a changé de philosophieCe restaurant, vendu par Philippe Chevrier en janvier, a abandonné la formule «Poulet & œufs» pour proposer une carte plus conventionnelle. 49
AboAdresse carougeoiseLa table jubilatoire des 2 J et du chef Franck MartleO2J: cette enseigne résume ce sympathique bistrot tenu par Johan Soulier et Julien Natt. Ces deux J proposent des plats originaux, élaborés avec soin, qui réjouissent le palais.6
NewsletterNewsletter«Genève à table»«Genève à table»Avec Genève à table, la «Tribune de Genève» vous raconte la vie culinaire du canton. Des adresses, des boutiques, des bouteilles, des tendances et des plongées dans l’histoire gastronomique genevoise. Se connecter
Genève Région – Terre AvenirLa marque du terroir fête ses 20 ansL’histoire de la marque GRTA, témoignages et reportage sur le bien-manger à l’école.
Économie vitivinicoleTout savoir sur le vin suisse L’économiste Jean-Paul Schwindt fait l’histoire de la viticulture helvétique et propose quelques pistes.
AboSélection des vins de GenèveLe mousseux des Curiades élu vin genevois de l’année Xavier Dupraz remporte le Sanglier de bronze grâce à un pétillant de pinot noir et aligoté. 8
AboVisite de l’entreprise PlantedEn imitant la viande, ces créateurs suisses récoltent des millionsLa start-up suisse vient de lancer un steak végétal qui imite la viande de bœuf. Avec ses produits éthiques, elle aspire à un changement d’habitudes à grande échelle.38
RecetteDes nuggets faits maison plus sains qu’au fast-foodCette recette de beignets de poulet est plus légère et fera plaisir à vos enfants. Rien ne vous empêche d’ajouter une boîte surprise avec un petit jouet pour faire comme chez…
AboRemplacer la viandePourquoi les légumineuses sont nos amies?Le marché des protéagineux est encore de niche en Suisse, mais prend son essor, lentilles en tête.8
AboAlternative à la viandeUn steak made in Switzerland conquiert les assiettesUn nouveau steak végétal, produit en Suisse, fait parler de lui. Il promet une texture et un goût proches du bœuf, et mise sur l’écoresponsabilité.10.06.2024
Concept innovantLe resto genevois sans table mais avec dix cuisinesBring Eat, tout nouveau «food court», abrite sous le même toit quinze enseignes et propose une kyrielle de plats cosmopolites à la livraison comme à l’emporter. Danny Khezzar est dans l’aventure.07.06.2024
Livre de recettesJus maison au fil des saisonsNaturopathe, cheffe de cuisine végétale et photographe culinaire, Alice Vanhoye a plein d’atouts pour nous offrir des recettes de fruits et légumes dans un beau livre.04.06.2024
RecetteFilets de fera à la sauce viergeCe poisson du Léman qu’on peut trouver sur les marchés fait un excellent plat agrémenté d’une bonne sauce et accompagné de pommes de terre.03.06.2024
AboCarougeLucas Desbiolles décline avec talent une cuisine originaleCe chef haut-savoyard a prisla direction des fourneaux du Flacon après le passage éphémère d’un cuisinier italien.03.06.2024
AboSatignyAu Chat rouge, on dévore quesadillas, fajitas et tacosCette table au décor très réussi et à l’accueil charmant décline toutes les spécialités tex-mex.29.05.2024
AboVignobles genevois Les Caves ouvertes séduisent même les cyclistes Ils étaient nombreux à se rendre à vélo de cave en cave ce samedi. Au Domaine de la Vigne Blanche à Cologny, de jeunes dégustateurs se pressaient à l’entrée. 26.05.2024Mis à jour 26.05.2024
Fromage suisseLa Tête de Moine doit faire face aux défis du climatDans le Jura suisse, le fromage emblématique depuis huit cents ans doit affronter les enjeux liés au changement climatique. Comment préserver ce patrimoine?26.05.2024Mis à jour 26.05.2024
Armée suisseLa cuisine militaire se réinvente face à de nouvelles exigencesPrès de 2000 personnes y sont nourries chaque jour. Des festins en tenue de camouflage? Reportage dans la plus grande cuisine en treillis du pays.24.05.2024
Terroir à GenèveLe Domaine Les Perrières perpétue 230 ans de tradition viticole et arboricolePour les Caves ouvertes, la famille Rochaix propose un moment convivial autour d’un verre de vin… ou de jus de pomme.24.05.2024
Terroir à GenèveDes Caves ouvertes en famille à TroinexViande de bœuf, vins nature et traditionnels et activités pour les enfants sont au menu du 25 mai au Domaine de la Pierre-aux-Dames.24.05.2024
Terroir à GenèveLe Domaine des Esserts va mettre les petits verres dans les grandsUn peu à l’écart du monde, le hameau d’Essertines vaut bien davantage qu’un simple détour. À découvrir lors des Caves ouvertes ce samedi 25 mai.24.05.2024
Terroir à GenèveLes coups de cœur de Christine Pilet-FalquetChez cette vigneronne de Collonge, vous pourrez découvrir toute la palette des vins élaborés par La Cave de Genève lors des Caves ouvertes, ce samedi 25 mai.24.05.2024
Vins, bières et spiritueux à découvrir à GenèveLa Cave des poètes a concocté une dégustation salivanteRassemblés par le caviste Yann Arzuffi, une série de producteurs feront découvrir leurs pépites le jeudi 30 mai. À vos agendas!24.05.2024
Terroir à GenèveÀ Lully, la moutarde fête dix ans de succèsLe Domaine des Oulaines a fait de ce produit de niche sa spécialité. Et sa vente ne fait que croître.24.05.2024
Terroir à Genève«Les vins à déguster aux Caves ouvertes seront d’excellente qualité»Le millésime 2023 figure parmi les toutes grandes années de par son équilibre et sa concentration, assure l’œnologue cantonal Dorian Pajic.24.05.2024
AboSanté dans l’assietteLes aliments fermentés ont tout pour séduire vos intestinsChoucroute, fromage, kéfir, cornichons et kimchi sont vantés pour leurs qualités probiotiques. Les chercheurs tentent de mieux cerner leurs bienfaits.24.05.2024