Unabhängig von der Zusatzausstattung gibt es einige Merkmale, auf die Sie beim Kauf einer Küchenmaschine in jedem Fall achten sollten. Hier auf WELT.de erklären wir Ihnen, was eine gute Küchenmaschine ausmacht.
3.1. Hohe Leistung für effektives Zerkleinern
Die Leistung in Watt ist eines der wichtigsten Kenndaten einer Küchenmaschine und gibt an, wie leistungsstark der Motor ist. Dabei gibt es eine große Spanne, von günstigen Küchenmaschinen mit 300 Watt bis hin zu High-End-Geräten mit bis zu 2.000 Watt.
Wieviel Watt Sie brauchen, hängt dabei davon ab, was Sie mit der Küchenmaschine machen wollen. Zum effektiven Verrühren und Kneten von Teig reichen 600 bis 1.000 Watt locker aus. Wollen Sie Ihre Küchenmaschine hingegen als Zerkleinerer von Nüssen und ähnlichem nutzen, sollten es schon mehr als 1.000 Watt sein.
Eine Küchenmaschine mit Kochfunktion benötigt mehr Leistung, um Essen effektiv zu erwärmen. Hier sollten Sie auf ein Modell mit mindestens 1.500 Watt setzen.
Hinweis: Achten Sie neben der Gesamtleistung auch auf die einstellbaren Stufen der Rührgeschwindigkeit. Mit 10 oder mehr Stufen können Sie die Geschwindigkeit fein steuern und individuell anpassen.
3.2. Der Rührmechanismus: Von Planeten und 3D
Was hat Teigkneten mit Planeten zu tun?
Der verbreitete Rührmechanismus ist der Bewegung der Planeten um die Sonne nachempfunden. So wie die Erde sich gleichzeitig um die eigene Achse dreht und die Sonne umkreist, so dreht sich der Knethaken der Rührmaschine um die eigene Achse und umrundet dabei den Umfang der Rührschüssel.
Küchenmaschinen unterscheiden hinsichtlich des Rührmechanismus, den sie sich zunutze machen. Es gibt dabei drei gängige Techniken: das einfache Rührsystem, das planetare Rührsystem und das 3D-Rührsystem.
Beim einfachen Rührsystem dreht sich der Knethaken, Schnee- oder Rührbesen nur um die eigene Achse. Solche Geräte sind heutzutage nicht zu empfehlen. Hier kann viel Teig am Rand der Schüssel kleben bleiben und nicht richtig verrührt werden.
Beim Planetenrührwerk dagegen dreht sich das Knetwerkzeug nicht nur um die eigene Achse, sondern umkreist auch die Schüssel. So ist sichergestellt, dass der Teig gleichmäßig verrührt wird und keine Reste am Schüsselrand bleiben.
Der 3D-Rührmechanismus schließlich arbeitet mit zwei Drehachsen, die schräg zueinander stehen. Damit wird die Bewegung der menschlichen Hände nachempfunden.
Die meisten Küchenmaschinen arbeiten heute mit dem Planetenrührsystem. Mit solch einem Modell machen Sie nichts falsch. Mit einer modernen Knetmaschine mit 3D-Rührwerk erzielen Sie vergleichbare oder noch bessere Ergebnisse.
Die verschiedenen Rührmechanismen haben wir hier noch einmal für Sie zusammengefasst:
Art des Rührmechanismus | Eigenschaften |
Einfaches Rührsystem | - Knetaufsatz dreht sich nur um die eigene Achse
- einfaches und günstiges System
- Teig kann am Schüsselrand kleben bleiben und wird nicht gleichmäßig verrührt
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Planetares Rührsystem | - Knetaufsatz umkreist die Schüssel und dreht sich dabei auch um die eigene Achse
- sauberes Teigverrühren
- heutzutage häufigster Mechanismus
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3D-Rührsystem | - Knetaufsatz dreht sich entlang einer schrägen Drehachse
- empfindet die Bewegung des Knetens mit menschlichen Händen nach
- optimales Verrühren des Teigs
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3.3. Wählen Sie eine Küchenmaschine, die in Ihre Küche passt
Kaufen Sie eine Küchenmaschine mit Waage, um die Menge Ihrer Zutaten komfortabel abmessen zu können.
Die Küchenmaschine zählt nicht zu den kleinsten Küchengeräten. Hinsichtlich der Maße und des Gewichts in kg gibt es hier einige Unterschiede zwischen verschiedenen Modellen.
Kleine Küchenmaschinen wiegen teilweise nur 5 kg. Große Modelle kommen hingegen auf bis zu 15 kg. Achten Sie darauf, eine Küchenmaschine zu kaufen, die Sie in Ihrer Küche auch gut verstauen können.
Große Küchenmaschinen müssen allerdings nicht immer von Nachteil sein. Sie haben oftmals auch größere Rührschüsseln. Die Füllmenge der Rührschüssel in Litern bestimmt schließlich, wie viel Teig Sie auf einmal komfortabel rühren können. Laut Küchenmaschinen-Tests bietet sich eine Maschine mit einer Rührschüssel von 5 bis 7 Litern an.
Schließlich sollte sich Ihre Küchenmaschine auch optisch in den Rest Ihrer Küche einfügen. Daher sind Farbe und Design für viele ein nicht zu unterschätzender Faktor beim Küchenmaschinen-Vergleich.
Edelstahl-Küchenmaschinen in Schwarz oder Silber glänzen dabei mit einer zeitlosen und klassischen Optik. Andere bevorzugen dagegen auffälligere Küchenmaschinen in Rot oder gar rosa Küchenmaschinen als Blickfang in der eigenen Küche.
Tipp: Große Küchenmaschinen nehmen zwar viel Platz ein. Aufgrund der Zusatzfunktionen können Sie sich aber gegebenenfalls andere Geräte, wie eine Saftpresse oder einen Standmixer, sparen.
Küchenmaschinen von ARTISAN und anderen Marken sind mit verschiedenen Knethaken versehen. Diese lassen sich einfach am Gerät befestigen und mit wenigen Handgriffen austauschen.