Entlang der Atlantikküste vor Guinea tänzeln in der Morgendämmerung die Masten zahlreicher Pirogen in die Häfen hinein. Die bis zu 20 Meter langen Holzboote dienen in Westafrika traditionell der Küstenfischerei. Nicht selten kommt es vor, dass dieser Anblick von einer Melodie begleitet wird: Es sind die geschäftstüchtigen Frauen am Ufer, die den erfolgreichen nächtlichen Fang anpreisen. Haben die Boote dann angelegt, steigen die Frauen – eine kleine Kolonne in bunten Tüchern – die Hänge zu den Docks hinunter, um sich die besten Fänge zu sichern.
Fish-Pies: Guter Fang
Wenn an der Atlantikküste von Guinea die Fischkutter anlegen, sind die Fish-Pies schnell fertig auf dem Teller. In Avocado- oder Chili-Dip getunkt ein feiner Appetizer