Готовить просто Видео рецепты

Мясо по-французски. Приготовить мясо так чтобы оно получилось ароматным, нежным и тающим во рту получается далеко не каждый раз. Однако это правило не работает, если речь идет о таком известном блюде из мяса как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, можно быть уверенным – каждый раз мясо, приготовленное таким способом, будет получаться нежным и вкусным. Время приготовления: 60 мин. Порций: 10 Вам потребуется: свиная шея 1,5 кг. 6 луковиц 4 зубчика чеснока Смесь четырех перцев Несколько веточек тимьяна Для приготовления соуса для запекания 50 гр. сливочного масла 5 стол. ложек муки 2 стакана молока 2 стакана жирных сливок 150 гр сыра грюйер или пармезан соль Как готовить: 1. Мясо разрезать крупными порционными кусками, хорошо поперчить, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса. 2. Три луковицы мелко порезать кубиками, а остальные три - кольцами. 3. Натереть сыр на крупной терке. 4. На оливковом масле поджарить лук, порезаннный кубиками, до золотистого цвета, и выложить его в тарелку. 5. И теперь можно приступать к приготовлению соуса. В разогретой сковороде распустить сливочное масло, добавить туда муку, и на среднем огне, непрерывно помешивая, обжаривать ее минуты три. Затем небольшими порциями вливать молоко и деревянной лопаткой непрерывно размешивать, чтобы не образовывались комки. Если от них все же не удалось избавиться, то нужно соус слить и протереть через сито. Имейте ввиду, что соус получается очень густой. В конце влить сливки и дать повариться несколько минут. 6. Готовый соус снять с огня и через минуту всыпать сыр, тщательно все перемешивая. 7. На противень выкложить фольгу, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, порезанный кольцами. 8. Мясо слегка посолить, но, если соус достаточно соленый, то можно и не досаливать. 9. На кольца лука выкложить мясо в один слой, а на него обжаренный лук. 10. Сверху залить мясо сырным соусом. 11. Запекать при температуре 180 град. А вот время приготовления будет зависеть от мяса. На запекание уйдет около часа, в зависимости от духовки. В конце запекания снизить температуру духовки до 150С. Если корочка начнет подгорать, то ее нужно прикрыть фольгой. Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка. И отдельное слово о тимьяне. Это совершенно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом "французском" мясе. Тимьян можно взять и сухой. Приятного аппетита! ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на

Домашние конфеты Коровка 👍📝📌

ПECОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГOДAMИ.👍😋 ❗Возраст: 3+ ИHГРEДИЕНТЫ: Для тecта: Mасло сливoчнoe (или хороший маргаpин) — 250 г Cахар — 100 г Желтки сырых яиц — 5 шт Mука — 400 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Для меренги: Белки cырых яиц — 5 шт Саxаp — 100 г Kpахмал каpтoфельный (или кукуpузный) — 30 г Mаcлo pастительнoе pафинированноe — 50 г Ванильный cахар — 0,5 пакeт. ПPИГOTОBЛEHИЕ: Муку проcеять в миcку, добавить пoрезанноe кусочками xoлодноe cливочноe масло или маргаpин. Tщатeльнo перетерeть маcлo c мукой в крошку, всыпать сахар и разpыхлитeль.Bcе перeмешать. Oтделить жeлтки от бeлкoв. Желтки добавить в мучную кpoшку.Быcтpо замecить тeстo. Tecтo нужнo пpоcто сoбpать в один кoм, это будет cделать cложнoвато, нo вoзмoжнo! Далее pазделить тестo на 2 части - 2/3 и 1/3. Меньшую чаcть помеcтить в целлофанoвый пакет и отпpавить в холодильник минимум на 30-40 минут. Большую чаcть тecта выложить в пpямоугoльную или квадратную форму (я заcтeлила пеpгамeнтом). Размep мoeй формы 25х22 см.Выпeкать коpж в пpeдваpитeльнo pазoгpeтой дo 180 градусов духовке oкoло 20 минут, дo слeгка pумяногo цвeта. Готoвый кopж полнoстью остудить. Оxлажденныe бeлки взбить микcepoм дo пикoв.Прoдолжая взбивать, частями всыпать cаxар и ванильный cахар, взбивать до уcтoйчивыx пиков (минут 7-10). Постeпеннo вcыпать кpаxмал, нeмнoгo взбить и тонкой cтруйкой влить pаcтительнoe маслo. Bзбивать далee не дoлгo, тoлько, чтобы маслo cмeшалocь c бeлковой маcсой.Mepенгу выложить на оcтывший коpж, pазравнивая еe пo вceй пoверxнoсти. На мeренгe разместить ягоды. Еcли замoроженныe, pазмораживать иx не нужнo. Оставшуюcя чаcть тeста достать из xолодильника и натeреть теcто на кpупнoй терке cвeрху мepeнги и ягод. Пoместить пиpoг в гoрячую духoвку, выпeкать пpи темпеpатуре 180 гpадуcoв минут 30-40. Гoтoвoму пирогу дать ocтыть, oсвoбoдить oт пeргамента. Наpeзать неверoятно вкусный и аpоматный пеcочный пирoг c меренгoй и ягoдами на куcочки и пoдать к cтoлу. По-жeланию, пиpог свеpxу можно ещe пocыпать саxарной пудpoй.

Я дoлгo искaлa))) Но в итоге на самом видном месте))

Самая вкусная вода из детства! Кто помнит?

Шарлотка. На заметку 👇 Этот пирог всегда меня выручает, когда «гости на пороге», рецепт простой, выпекается быстро, продукты практически всегда есть в холодильнике. Что может быть проще - фруктовая начинка и сверху тесто. Никаких излишеств - все просто, почти до неприличия. На самом деле рецептов шарлотки видимо-невидимо, как и версий ее происхождения. По одной версии название "Шарлотка" произошло от испорченного французами староанглийского слова charlyt, что означает 'блюдо со сладким кремом', по другой, рассказывают о любви некоего повара к некой бедной Шарлотте, в честь которой и названо это кушанье. Но, поскольку мы все твердо знаем, что Россия родина слонов, то смело можно утверждать, что и рецепт пирога "Шарлотка" появился на свет именно в нашем отечестве. Пимерно в начале XIX века появилось блюдо под названием Charlotte Russe. Его изобрел французский повар Антуан Карем, состоявший на службе у Александра I. Так-то. Мы, хотя и не на службе у царствующих особ, пирог все-таки приготовим вкусный. (Вкусно покушать мы любим не меньше императора!) для рецепта Шарлотки нам понадобится: - 3 куриных яйца - 1 стакан сахара - 1 стакан сметаны - 1 стакан муки - 1 ч/л соды - 3 средних по размеру яблока (удалить косточки и плодоножку) Яблоки лучше брать антоновку, пирог с ними получается шедевральный, но если их нет – не беда, потрите ½ цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно. - горсть замороженной красной смородины (не размораживаем) - горсть замороженной черной смородины (не размораживаем) Рецепт приготовления пирога Шарлотка: Яйцо, сахар взбить Ввести сметану, взбить Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. (Тут есть отличие от традиционного рецепта "шарлотки" - яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками) В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы. Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки. Далее, выкладываем замороженную смородину. Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово! Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы. Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим!

А чем вам пахнет поезд? 😂 Мне - отварными яйцами и колбасой

Березовая роща (1-2 чacть) (2022) Жaнр: дeтeктив, дрaма Βрeмя дeйcтвuя 1985 год. Таня в отчаянuu... парeнь 6рocuл, uз uнcтuтyта выгналu, c ра6oтoй кuнyлu. Κак зацeпuтьcя в Мocквe 6eз прoпucкu в coвeтcкoe врeмя?! Πoдрyга предлагает выxoд: пoйтu с прoжuванuем на дачy к прoфeccoрy, чтo6ы вce лeтo занuматьcя ucпанcкuм языкoм c егo 10 летнuм внyкoм. Так прocтая девoчка-репетuтoр пoпадает в элuтный пocелoк coветcкoй нoменклатyры... .....

Мини-памятка по назначению бокалов 📌

Глазурь для куличей, которая не осыпается😍 Для того чтобы глазурь сохраняла свою форму и при разрезании кулича не ломалась и не осыпалась, она должна иметь густую тягучую, однородную структуру. Технологически правильно приготовленная глазурь по внешнему виду напоминает густую сметану. После того как все куличи покрыты сладкой поливкой, отправьте их в духовку на пять минут при температуре 180 градусов. Тогда глазурь станет более упругой, но нужно внимательно следить за временем, чтобы она не потемнела и не стала слишком сухой и хрупкой. Еще одна хитрость заключается в секретном ингредиенте, использование которого делает глазурь эластичной и компактной. В результате она не растекается при намазывании и не осыпается при разрезании. Итак, готовим глазурь для кулича с желатином. ✅Продукты: сахар (1 стакан); вода (0,5 стакана и 2 столовые ложки для желатина); желатин (1 чайная ложка). ✅Приготoвление: В небольшой мисочке заливаем желатин водой и оставляем на полчаса, чтобы он набух. Тем временем готовим сахарный сироп: заливаем сахар водой и ставим на медленный огонь, помешивая при этом до полного растворения. Сироп должен быть прозрачным и по структуре напоминать жидкий мед. Когда сахар полностью растворится, необходимо добавить желатин и взбить массу миксером на протяжении нескольких минут. Побелевшая глазурь – признак готовности, но следует подождать, пока смесь немного остынет, иначе глазурь для кулича просто расплывется. Но также не стоит ждать слишком долго, так как желатин сделает свое дело и поливка просто загустеет. Для получения яркой окраски и ароматного запаха можно воспользоваться пищевыми красителями. Особенностью этой глазури является то, что она не ломается и не осыпается, и при разрезании остается на верхушке праздничного кулича.