Vuoden alusta voimaan tullut eläinten hyvinvointilaki määrää, että rapu on tapettava mahdollisimman nopeasti ja kivuttomasti. Perinteisesti ravut on tapettu Suomessa laittamalla ne elävänä kiehuvaan veteen.
Lain astuttua voimaan maa- ja metsätalousministeriö antoi lain tulkintaan ohjeet nettisivullaan.
Ministeriön mukaan rapu voidaan yhä keittää.
Voiko tosiaan olla, että elävältä keittäminen on ravulle nopein ja kivuttomin tapa kuolla? Tutkija uskoo, että voi.
Pään leikkaaminen olisi kivuliaampaa kuin keittäminen
Itä-Suomen yliopiston rapututkija Japo Jussila harrastaa itsekin ravustusta. Hän on hyvin kiinnostunut löytämään keinon, jolla ravun voisi tappaa niin, että se kärsii mahdollisimman vähän.
Sillä oletettavaa on, että rapukin kärsii.
– Ravun kipukokemuksesta ei ole tutkijoilla vielä ihan selkeää kuvaa, joten varovaisuusperiaatteen mukaisesti on syytä olettaa, että rapu tuntee kipua.
Jussila arvioi, että nopein ja kivuttomin keino ravun tappamiseen on todellakin keittää se elävältä. Kiehuvassa vedessä rapu kipristelee joitakin sekunteja. Noin kymmenen sekunnin kuluttua se muuttuu liikkumattomaksi.
Jussila uskoo, että esimerkiksi pään irti leikkaaminen olisi ravulle ikävämpi kuolema ja aiheuttaisi enemmän kipua kuin keittäminen. Laboratoriotutkimuksissa on huomattu, että vielä päättömänäkin ravut nappaavat tutkijan sormesta kiinni.
– Päätön rapu pystyy jostain kumman syystä aistimaan, missä päin tutkijan sormi on ja tarttumaan siihen. Pään leikkaamisen vaikutus on käsittämätöntä kyllä aika vähäinen.
Eläinten hyvinvoinnin tutkimuskeskus: Kotioloissa rapujen kärsimys voi pitkittyä
Eläinten hyvinvoinnin tutkimuskeskus on laatinut maa- ja metsätalousministeriölle tieteellisen lausunnon rapujen kivuntunnosta ja tainnutusmenetelmistä. Eläinten hyvinvoinnin tutkimuskeskus on eläinten käyttäytymistä ja hyvinvointia tutkivien monitieteellinen asiantuntijayhteisö.
Lausunnon mukaan rapu kuolee kyllä keittäessä nopeasti, mutta korkea lämpötila aiheuttaa sille mahdollisesti kipua. Rapu pyrkii pois jo 36-asteiseksi lämmitetystä vedestä.
”Kuolema ei siis kiehuvaan veteen elävänä laitettaessa ole välitön eikä täytä humaanin lopetuksen määritelmää,” keskus lausuu. Ministeriö kuitenkin pitää keittämistä nopeimpana ja kivuttomimpana lopettamiskeinona.
Hyvinvoinnin tutkimuskeskus on huolissaan rapujen lopettamisesta kotioloissa. Monet rapureseptit ohjeistavat keittämään liian suuria määrä rapuja liian pienessä vesimäärässä.
Vettä pitäisi olla rapua kohden vähintään litra. Monissa resepteissä vettä ohjeistetaan laittamaan vain desin verran rapua kohden.
Toiseksi kotikeittiöiden liedet eivät ole riittävän tehokkaita rapujen keittämiseen.
”Jos esimerkiksi kiehuvaan veteen 10 litran kattilaan kaadetaan 20 rapua, vesi jäähtyy nopeasti ja rapujen taintumisaika ja mahdollinen kärsimys pitenee”, Eläinten hyvinvoinnin tutkimuskeskus kirjoittaa lausunnossaan.
Hyvinvoinnin tutkimuskeskus suosittelee, että rapuja ei keitettäisi kotioloissa lainkaan, vaan niitä syötäisiin sellaisissa ravintoloissa, missä ne tapetaan tainnuttamalla.