vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Предельно простой рецепт шоколадного торта с ароматным апельсиновым кремом.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусный лосось с апельсиновым джемом приготовленный в мультиварке.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ароматный и очень простой в приготовлении апельсиновый кекс станет отличным дополнением к домашнему чаепитию.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Бесподобное сочетание апельсина и черного шоколада в одном десерте.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Неимоверно нежная, в меру сладкая творожно-тыквенная запеканка с приятным ароматом апельсина.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сырник получается воздушным, нежным, ароматным, по консистенции напоминает японский хлопковый чизкейк. Готовится просто из доступных ингредиентов.

 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Главной изюминкой этого пирога является легкая кислинка. Не все любят приторно сладкие десерты, кому-то по душе легкий и нежный вкус цитруса.

 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим очень вкусное печенье с нежной и ароматной апельсиновой начинкой.

 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Легкий, воздушный, невероятно нежный кекс с ярким апельсиновым вкусом и ароматом.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Под конец масленицы мы хотим предложить вам великолепный апельсиновый вариант блинов с яблочной начинкой. Такие блины будут отличным десертом для всей семьи.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня мы покажем вам рецепт простого и невероятно вкусного австрийского десерта под названием Кардинал. Он подойдет и на повседневный, и на праздничный стол.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Всем известно, что творожная запеканка - это не только вкусно, но и очень полезно. Мы хотим вам показать интересный рецепт такой запеканки с рисом.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусное, ароматное и очень полезное варенье из айвы с апельсином напомнит вам о лете хмурым зимним вечером. Ведь у него красивый янтарный цвет и ярко-выраженный фруктовый аромат.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Готовим очень вкусный постный манник без яиц и молока.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Хотя бы один раз попробуйте испечь такой пирог с яблоками и вы влюбитесь в него так же, как и я. Закрывайте окна, а то придётся делиться с соседями!

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Конечно, это праздничный рецепт. Но,  от многих праздничных блюд его выгодно отличает простота  исполнения,   а к тому же  подача  очень-очень эффектная. А вкус  - выше всяких похвал. Если вам нельзя  есть цитрусовые (в рецепте используется  апельсиновый или мандариновый джем), вполне можно заменить его на яблочный или, например, яблочно-грушевый. А если  еще и подчеркнуть яблочную нотку бурбоном  (виски) с яблочным ароматом, то результат тоже будет прекрасным.
Перепелки - птички очень изысканного вкуса, деликатесные, да, и не дешевые, именно  поэтому блюдо праздничное. Понятно, что птичек надо купить столько, сколько гостей и домашних  будет за столом.

Этот рецепт появился в нашем кулинарном репертуаре после того, как мы решили подобрать новый эффектный рецепт приготовления  перепелок, а не просто запекать их на гриле или в духовке по какому-то праздничному поводу.

Блюдо очень калорийное, поэтому на гарнир к нему хорошо подать   низкокалорийные овощи, типа  разных сортов салата,  бэби-шпинат,  мини-спаржу, мини-кукурузу, маленькие свежие огурцы.

Ингредиенты (4 порции):
-     4 шт.  перепелки  потрошеные, у нас  общим весом 650 гр, каждая  весом около 162 гр
- 150 гр бекон или тонко порезанная грудинка длинными тонкими ломтиками
-   50 гр сухари из цельнозернового  пшеничного хлеба, у нас  из  спельтового, можно использовать сухари безглютенового хлеба
- 150 гр лук  репчатый
- 100 гр виски для маринада, у нас бурбон Jim Beam с яблочным ароматом, также допустимо использовать ром, коньяк, Юлия рекомендует использовать именно виски 
- 120 гр джем апельсиновый или мандариновый,   или смесь  такого с  яблочно-грушевым,  как вариант - допустим только яблочный (у нас  на стевии, домашний); желательно использовать джем домашнего приготовления, или, как минимум, купить дорогой, так как в недорогом апельсиновом джеме апельсинов может не быть совсем,  кроме их корок (такой, например, 'Джем №1 в России',  произв. 'Махеевъ' - это наше независимое мнение)
-   80 гр  петрушки
-   15 гр чеснок (2-3 зубчика)
-   50 гр оливковое масло Extra Virgin
-   соль, перец по вкусу
-   один большой апельсин для подачи приготовленных птичек

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Надо:
4 кроличьих печени
1 твердое яблоко (зеленых сортов, порезанное дольками-чипсами)
1 апельсин очищенный от кожуры и порезанный на дольки
2 шт. средний репчатый лук полукольцами
растительное масло
соль
сахар 0,5 ст.лож.

Как:

На растительном масле без запаха обжарить яблоко с сахаром. Выложить на тарелку.
Добавить в сковороду растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета и дольки апельсина.
Туда же положить печень, присолить и жарить на большом огне около 5 минут, постоянно помешивая.

Подавать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Восхитительно вкусный, сочный и безумно ароматный простой постный пирог с апельсиновым соком и кусочками покорит всех сладкоежек, даже тех, кто не придерживается постной диеты. Расход цитрусовых плодов будет не малым, но результат превзойдет даже самые нескромные пожелания. Украсить корж можно просто пудрой или полить однородным джемом.

Ингредиенты:

• манка – 1 ст.;
• сахар – 150 г;
• мука – ½ ст.;
• масло – 100 мл;
• апельсиновый сок (фреш) – 1 ст.;
• цедра – 1 ст. л.;
• очищенный апельсин – 1 шт.;
• разрыхлитель.

Приготовление

1. Залить манку соком на 40 минут.
2. Соединить муку с разрыхлителем, цедрой и сахаром.
3. В манную кашу влить масло, затем присоединить сухие ингредиенты.
4. Апельсиновые дольки порезать на 3 кусочка, высыпать в тесто, перемешать.
5. Выпекается 30 минут при 180 градусах.
    

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

(

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Вкусный кекс от Donna Hay - ароматный, рассыпчатый, приятный... К тому же очень простой, из разряда "смешал и испёк".



Ингредиенты:

225 г муки,
150 г мелкого сахара,
2 ч.л. разрыхлителя,
75 г кокосовой стружки,
80 мл растительного масла,
150 г сушёной клюквы (можно заменить изюмом или вишней),
2 яйца,
125 мл свежевыжатого апельсинового сока,
цедра от 1 апельсина

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусные и ароматные рулетики с апельсиновой начинкой.

Ингредиенты для теста:

(на 12 рулетиков)

• 50 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• 3 столовые ложки (100 мл) сметаны;
• 1 яйцо;
• половина чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 300 г муки.

Ингредиенты для апельсиновой начинки:

• 1 апельсин;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки крахмала.

Приготовление рулетиков с апельсиновой начинкой

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Яйцо куриное – 6 шт.

Сахарная пудра – 200 г + 2 ст.л. для подачи

Сахар – 50 г

Соль – 2 щепотки

Ванильный сахар – 20 г

Апельсин – 1 шт. (цедра + 50 мл сока)

Молоко – 50 мл

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Растительное масло – для смазывания формы

Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Яблочный сок (желательно свежевыжатый) — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Палочка корицы — 1 шт
Кусочек свежего имбиря
Немного гвоздики

Приготовление:

1. Яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. Нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок.
3. Натрите имбирь и добавьте вместе с остальными специями в сидр.
4. Варите напиток 5–10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.
 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Мандарины — 1 кг
Крупный апельсин — 1 шт.
Сахар — 1 кг 
Вода — 1 стак.
Молотый имбирь — 2 ч. л.
Ванилин — 1 пакетик 

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сохрани рецепт, чтобы греться зимними вечерами.

Ингредиенты:

Анис (бадьян) — 2 шт.
Красное сухое вино — 375 мл
Палочки корицы — 1 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Лимоны — 1 шт.
Апельсины — 1 шт.
Сахар коричневый — 50 г 

Приготовление:

1. Апельсин и лимон нарежьте тонкими кружками.
2. В сотейнике смешайте вино, корицу, анис, гвоздику, апельсин, лимон и сахар. Доведите почти до кипения, уменьшите огонь и варите 5-6 минут, не давая кипеть.
3. Разлейте по кружкам и подавайте

Приятного аппетита! 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Потребуется:
Для печенья
60 г. овсяных хлопьев
50 г. цельнозерновой муки
30 г. грецких орехов
60 г. воды
1 ст.л. мёда
1/2 ч.л. корицы
ванилин на кончике ножа
Для крема
150 г. запечённой тыквы
100 г. творога
1/2 апельсина

Овсяные хлопья и орехи порубить в крошку при помощи блендера.
Добавить цельнозерновую муку,...

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты для французского грушевого пирога:

Мука - 2 + 0,5 стакана
Сливочное масло - 1 стакан 
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Ледяная вода - 0,5 стакана
Яйцо для смазки - 1 шт.
Начинка французского грушевого пирога:
Груша - 3 шт.
Тростниковый сахар - 4 ст.л.
Апельсин - 4 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Изюм - 1 ст.л.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Слива — 1 кг
Сахар — 400 г
Цедра — 1 апельсина
Сок — 1 апельсина
Бадьян — 1 звёздочка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сливы крупно порежьте, удалив косточки. Поместите в кастрюлю с толстым дном.
3. Добавьте сахар, бадьян, сок и цедру апельсина. Доведите все вместе до кипения, хорошо перемешайте.
4. Варите все вместе до состояния негустого соуса около 30 минут.
5. Разлейте горячее повидло по стерилизованным горячим банкам, закройте стерилизованными крышками.
6. Чтобы не допустить разбрызгивания, лучше переливать повидло, разместив банку в небольшой миске. На полу или на полке расстелите сложенное вдвое кухонное полотенце, поставьте перевернутые вверх дном банки. Укутайте запасы старым покрывалом или парой кухонных полотенец и оставьте так до остывания. После остывания переверните в нормальную позицию. Хранить в кладовке до 6 месяцев. А после открытия хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

апельсин - 1 шт.
вода теплая - 1/4 стакана
дрожжи - 1 ст. л.
масло сливочное (для теста) - 100 г
молоко - 3/4 стакана
мука - 1/2 стакана
сахар (для начинки) - 1 стакан
сахар (для теста) - 1/2 стакана
соль - 3/4 ч. л.
топленое сливочное масло (для начинки) - 1/2 стакана
яйцо куриное - 3 шт.

Приготовление:

Пышные булочки с ароматной апельсиновой начинкой можно приготовить в формах для маффинов: это будет залогом того, что начинка не вытечет и не прилипнет к противню, а булочки получатся аккуратными и очень аппетитными!

Растворите дрожжи в воде и дайте настояться 5 минут, чтобы произошла реакция.
В отдельной посуде миксером взбейте яйца. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавьте сахар и соль.
В кастрюльке растопите сливочное масло и, как только оно полностью растопится и вспенится, добавьте молоко и сразу же выключите нагрев. Дайте смеси немного остыть (мы же не хотим, чтобы яйца в ней сварились!

Добавьте остывшую молочно-масляную смесь в яичную смесь.
Взбейте, теперь добавьте дрожжи и снова взбейте.
Далее добавляйте по одному стакану муки, каждый раз тщательно перемешивая на низкой скорости.
После 4-го стакана муки взбивайте еще 3-5 минут, после чего посмотрите, достаточно ли муки в тесте. Если тесто легко отходит от стенок посуды, то муки достаточно. В противном случае добавьте еще немного муки, но всего ее должно быть не больше пяти стаканов!

Накройте тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Когда тесто поднимется почти вдвое от своего первоначального объема, выньте его из холодильника и приготовьте апельсиновую глазурь! Для этого вам понадобится сахар, топленое сливочное масло, цедра целого апельсина и сок половины апельсина.

Растопите масло и влейте его в посуду с сахаром.
Добавьте цедру и апельсиновый сок.
Хорошо перемешайте. Должна получиться довольно густая глазурь.
Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте и смажьте глазурью, не доходя 1-2 см до краев коржа.

Аккуратно заверните корж с начинкой, чтобы получился вот такой ролл. Кисточкой смахните прилипшую муку. Теперь разрежьте ролл на 24 равных части. Это проще делать следующим образом: разрежьте ролл пополам, затем каждую половинку - снова пополам, и так, пока не получится 24 булочки!
Смажьте маслом формы для маффинов.
Поместите булочки в форму. Для того, чтобы случайно вытекшая глазурь не испортила вам духовку, поместите форму для выпечки в выстеленный пергаментной бумагой противень. 
Оставьте булочки в теплом месте: они должны подняться! Когда булочки поднимутся вдвое от первоначального объема, отправьте их в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и пеките 15 минут.

После этого сразу же переместите их на противень остывать. Будьте осторожны: апельсиновая начинка очень горячая.

Приятного аппетита!

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Печенье "Савоярди" 7 шт;
Апельсин 1 шт;
Кофе растворимый 4 ч.л.;
Пудра сахарная 30 г;
Желток 1 шт;
Сыр "Маскарпоне" 250 г;
Малина 180 г;
Шоколад черный 50 г;
Мята 2 веточки;

Приготовление: 

1.Время приготовления - 40 минут.
2.Приготовление кофейного сиропа.
3.Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
4.Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
5..Приготовление крема.
6.Взбейте миксером (либо венчиком или вилкой) желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
7..Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
8.Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
9.Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: 

Апельсин – 1 шт. 
Сыр твердых сортов – 115 г 
Куриный окорочок копченый 
Морковка по-корейски— 220 г 
Вареные куриные яйца — 4 шт. 
Соль морская - по вкусу
Натуральный майонез 
Укроп - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Оливки без косточек - по вкусу

Приготовление: 

Апельсины почистить и нарезать дольки кубиками. Сыр протереть на терке. Копченый окорочок нарезать тонкими ломтиками. Яйца мелко нарубить. Салат уложить слоями, каждый из которых промазать майонезом. 
Слои выложить в следующем порядке: 1 – курица, 2 – морковка по-корейски, 3 – апельсин, 4 – сыр. 
Блюдо украсить веточками укропа и декорировать оливками и дольками апельсина.

Приятного аппетита!


 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
6-8 блинов
600 г яблок
250 г рикотты
100 г изюма
50 г сливочного масла
2 яйца
5-6 столовых ложек меда 
сок и цедра 1 апельсина 
1 столовая ложка экстракта ванили 
сахарная пудра 

Приготовление: 
Для блинов: 250 мл молока, 100 г муки, 25 г растопленного масла, щепотка соли и яйцо. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы. Пожарьте блины. 
Яблоки очистите и нарежьте. Выложите в кастрюльку вместе с соком апельсина и изюмом. Поставьте на маленький огонь, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими. 
В это время смешайте рикотту с малом, яйцами, ванилью и цедрой. Затем добавьте приготовленные яблоки. 
Дно блюда для запекания смажьте сливочным маслом и выложите 1 блин, сверху пару ложек начинки и снова блин. Таким образом выложите весь пирог, чередуя блины и начинку. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут до золотисто-коричневой корочки. 
Подавайте теплым или холодным. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
Тыква сквош -300 гр.
Яйца - 4 шт.
Миндаль - 100 гр.
Фундук - 100 гр.
Сахар - 200 гр.
Ванилин - 1 гр.
Мука -150 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Цедра одного апельсина
Сок апельсина - 2 ст. лож.
Соль - 1/4 ч.лож.
Сода - 1 ч.лож.

Приготовление:
Лучше всего для этого пирога взять тыкву-сквош. Мякоть этой тыквы не волокнистая, сладкая, ароматная и очень яркая) А еще она при натирании не дает сок. Итак, натрите мякоть тыквы на крупной терке.
Миндаль и фундук измельчите в блендере, но не в мукуНатрите цедру апельсина на мелкой терке.
Желтки отделите от белков, разотрите их с сахаром. Соедините тыкву, желтки с сахаром, орехи, соду и цедру апельсина. Перемещайте.
Выжмите сок из апельсина.
Добавьте муку. И тщательно все перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену.
Аккуратно введите белки в тесто.
Смажьте форму(лучше низкую) сливочным маслом. Вылейте тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке в течении 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
После того, как пирог будет готов, выньте его из формы и дайте полностью остыть на решетке. Тем временем растопите молочный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
Нанесите шоколад на поверхность пирога. По желанию можно сделать узор)
Теперь нарежьте на кусочки и угощайте своих гостей!
Автор рецепта - Римма Лычаева 

\

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень приятный на вкус салат. Для его приготовления лучше всего подходит молодая белокочанная капуста или пекинский салат. 



Ингредиенты:

капуста белокочанная или пекинская 300 г,
морковь (средняя) 1 шт.,
апельсин 1 шт.,
сок лимонный 1 дес.л.,
фисташки 2 ст.л.,
свежемолотая смесь перцев по вкусу
соль и сахар по вкусу
факультативно - масло грецкого ореха (или другое растительное) по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать соломкой. 
Морковь натереть на"корейской" терке или нарезать тонкой соломкой. 
Сложить морковь и капусту в миску, добавить по вкусу соль и сахар и осторожно помять.
Добавить в салат лимонный сок. 
Апельсин филеровать и добавить в салат. Сок, оставшийся от апельсина, я добавляю в салат, но это не обязательно.
Перемешать салат, выложить на блюдо, сверху посыпать измельченными фисташками.

Несмотря на то, что в салате отсутствует заправка, он получается сочным и вкусным, но если хотите, можете добавить немного растительного масла.

Приятного аппетита! 

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 400 г
Апельсин — 0,5–1 шт
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое —для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо лучше использовать только свежее охлажденное, не мороженое, тогда рулетики получатся особо сочными. Кстати, апельсин можно заменить на мандарин, тогда начинка станет слаще. 
2. Порежьте свиную вырезку как на отбивные. Каждый ломоть отбейте с одной стороны, с обеих сторон посолите и поперчите по вкусу. На каждый ломтик положите по дольке апельсина. 
3. Сверните рулетики. Если вы хорошо отбили мясо, то рулетики получатся ровными и красивыми, и не будут разворачиваться. 
4. Взбейте яйцо. Обмакните рулетики сначала в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом. Жарьте со всех сторон 10–15 минут на медленном огне. Готовые рулетики можно подавать целыми, а можно порезать на кусочки. Кушайте с удовольствием и угощайте своих родных.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Софьянчук

 

источник