Необычная закуска из арбузов, засоленных на скорую руку, станет приятным дополнением к обеду или ужину. Бахчевая культура полезна для здоровья. Ее используют при диарее, вздутии живота, рассол можно употреблять как самостоятельный напиток. Из-за низкой калорийности (27 ккал/100 г) полосатая ягода используется в диетическом питании, пишет sovets.net
Малосольные арбузы быстрого приготовления
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 69 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Сложность: легкая.
deutche_welle_video
Вкусный малосольный арбуз быстрого приготовления подходит как для легкого перекуса, так и в качестве самостоятельного блюда. Хранить готовый продукт рекомендуется в холодильнике не более 3–4 дней.
Ингредиенты
- вода — 1 л;
- сахар — 3 ст. л.;
- арбузная мякоть — 500 г;
- соль — 1 ст. л.
Способ приготовления
- Полосатую ягоду обмойте, очистите от семян и корки.
- Нарежьте средними кусочками или дольками.
- Уложите сочные плоды в эмалированную емкость.
- Для маринада растворите в воде соль и сахар.
- Доведите рассол до кипения.
- Дайте маринаду немного остыть и залейте арбузные дольки.
- Накройте емкость тарелкой и установите гнет.
- Уберите тару в холодильник после остывания рассола.
- Продукт будет готов через 4–5 часов.
С пряностями
- Время: 25 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность: 64,5 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Сложность: легкая.
Пряные приправы придадут арбузу пикантный вкус. Ягода будет напоминать малосольные огурчики. Главное — аккуратно уложить дольки, не помяв их.
Ингредиенты
- арбузные дольки — 600 г;
- чеснок — 3 зубца;
- укроп — 3 ветки.
Для маринада
- лавровый лист — 2 шт.;
- сахар — 50 г;
- душистый перец — 4 горошины;
- гвоздика — 2 шт.;
- уксус — 25 г;
- соль — 251 г.
Способ приготовления
- Тщательно вымойте арбуз, протрите насухо.
- Нарежьте треугольниками, не снимая корку.
- На дно глубокой посуды положите веточки укропа.
- Выложите кусочки арбуза слоями.
- Поверх ягоды выложите мелко порезанный чеснок.
- Вскипятите 1 литр воды.
- Добавьте все приправы, сахар и соль.
- Влейте уксус последним, кипятите еще около 3 минут.
- Горячим рассолом залейте арбузные кусочки.
- Сверху установите гнет.
- После остывания маринада поместите малосольный продукт в холодильник, где храните не более 4-х дней.
С горчицей
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 78 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Сложность: легкая.
Для засолки рекомендуется брать небольшие спелые плоды. Предпочтительно выбирать сорта с тонкой коркой и плотной мякотью. Мариновать можно и недозревшие плоды.
Ингредиенты
- горчичный порошок — 50 г;
- соль — 3 ст. л.;
- арбузная мякоть — 700 г;
- сахар — 3 ст. л.
Способ приготовления
- Промойте сочный плод, нарежьте кружками.
- Каждый кружок очистите от кожуры и разрежьте треугольниками.
- Обмакните в соли, горчице и сахаре.
- Сложите мякоть в большую банку одним слоем.
- Проделайте аналогичные действия с оставшейся мякотью, пока банка не наполнится.
- Закройте емкость капроновой крышкой.
- Подержите тару в теплом месте 2 суток.
- Уберите банку в холодильник.
- Хранить малосольное блюдо можно не более 4-5 суток.
Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!
