Яичница по-грузински «Чирбули»
|
|
Суббота, 25 Марта 2023 г. 16:55
+ в цитатник
vartysh все записи автора
Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты:
-
Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
-
Яйца - 4 шт.
-
Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
-
Перец чили - 1 шт.
-
Сыр сулугуни - 100 г
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Чеснок - 3 зубчика
-
Перец чёрный молотый - по вкусу
-
Хмели-сунели - по вкусу
-
Уцхо-сунели - по вкусу
-
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
-
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
-
Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
-
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!
Приятного аппетита!
[https://foodee.top/retsepty/yaichnitsa-po-gruzinski-chirbuli]источник [/url]
Метки:
помидоры
яйца
масло сливочное
перец чили
сыр сулугуни
лук репчатый
чеснок.
черный перец
хмели-сунели
уцхо-сунели
соль.
Процитировано 5 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-