Daugiau kaip pusantrų metų Portugalijoje gyvenantis vyras moka vertinti maistą. Tinklaraštį „Skanus žmogus“ kuriantis Arnas sako, kad portugališka virtuvė jam patinka. „Patiekalai paruošiami paprastai, bet produktai kokybiški, todėl skanu. Ką portugalai moka, tai moka – gerai ruošti žuvį, mėsą, išmano konditeriją“, – pasakoja Arnas.
Tačiau jis niekada nepamiršta ir lietuviškų patiekalų, kurių receptais pasidalija ir su tinklaraščio sėkėjais. Vienas tokių – močiutės čirviniai blynai. Juos Arnas gamina tik viešėdamas pas močiutę.
„Traškūs (čia man svarbiausia), riebūs, ne per saldūs — tobuli čirviniai blynai. Močiutė juos kepa apie 60 metų, taigi, per tiek metų atkalusi ranką kaip reikiant“, – pasakoja į Lietuvą sugrįžtantis bei močiutę Suvalkijoje aplankantis Arnas Raulinaitis. Vyras planuoja įsigyti tokią pat kaip pas močiutę čirvinių blynų keptuvę, kad skaniu patiekalu galėtų mėgautis ir namuose Portugalijoje.
Norint, kad iškeptas blynas nesuminkštėtų Arnas rekomenduoja jį atremti į puodelį ar stiklinę – vaikystėje, mena, močiutė jį kabindavo ant vinuko sienoje.
Močiutės čirviniai blynai
Reikės:
100 g sviesto
3 kiaušinių
1 v. š. Cukraus
žiupsnelio druskos
3 v. š. Grietinės
6 v. š. Su kaupu miltų
apie 0,5 stiklinės vandens
rūkyto lašinio patepimui
Gaminimas:
* Ištirpinti pusę pakelio sviesto, sumaišyti su trimis kiaušiniais, šaukštu cukraus, žiupsneliu druskos, trimis šaukštais grietinės.
* Dėti 6 kupinus šaukštus miltų, išmaišyti ir tada maišant po truputį piltu vandenį (reikės apie pusės stiklinės), kad tešlos tirštumas būtų kaip video.
* Įkaitinti keptuvę, patepti rūkytu lašinuku, dėti 4–5 šaukštus tešlos ir pavartant kepti kol bus auksinės spalvos.
* Valgyti iškart, kol traškūs, su sviestu, rūgščia (man geriausia slyvų) uogiene.
Skanaus!