Bei einer Eismaschine kommt es auf ganz unterschiedliche Kriterien an, die bei der Zubereitung von Speiseeis eine nicht unbedeutende Rolle spielen.
Fassungsvermögen
Wichtig beim Kauf einer Eismaschine ist vor allem das Fassungsvermögen, welches Sie nach individuellen Kriterien bemessen sollten. Möchten Sie die Maschine in einem Single-Haushalt nutzen oder wollen Sie eine mehrköpfige Familie mit Eisvariationen überraschen? Eisportionen für bis zu 2 Personen lassen sich problemlos mit einer Eismaschine zubereiten, das 500 ml fasst.
Mit 1 l Füllmenge versorgen Sie hingegen ungefähr 3-4 Personen. Während sich große Eismaschinen mit 1,5 l Fassungsvolumen oder mehr für große Familien eignen. Praktisch sind auch Eismaschinen mit 2 Thermobehältern, denn damit lassen sich in einem Durchgang gleich verschiedene Eissorten herstellen.
Arbeitsweise
Hinsichtlich der Arbeitsweise können Sie zwischen Eismaschinen mit Kompressor oder aber Modellen mit einer Kühleinheit wählen. Selbstkühlende Eismaschinen arbeiten schneller und effektiver, zudem benötigen sie keinen Platz im Gefrierfach. Dafür sind diese Eismaschinen aber um ein Vielfaches teurer.
Programmauswahl
Achten Sie beim Kauf auf die mögliche Programmauswahl. Möchten Sie unterschiedliche Eissorten mit verschiedenen Konsistenzen herstellen, muss der Temperaturbereich variabel sein. Eismaschinen mit Kompressor bieten oft einen Gefrierbereich von bis zu -35 °C und haben damit die größtmögliche Programmauswahl – von weichem Softeis bis hin zu festeren Sorbets.
Zudem gibt es Eismaschinen mit einer zusätzlichen Sensorautomatik, welche die Konsistenz des Inhalts während der Herstellung prüft und die Restlaufzeit präzise anpasst. Multifunktionsgeräte decken derweil die ganze Palette der Eisherstellung ab, von Sorbets über Eiscreme bis hin zu Frozen Yoghurt.
Zubereitungsdauer
Selbst auf die Zubereitungsdauer sollten Sie Ihr Augenmerk legen. Je nach Menge dauert es 20-40 min, bis das Eis genussfertig ist. Wollen Sie Zeit sparen und rechnen Sie damit, künftig große Mengen Eis herzustellen, lohnt sich die Anschaffung einer Eismaschine mit Kompressor.
Maße
Die Maße einer Eismaschine mit Kompressor sind hingegen nicht unbedingt kaufentscheidend. Hierbei sollten Sie lediglich darauf achten, dass Ihre Küche beziehungsweise Ihre Gefriereinheit genügend Platz bietet. Natürlich ist von den Maßen der Maschine auch die Menge an Eis abhängig, die Sie herstellen können.
Qualität
Was von noch mehr Belang ist, ist die Qualität beziehungsweise die Verarbeitungsweise der Eismaschine mit Kompressor. Edelstahl sieht zum Beispiel nicht nur modern aus, es ist auch besonders langlebig und pflegeleicht. Achten Sie zudem auf BPA-freie Kunststoffbehälter im Inneren, wenn Sie sichergehen wollen, dass keine Schadstoffe in Ihr Speiseeis gelangen können. Legen Sie Wert auf beständige und kratzfeste Oberflächen, sollten Sie zu eloxierten Behältern greifen.
Motorleistung und Lautstärke
Auch die Motorleistung und die damit verbundene Lautstärke sind entscheidend. Vor allem Kompressorgeräte können sehr laut sein. Eismaschinen mit eigenem Kühlaggregat laufen mit etwa 135-200 Watt (W), Modelle mit passiven Kühleinheiten dagegen mit 6-12 W. Eismaschinen mit Kühlbehälter sind zudem deutlich leiser als die Varianten mit Kompressor.
Reinigung
Hinsichtlich der Reinigung einer Eismaschine ist es essenziell, dass diese in möglichst viele Einzelteile zerlegbar ist. Hierbei sollten vor allem die Teile herausnehmbar sein und sich leicht reinigen lassen, die mit Nahrungsmitteln in Kontakt kommen. Die gründliche und regelmäßige Reinigung ist dabei unerlässlich, weshalb diesem Punkt eine große Bedeutung zukommt.
Reinigen Sie Ihre Eismaschine vor der ersten Anwendung
Um Fabrikgerüche oder Verschmutzungen zu beseitigen, reinigen Sie Ihre Eismaschine gründlich vor der ersten Anwendung. Danach stehen Ihren selbstgemachten Eiskreationen nichts mehr im Weg.
Zubehör
Außerdem bieten manche Eismaschinen praktisches Zubehör. Dies können zum Beispiel Deckel für die Gefrierbehälter sein, um diese anschließend einzufrieren. Zudem sind Zusatzöffnungen in der Maschine sinnvoll, um auch während der Herstellung noch weitere Zutaten nachzufüllen. Weiterhin gibt es Eismaschinen mit LCD-Überwachungsanzeigen und Akustiksignalen, Automatikabschaltungen und Sicherheitsverriegelungen.