波特啤酒
外观
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波特啤酒(英語:porter),又譯波打啤酒、跑特啤酒[1],是一種深色的啤酒,源自於18世紀英國倫敦地區。它是由棕色愛爾啤酒(Brown ale)改良而來,以烤過的麥芽發酵而成。它廣受河上及街道搬運工(porter)的歡迎,因此得名。
口味比較強烈的波特啤酒被稱為特強波特(Extra Porter)、雙倍波特(Double Porter)或濃厚波特(Stout Porter)。濃厚波特(Stout Porter)被簡稱司陶特(Stout),因此形成司陶特啤酒[2]。
參考來源
[编辑]- ^ 李丹; 陈亮. 啤酒的分类. 酒水品鉴与服务. 北京旅游教育出版社. 2021-11: 199–202. ISBN 978-7-5637-4315-5.
- ^ What Is Porter Beer?. The Spruce Eats.
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