Im Smoothie oder Salat, Grünkohl hat das Image als fettige Gemüsebeilage längst abgelegt. Bestes Rezept? Grünkohlchips aus dem Ofen! Mit diesem Trick werden sie knusprig.
Grünkohl schmeckt nicht nur im deftigen Eintopf. Als Salat mit Süßkartoffeln zeigt er sich von seiner gesunden Seite – und wird, wenn man ihn massiert, ganz weich.
Orangen und Grünkohl? Was aussieht wie ein Wintersalat, schmeckt das ganze Jahr. Passt auch zum Grillabend. Und ist endlich mal wieder Anlass für kalte Linsen.
Senf, Chili oder Cayennepfeffer? Schärfe kann sehr unterschiedlich schmecken, ist aber immer eine gesunde Droge. Vier Spitzenköche und ihre liebsten pikanten Rezepte.
Pinkel wird südlich von Hannover gern falsch verstanden. Die den Grünkohl begleitende Grützwurst ist klassisch, aber nicht unersetzlich, wie diese Alternative beweist.
Dieser Grünkohlsalat wird mithilfe von Kichererbsen und Tahini-Dressing behutsam in Richtung Ottolenghi-Küche geschubst. Perfekt für den ersten Sonntag des Jahres.
Kohl, Kürbis und Bete verdrängen die zarten Gemüse: Der Winter ist nah. Die letzte Ernte des Jahres versorgt uns mit Nährstoffen für die Kälte. Eine kleine Warenkunde
Selten war die Sehnsucht größer nach Gerichten, die wirklich einfach sind und einen auf andere Gedanken bringen. Fünf Vorschläge für eine zeitgemäße Küche
Von Brokkolisuppe mit Räucherlachs bis Linsensuppe mit Erdnusspesto: Suppen köcheln brav vor sich hin, während man nach der nächsten Serie zum Bingewatchen fahndet.
Von allem etwas, das ist ein gutes Motto für das erste Gartenfest. Mit Fächerkartoffeln, Espresso-Hühnchen und Bohnen-Hirse-Bratling werden alle glücklich.
Er hat einen schlechten Ruf. Träge sei er, bitter und etwas bieder im Geschmack. Dabei ist Kohl ein vielseitiger regionaler Superstar, wie diese Rezepte beweisen.
Weidehuhn mit Artischocken und Eiscreme aus Ziegenquark: Diese Rezepte von Deutschlands Spitzenköchinnen und -köchen nutzen nur die besten Produkte aus lokalen Hofläden.
Das krause Wintergemüse gibt es heute lieber roh und ohne Pinkel. Wir kombinieren den Grünkohl für die nötige Wärme mit gebackenem Gemüse. Unser Video zeigt, wie es geht.
Für's erste Date schindet man damit vielleicht nicht genug Eindruck. Aber aus Bohnen, Kohl und altem Brot kann eine feine Suppe für gemütliche Abende zu Hause werden.
Grünkohl gilt als deutsches Superfood. Dabei wurde er schon in der Antike kultiviert. In dieser Pasta wird er mit Tomaten und Ziegenfrischkäse zum mediterranen Kulturgut.
Dass Gemüse nicht bloß die Beilagenrolle spielen sollte, ist klar. Mit diesen Rezepten sehen Spinat, Linsen und Hirse aber auch noch schön aus. Nicht nur auf Instagram.
Wer für die Familie auftischt, muss häufig auf Unverträglichkeiten achten. Diese Rezepte für den Osterbrunch helfen dabei. Sie sind histamin-, gluten- und laktosefrei.
