米糕
外观
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米糕是指稻米經各種方法加工後制成的米制品和食品。在以稻米為主食的地區(中國、日本、韓國)存在著各種各樣的米糕。[1]制作米糕通常使用黏性大的米或米粉来蒸成,其制作方便,易于贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。中國境內的米糕種類有重阳糕、糍粑、饵块、發粿、煎堆、糯米糍、驴打滚、年糕、桂花糕[2]、青糰、上海松糕、湯圓、倫教糕。
参考文献
[编辑]- ^ 席德清主编,粮食大辞典,中国物资出版社,2009.12,第354页.
- ^ MoonFestival - Foods. 2 June 2021 [27 May 2022]. (原始内容存档于28 May 2022).
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