Nach Tönnies scheint Fleischverzicht so sinnvoll wie nie. Wer trotzdem Steak will, kann weniger essen und auf die Herkunft achten. Das hilft auch dem Geschmack.
Wie man ein Steak perfekt brät? Da gibt es zahlreiche sich widersprechende Meinungen, alle unumstößlich. Anarchie ist aber auch nicht die Lösung. Eine Daumenregel
Für das südamerikanische "Asado"-Grillen braucht es nicht viel mehr als Hitze und Geduld. Für diese Rezepte sollte man gute Freunde einladen und gemeinsam genießen.
Sellerie ist so etwas wie der Wasserträger der Gemüseküche: Er gibt die Geschmacksgrundlage, brillieren dürfen andere. Dieses Rezept mit Rindfleisch macht ihn zum Star.
Von der Tradition der Mittelmeerküche profitieren und nichts neu erfinden müssen, um gut zu essen: Wer eine Tagliata zubereitet, kann sich einfach freuen.
