Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

Если холодный суп на кефире надоел: 3 рецепта без него

Если холодный суп на кефире надоел: 3 рецепта без него
BBC Russian BBC Russian BBC Russian BBC Russian
BBC Russian
Холодный суп (свекольник, холодник, холодный свекольный суп). Иллюстративное фото
Холодный суп (свекольник, холодник, холодный свекольный суп). Иллюстративное фото Фото: Shutterstock/Timolina

Если вдруг в ближайших к вам магазинах все еще нет кефира (или суп на нем вам уже просто приелся) - эта подборка - для вас! 

Холодный суп с редиской и лимонным соком 

Фото: depositphotos.com

 

Ингредиенты:

  • 300 г свеклы;
  • 300 г свежих огурцов;
  • 200 г редиса;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • сок 1 лимона;
  • сметана;
  • сахар;
  • соль;
  • зеленый лук;
  • укроп; 
  • петрушка.

Приготовление: 

  1. Отварить свеклу без добавления специй и соли. Воду, в которой варилась свекла, нужно будет в дальнейшем использовать для супа. 
  2. Натереть свеклу. Нарезать огурцы. Яйца также натереть или нарезать. 
  3. Лук, укроп и петрушку мелко нарубить. Посыпать их солью и сахаром, затем отжать штампом до выделения сока.
  4. Лимон лучше всего использовать с целой мякотью, нарезанной и очищенной от косточек. Если под рукой нет лимона, можно использовать лимонную кислоту или столовый уксус по своему вкусу.
  5. Все выкладываем в уже остуженную воду, в которой варилась свекла. В конце добавляем сметану и перемешиваем. 

Холодный свекольный суп со сметаной

Фото: Depositphotos

Ингредиенты: 

  • 1 банка маринованной тертой свеклы;
  • 2-3 варенных яйца;
  • 2-3 свежих огурца;
  • 200-300 г сметаны;
  • 2 л воды;
  • укроп;
  • зеленый лук;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус или лимонная кислота по вкусу. 

Приготовление: 

  1. Яйца и огурцы натереть на крупной терке. 
  2. Лук и укроп мелко нарубить.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты без воды. Вкус должен быть сильно кисло-сладким, так как в воде вкус будет слабее.
  4. В остывшей кипяченой воде перемешать все ингредиенты.

Холодный суп со сметаной

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 свеклы;
  • 2 л воды;
  • 2 свежих огурца;
  • 150 г докторской колбасы;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 30 г укропа;
  • 1/2 чайной ложки горчицы;
  • соль по вкусу. 

Приготовление: 

  1. Очистить свеклу и нарезать ее кубиками. Отварить их вместе с солью в воде до мягкости. Затем оставить свеклу в той же воде охлаждаться.
  2. Огурцы и колбасу нарезать, укроп мелко нарубить. Добавить все в воду к остывшей свекле. Для пикантности можно добавить горчицу. 
  3. Перемешиваем все. 
  4. Разливая суп по тарелкам, в каждую из них - добавить одну столовую ложку сметаны.

RUS TVNET в Instagram: Новости Латвии и мира в фотографиях и видео!

Ключевые слова
Актуальные новости
Последние новости
Не пропусти
Наверх