@janek_kos nie mam sam sobie zaznaczyłem. Jak masz już nóż który lubisz to objedź mu krawędź tnącą markerem i dostosuj sobie do tego kąt. Mogę wytłumaczyć jak.

@gdziemojimbuspiatka: Dzięki za pomoc.
Na allegro znalazłem taki zestaw z samymi kamieniami za 114 zł
https://allegro.pl/oferta/profesjonalna-ostrzalka-do-nozy-oselka-4-kamienie-13396201088
Więc chyba to kupię, a diamenty dokupię na aliexpres.

@aleksc: Zależy która. Rodzicom kupiłem model 220, która kosztuje jakieś 250 zł.
Byłem pod wrażeniem jak to ostrzy.
Dla siebie kupiłem 15XV, która kosztuje trochę inaczej, ale używam innych noży i wolę inny kąt ostrzenia.
Ale 220 to taki model który moim zdaniem sprawdzi się w większości gospodarstw domowych.

@Mirkoncjusz: Mogłeś od tego zacząć :)
Ale w takim razie, taka ostrzałka jaką pokazałeś Ci wystarczy.
Choć skoro wcale nie gotujesz, to może po prostu rozważ zakup nowego noża do chleba?
Mam nóż od Fiskarsa od ładnych paru lat. Jest używany tylko do chleba i dzięki temu wcale się nie tępi.
https://www.euro.com.pl/noze-kuchenne/fiskars-1014210-functionalform-noz-do-chleba.bhtml

@Slasher606: Jakie masz noże? Jak z blachy z Ikea to kupuj ostrzałkę z ikea

@l3cho: Wszystko poniżej 600 jest do naprawy bardzo zniszczonych krawędzi tnących (np. wyszczerbionych), albo jak chcesz je od nowa wyprofilować.
Jak nóż nie jest bardzo stępiony to można zacząć od 1500 i iść stopniowo w górę.
Niestety 1500 to wciąż bardzo niska gradacja. Też mam ruxin 3 i byłem rozczarowany podstawowymi kamieniami. Nie da się nimi uzyskać naprawdę wysokiej ostrości, a tylko niewiele lepszą od taniej ostrzałki.
Dopiero jak zainwestowałem w lepsze kamienie to różnica jest niesamowita.
Kupiłem zestaw Bacher 1500, 3000, 6000 i 8000.
Dopiero delikatne wypolerowanie 8000 daje efekt brzytwy. Nigdy nie miałem takich ostrych noży, można sięPokaż całość

@l3cho: po pierwsze: Masz tu linka z podstawami + dobrymi ulepszeniami.
https://www.youtube.com/watch?v=YOTyLEj706E&ab_channel=FRibeiro
po drugie (tutaj jest opis jak ja to robie, Tobie może się nie spodobać, możesz mieć inne preferencje etc.)
Podzieliłem sobie wszystkie noże jakie chcę ostrzyć na trzy kategorie do ich zastosowań i co za tym idzie do kąta ich krawędzi tnącej.:
1. Noże kuchenne - Najostrzejsze - ostrzę je na 17,5'-20'
2. Noże codzienne (edc) czyli wszystkie foldery jakie noszę na zmianę codzienniePokaż całość

@Prostozchin: Domyśl się ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Prostozchin: @Coba: Tutej było https://www.aliexpress.com/item/4000378577466.html jakiś dzień użytkowników czy coś.

@Wojtas87: System nie jest ciezki w obsłudze, ale jest pracochłonny troszkę. Kobietom do kuchni polecam jakiś elektryczny :D do 100 zł nic takiego nie rzuca mi się w oczy, więc nie polecę nic konkretnego ;P ale moze ktoś z wykopu coś ma i używa :)

@kicjow: i co kupiłeś jakaś? ( ͡º ͜ʖ͡º)

@kamilry123: ja na ten pryzkad uzywam systemu taidea (T0931D). Ale to tylko żeby krawędź tnącą wyprowadzić. Na codzień w kuchni używam ostrzałki ceramicznej FLAKSA z ikei ;) spokojnie starcza żeby doprowadzić noże znowu do świetnej ostrości, raz na jakiś czas jak ta krawędź zepsuje się przez takie szybkie ostrzenie z ręki to wrzucam noże na system i poprawiam krawędź ;)

@kamilry123: jest moim zdaniem lepszy od Lanskiego, bo wygodniej umocować ostrze. Lanskim ostrzyłem już wszystko, nawet toporki i jeden szpadel, ale Ganzo mi lepiej leży

@Radus: tylko japońskie kamienie.

@dzieju41: Tak.