Eine gute Burrata ist wie der Auftritt einer Solotänzerin: Sie braucht kein aufwendiges Bühnenbild. Mit fruchtiger Frische lässt sich ihre Eleganz aber unterstreichen.
Ohne Soßen macht das Grillen nicht mal halb so viel Spaß. Am besten man macht sie selbst. Petersilienpesto etwa, eine Chimichurri-Variante oder Teriyaki-BBQ-Soße.
Das Lieblingsessen von Matilda, elf Jahre, heißt Chili sin Carne. Es kommt ohne Fleisch aus und ist schnell zubereitet. Hier zeigt sie Schritt für Schritt, wie es geht.
Die erste Begegnung ließ tiefen Widerwillen zurück. Heute kennt unser Autor kein größeres kulinarisches Glück als ein Dutzend glibberige Austern auf Eis.
Schon wieder was aus der Dose? Bloß nicht. Wir empfehlen schnelle, einfache Gerichte für die Zeit zu Hause. Dieses Mal: Nudeln – mal italienisch, mal japanisch.
Skandinavisches Bruschetta, Makrelen-Terrine und Popcorn mit Dill: Die neue schwedische Küche kombiniert Feines mit Herzhaftem und macht Fisch zu ihrem Superstar. Läcker.
Wer viele Gäste bewirtet, weiß: Das Essen muss gut vorzubereiten sein. Hier verraten Wirte und Köche Gerichte, mit denen man am Katzentisch der Spitzengastronomie sitzt.
Karoline Hatt und Tim Harpers haben einen Traumjob: Sie kochen, essen und schreiben darüber. Uns verraten sie ihr Rezept für Piadina mit Thunfisch, Ziegenkäse und Apfel.
Bohnen, Linsen und Graupen sind wie arme Verwandte: eingeladen, aber verschämt am Rand platziert. Das Kochbuch "Körner" bringt Hülsenfrüchte und Getreide auf den Tisch.
Von der Fischstäbchenfüllung hat der Kabeljau den Aufstieg in die Sterneküche geschafft. Christian Lohse serviert ihn zu Borschtschgemüse und einer kalten Smetana-Soße.
Thomas Bühner ist berühmt für Rote-Bete-Rezepte. Leider kommen Kinder selten in diesen Genuss. Die Rote Bete muss ihr Dasein wohl weiter als Erwachsenengemüse fristen.
