Von Rudolf Walter Leonhardt
Varta" bevorzugt einen Erscheinungstermin um die Jahresmitte und bezieht dann das nächste Jahr gleich mit ein: 84/85. Am Ende des Jahres 1983 erschienen: "1984 Michelin Deutschland", "Schlemmer-Atlas Aral 1984", "Gault Millau 1984 Guide Deutschland", "VIF Restaurantführer 1984".
Michelin arbeitet (wie Varta) nur mit Symbolen (null bis drei Sterne, rote Farbe für "besonders angenehm"). Die anderen drei bringen Texte – aber was für welche!
"Aus versteckten Lautsprechern rieselt jene Art von Musik, die uns schon immer peinigt, bevor die Lufthansa abhebt ... Eine international gemischte Brigade ist ständig unterwegs, zumeist mit sich selbst beschäftigt ... Bei der Brust von junger Landente war nicht nur die Haut ‚knusprig gebraten’: Das arme Tier muß, in der Pfanne vergessen, ein furchtbares Ende genommen haben."