Das A und O beim Meal-Prep: Gerichte, die man vielfach einsetzen kann. Diese Champignons mit Birne, Salbei und Lauch schmecken zu Nudeln, Reis, Brot, mit Salat oder pur.
Filoteigblätter, Spinat und reichlich Feta: Von Thessaloniki bis Kreta isst man Spanakopita zum Frühstück, zu Mittag, zu Abend und zwischendurch. So bäckt man sie selbst.
So geht Ausmisten im Kühlschrank: Lauch, Sellerie und Zucchini mit frischen Frühlingskräutern in einen Topf schmeißen, Rogen und Kokosmilch dazu, Suppe fertig
Diese Hühnersuppe kommt vom Vorgänger unserer Wochenmarkt-Kolumnistin, Wolfram Siebeck. Aber sie nutzt frische Morcheln, statt getrockneter. So geht konstruktive Kritik.
Der zweite Gang unseres Ostermenüs: Lamm. Das Rezept von Spitzenkoch Arne Anker können Sie simpler zubereiten oder sich an Pinienkruste und Schnittlauchschaum austoben.
Schaffe, schaffe, Nudel rolle: Die Maultasche symbolisiert die schwäbischen Tugenden Understatement und Sparsamkeit. Und wie die schmecken! So gelingen die Teigtaschen.
Dass Wien so oft als lebenswerteste Stadt ausgezeichnet wird, muss mit dem Tafelspitz zu tun haben. Denn dort weiß man, wie das beste Stück vom Rind zur Delikatesse wird.
Schweinefleisch hat ein Imageproblem. Aber wer gute Qualität findet, kann sich ohne Aufwand richtig verwöhnen. Am besten mit geschmorten Schweinebäckchen auf Rahmwirsing.
Das Nervige am Meal-Prep? Der große Kochaufwand – und immer das Gleiche zu essen. Wir zeigen, wie Sie fix im Ofen sechs verschiedene Mahlzeiten für die Woche vorbereiten.
Diese Suppe ist knallgrün, und allein das weckt die Hoffnung, dass sie auch gesund ist. Es kommt ganz viel frisches Gemüse hinein – winkt da etwa bereits der Frühling?
Indisches Curry, ungarisches Gulasch: Der Wels oder Waller ist vielen Gerichten gewachsen. Wer ihn von seiner zarten Seite kennenlernen möchte, gart ihn in Wurzelsud.
Bescheiden heißt nicht fade, ganz im Gegenteil. Diese Suppe mit kräftiger Brühe und knusprig gebratenem alten Brot beweist, wie vollmundig Resteessen schmecken kann.
Ein veganes Festessen – aber bitte nicht nur aus Beilagen? Kein Problem dank dieser Rezepte, die Gemüse feiern und sogar ganz ohne nussigen Fleischersatz auskommen.
Sie schmeckt als Salat oder im Curry, karamellisiert oder gebacken – und frisch als auch aus der Dose, als Mark oder Passata. Hier kommen die besten Rezepte mit Tomate!
Noch Eier übrig? Dann machen Sie doch daraus ein Kräuteromelette. Kuku Sabzi ist die persische Antwort auf Rührei oder Tortilla – und das perfekte Brunchgericht.
Altes Brot einfach wegschmeißen? Machen Sie aus Ihren Resten lieber einen frühlingshaften Salat! Spargel und Erbsen geben Frische, Stracciatella und Feta Extrageschmack.
Der Name Hungerreis tut der Foniohirse unrecht. Das nussige Getreide ist ungemein wandelbar. In Erdnusssoße gebadet entsteht ein umweltfreundliches Geschmacksfest.
Beim Einkauf ist die Entfernung zur Küste entscheidend, denn Muscheln müssen topfrisch sein. Fenchelsamen und Fischbrühe unterstreichen ihr wunderbares Meeresaroma.
Das Vorkochen für die Mittagspause scheitert oft schon an der Rezeptauswahl. Mit diesen Gerichten sind Sie für die Woche gewappnet. Kulinarische Abwechslung garantiert.
Pasta mit Kichererbsen, Pankostreuseln und gegrilltem Lauch ist günstig, schmeckt großartig und kommt passend zum Veganuary auch noch ohne tierische Produkte aus.
Zum Weihnachtsende hin oder zwischen den Jahren möchten Sie es kulinarisch langsamer angehen, aber geschmacklich keine Abstriche machen? Voilà: Lauch-Tarte-Tatin.
Zum Curry gehört Hühnchen? Quatsch! Diese japanische Variante setzt auf Rinderrippchen und dicke Udon-Nudeln. Und wird nicht nur optisch dafür belohnt.
