Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.

Ингредиенты:

• Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
• Перец чили - 1 шт.
• Сыр сулугуни - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Хмели-сунели - по вкусу
• Уцхо-сунели - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
2. Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
3. Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Курины бедра - 1 кг
• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный - 1 ч. л.
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Копченая паприка - 1 ч. л.
• Соевый соус - 50 мл
• Оливковое масло - 20 мл
• Лаваш - 5 шт.
• Огурцы - 500 г
• Помидоры - 500 г

Для соуса:

• Чеснок - 6 зубчиков
• Сметана - 400 г
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1 ч. л.
• Копченая паприка - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Куриные бедра отправляем в форму для запекания, посыпаем солью, перцем, прованскими травами и паприкой. Поливаем соевым соусом, оливковым маслом и хорошенько все перемешиваем.
2. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
3. Готовим соус. Для этого в чашу блендера отправляем чеснок и измельчаем его. К измельченному чесноку добавляем сметану, черный молотый перец, соль и паприку. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на час.
4. Огурцы, помидоры и курицу нарезаем кубиками.
5. На лаваш выкладываем овощи с курицей, поливаем соусом, заворачиваем и обжариваем на сковороде с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Колбаса (любая) - 400 г
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Рис (промытый) - 1 стакан
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль, сушеный чеснок - по вкусу
• Растительное масло - 20 мл
• Сливочное масло - 25 г

Приготовление блюда:

1. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Помидор нарезаем не небольшие кусочки.
2. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное и сливочное масло. Сюда же добавляем сушеный чеснок.
3. Выкладываем на сковороду нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты.
4. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой (вода должна полностью покрывать рис). Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Говяжья шея - 500 г
• Лук - 300 г
• Морковь - 400 г
• Рис (среднезёрный) - 900 г
• Помидоры (в собственном соку) - 140 г
• Перец острый (кайенский) - 2 ч. л.
• Зира (семена) - 1 ч. л.
• Масло растительное (подсолнечное) - 50 мл
• Соль - по вкусу

Для подачи:

• Красный лук - 1 шт.
• Кинза - 2 веточки

Приготовление плова:

1. Мясо нарезать на маленькие кусочки. Налить в кастрюлю 50 мл растительного масла и отправить мясо, обжаривать на равномерном среднем нагреве, пока не станет мягким.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к мясу.
3. Морковь очистить, нарезать соломкой средней толщины и отправить к мясу, обжаривать ещё 3-5 минут.
4. Добавить к мясу зиру, кайенский острый перец и перемешать.
5. Всыпать к мясу рис, перемешать и слегка обжарить всё вместе.
6. Помидоры в собственном соку нарезать на средние кусочки и отправить к мясу с рисом, влить немного томатного сока.
7. Влить горячую воду в рис с мясом, так чтобы полностью покрыло сверху на 1,5-2 см, посолить парой щепоток и перемешать. Томить на медленном огне 20 минут и следить, чтобы рис не переварился в кашу.
8. Плов переложить на порционные тарелки, украсить тонко нарезанными полукольцами красного лука и листиками кинзы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Сыр - 100 г
• Мясо - 450 г
• Майонез - по вкусу
• Сушеный чеснок - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут.
2. Нарезаем помидоры. Натираем сыр.
3. Баклажаны промываем и выкладываем в форму для запекания. Смазываем майонезом, посыпаем чесноком. Сверху выкладываем мясо и помидоры. Подсаливаем и снова смазываем майонезом.
4. Сверху посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Сыр - 150 г
• Яйца вареные - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Шампиньоны - 500 г
• Помидоры - 2 шт.
• Сервелат - 100 г
• Майонез - 6 ст. л.

Приготовление салата:

Картофель натрите на терке для моркови по корейски и хорошо промойте его в холодной воде. Обсушите на полотенце. Затем разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте картофель частями по 2 минуты помешивая. Выложите на салфетку и затем посолите. Шампиньоны с луком обжарьте на сковороде до испарения жидкости и посолите по вкусу. Измельчите все продукты. Яйца и сыр я натерла на терке. Затем выложите все слоями:

1. Половина сыра
2. Половина яиц
3. Майонез
4. Шампиньоны
5. Помидоры
6. Майонез
7. Колбаса
8. Сыр
9. Яйца
10. Майонез
11. Картофель пай (перед подачей)

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш - 2 шт.
• Ветчина - 100 г
• Помидоры - 150 г
• Зелень - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Молоко - 100 г
• Сыр - 10 г

Приготовление:

1. Лаваш или тонкие лепешки нарежем по ширине формы для запекания.
2. Подготовим начинку для наших трубочек. Нарезаем ветчину, помидоры и зелень. Кладем все на край лаваша и заворачиваем не плотной трубочкой. Внутри должно оставаться достаточно свободного места.
3. После, смешиваем яйца с солью, перцем и молоком. Слегка взбиваем венчиком и заливаем форму с рулетиками из лаваша. Сверху можно слегка присыпать сыром. Стеклянную форму можно ничем не смазывать, а вот металлическую лучше предварительно смазать маслом.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов, 15-20 минут до полного сворачивания яйца.

Ингредиенты:

• Ветчина – 200 г
• Помидоры – 250 г
• Картофель – 250 г
• Яйца – 3 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – 70 г
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление салата:

1. Картофель и яйца отварим до готовности и почистим.
2. Сразу берем блюдо и устанавливаем сервировочное кольцо (не обязательно, можно салат просто укладывать слоями).
3. Картофель потрем на крупной терке и выкладываем первым слоем. Картофель посолим и нанесем майонезную сеточку.
4. Второй слой – яичный – яйца можно мелко порезать или потереть на терке. По вкусу добавим соль и черный молотый перец, нанесем майонезную сеточку.
5. Порежем ветчину мелким кубиком и укладываем ее третьим слоем, наносим майонезную сеточку.
6. Помидор порежем мелким кубиком, при необходимости избавимся от лишней жидкости и выложим последним слоем, посолим, поперчим и отправим в холодильник пропитаться на 30 минут.
7. Порежем мелко зеленый лук и нанесем последним слоем. Салат можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные (отварные) - 20 шт.
• Помидоры черри - 20 шт.
• Сыр (любой) - 50 г
• Майонез - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень (петрушка, листья салата) - для украшения

Приготовление закуски:

1. Помидоры помыть, обсушить и срезать верхушку. Аккуратно с помощью чайной ложки удаляем мякоть помидора.
2. Приготовим начинку. Для этого сыр натереть на мелкой терке, добавить чеснок (чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке) и немного майонеза. Перемешать.
3. Наполняем каждый помидор сырной начинкой.
4. У каждого яйца немного срезаем с тупой стороны, чтобы грибочки не падали.
5. Сверху на яйцо выкладываем фаршированный помидор и немного прижимаем.
6. Блюдо украшаем любой зеленью и выкладываем наши мухоморы. На красных шляпках рисуем белые точки из майонеза.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Сыр фета – 200 г
• Помидоры – 200 г
• Яйца – 200 г
• Майонез – 60 г

Приготовление салата:

1. Яйца отварить до готовности, охладить в воде, почистить.
2. Крабовые палочки, помидоры и сыр фета порезать мелким кубиком.
3. Яйца потереть на крупной терке.
4. Берем блюдо, устанавливаем кольцо диаметром 20 см (можно вполне обойтись без него) и первым слоем выкладываем крабовые палочки, наносим майонезную сеточку.
5. Второй слой – яичный – его нужно немного посолить и нанести майонезную сеточку.
6. Третий слой – помидорный – выкладываем помидоры, посолим их и нанесем майонезную сеточку.
7. Последним слоем выкладываем сыр фета, его не солим и нечем не смазываем.
8. Отправляем салат в холодильник пропитаться и настояться на 20 минут. Снимаем сервировочное кольцо и подаем салат к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 5 порций):

• Баклажаны - 2 шт. (450 г)
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Острый красный перец - 1/4 ч. л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
• Чеснок - 1 крупный зубчик
• Укроп и кинза - 1 маленький пучок
• Соль - по вкусу
• Сулугуни (моцарелла или другой легкоплавкий сыр) - 100 г

Приготовление блюда:

1. Для соуса смешать майонез, сметану, соль, острый красный перец, хмели-сунели, чеснок и измельченную зелень.
2. Баклажаны нарезать толстыми кольцами, примерно 1 см, посолить с двух сторон и обжарить на раскаленном масле пару минут до легкого золотистого цвета и мягкости. Огонь выше среднего. Это значительно улучшает вкус блюда и сокращает время запекания.
3. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами, чтобы по размеру были примерно одинаковые с баклажаном (толщина пол сантиметра).
4. Форму среднего размера (у меня 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить веером баклажаны и помидоры, смазывая соусом.
5. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут до румяного цвета (у меня режим гриль с конвекцией). Ориентируйтесь на вашу духовку, чтобы ничего не сгорело.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г
• Сало – 40 г
• Лук – 2 шт.
• Картофель – 600 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Копченая паприка – 0,5 ст. л.
• Соль, черный и острый перец – по вкусу
• Вода – 400 г

Приготовление:

1. Обжарить мясо до румяности на сале или на растительном масле.
2. Мелко нарезать лук, добавить к мясу, сюда же добавить копченую паприку. Перемешать и обжарить до прозрачности лука. Добавить 200 грамм воды, тушить на маленьком огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.
3. Крупно нарезать картофель. Добавить картофель к мясу, долить еще 200 грамм воды, посолить по вкусу, тушить до мягкости картофеля.
4. Нарезать болгарский перец и помидоры кубиками. Мелко измельчить чеснок.
5. Когда картофель стал мягким, добавить перец, помидоры, острый и черный молотый перец. Тушить еще 15 минут до мягкости перца.
6. Добавить чеснок, протушить еще 2-3 минуты. Дать настояться и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Эти бутерброды очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты (на 6 штук):

• Булочки - 6 шт.
• Колбаса (ветчина) - 300 г
• Сыр - 200 г
• Помидор - 200 г
• Оливки (без косточек) - 100 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль, специи - по вкусу
• Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. У булочек срезать верхнюю часть и вынуть мякиш так, чтобы получились корзинки, оставляя не слишком тонкие стенки.
2. Колбасу, оливки и помидор нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней терке.
3. Приготовить начинку. Для этого в миске соединить нарезанные колбасу, помидор, оливки и натертый сыр (немного оставить сыра для посыпки сверху). Добавить по вкусу майонез, соль, перец и специи. Все хорошо перемешать.
4. Заполнить булочки начинкой (примерно по 1,5 ст. л.), сверху посыпать натертым сыром.
5. Выложить булочки на противень с пергаментной бумагой и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, чтобы расплавился и зарумянился сыр.

Приятного аппетита!

Томатное пюре можно использовать для приготовления различных блюд: борща, тушеных овощей, соусов. А также его можно и пить, очень вкусно, особенно в охлажденном виде. Приготовить томатное пюре в домашних условиях совсем не сложно, зато вкуса и пользы в такой заготовке будет гораздо больше, чем в магазинной. Приготовленное таким способом томатное пюре может храниться не теряя своих качеств до нового урожая и дольше.

Ингредиенты:

• Помидоры (спелые) - 5 кг

Приготовление:

1. Помидоры помыть, удалить плодоножки и все поврежденные участки, нарезать крупными кусочками, сложить в большую кастрюлю, желательно чтобы кастрюля была с толстым дном.
2. Кастрюлю с нарезанными помидорами поставить сначала на сильный огонь, после закипания убавить нагрев (чтобы было легкое кипение) и варить без крышки примерно 2,5-3 часа, чтобы помидоры размягчились и выпарилась лишняя влага.
3. Томатную массу протереть через металлическое сито, чтобы удалить кожицу и семена. Если вы хотите, чтобы у вас было более густое пюре, ставьте кастрюлю снова на плиту и выпаривайте ещё до нужной степени густоты.
4. Охлажденное томатное пюре можно разлить в силиконовые формочки для маффинов, поставить в морозильную камеру до полного застывания. Затем достать из форм, положить в полиэтиленовые пакеты и отправить обратно в морозилку на хранение. А можно разлить пюре в пакеты грипперы с замком для заморозки (у меня размер пакета 23х15 см.) и убрать в морозильную камеру. Такой способ заморозки в зип-пакетах, хорош тем, что занимает мало места в морозилке, что тоже немаловажно.

Всем приятного аппетита и отличных заготовок!

Ингредиенты:

• Гречка - 1 ст.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка - по вкусу

Для мясных шариков:

• Куриный фарш - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Для соуса:

• Сметана - 2 ст. л.
• Протертые помидоры - 200 мл
• Вода - 2 ст.
• Петрушка - по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промываем под проточной водой, сливаем воду и отправляем в блюдо, в котором будете готовить.
2. Лук нарезаем на небольшие кусочки, как на зажарку для супа или борща.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Лук с морковкой отправляем к гречке, перемешиваем.
5. Куриный фарш солим, перчим и добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.
6. Петрушку (3-4 веточки) мелко рубим ножом и 1/3 часть нарезанной петрушки отправляем в фарш, а остальную к гречке с овощами.
7. Из куриного фарша делаем небольшие фрикадельки и выкладываем их на гречку.
8. Для соуса смешиваем сметану, протертые помидоры и воду. Перемешиваем.
9. Соусом заливаем гречку с овощами и мясными шариками. Накрываем крышкой.
10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем температуру снижаем до 160 градусов и готовим еще минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
11. Готовое блюдо, по желанию, посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Грибы (шампиньоны, вешенки) - 100 г
• Помидоры - 2 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Красный лук - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 5 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Рисовый уксус - 2 ст. л.
• Кунжутное масло - 4 ст. л.
• Терияки соус - 4 ст. л.
• Кинза - 5 веточек
• Кунжут (обжаренный) - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны проткните шпажкой в нескольких местах. Вскипятите воду, убавьте огонь и, дождавшись, когда вода перестанет бурлить, опустите в нее баклажаны. Варите 25-35 минут под крышкой.
2. Грибы крупно порежьте, перец и помидоры нарежьте средними кубиками. Красный лук мелко нарежьте.
3. В сильно разогретую сковороду влейте масло, выложите лук, грибы, перец и помидоры. Жарьте, помешивая, 8-10 минут, затем добавьте мелко нарубленный чеснок, уксус, сахар, терияки и кунжутное масло. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня. Добавьте мелко нарезанную кинзу и снова перемешайте.
4. Отварной баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см, выложите на тарелки, чередуя с обжаренными овощами. Присыпьте кунжутом и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 5 порций):

• Баклажаны - 2 шт. (450 г)
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Острый красный перец - 1/4 ч. л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
• Чеснок - 1 крупный зубчик
• Укроп и кинза - 1 маленький пучок
• Соль - по вкусу
• Сулугуни (моцарелла или другой легкоплавкий сыр) - 100 г

Приготовление блюда:

1. Для соуса смешать майонез, сметану, соль, острый красный перец, хмели-сунели, чеснок и измельченную зелень.
2. Баклажаны нарезать толстыми кольцами, примерно 1 см, посолить с двух сторон и обжарить на раскаленном масле пару минут до легкого золотистого цвета и мягкости. Огонь выше среднего. Это значительно улучшает вкус блюда и сокращает время запекания.
3. Помидоры нарезать кольцами или полукольцами, чтобы по размеру были примерно одинаковые с баклажаном (толщина пол сантиметра).
4. Форму среднего размера (у меня 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить веером баклажаны и помидоры, смазывая соусом.
5. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 7 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут до румяного цвета (у меня режим гриль с конвекцией). Ориентируйтесь на вашу духовку, чтобы ничего не сгорело.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свиной биток - 1,3 кг
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Зелень петрушки, зелень укропа - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. л.

Для маринада:

• Вода - 1,5 л
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 6 ст. л.
• Лавровый лист - 7 шт.
• Смесь перцев (душистый перец, черный молотый ) - 1 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Готовим маринад. Для этого в теплую воду добавляем соль, сахар, смесь перцев, чеснок и лавровый лист. Даем рассолу остыть, кладем мясо и отправляем мариноваться на 24 часа в холодильник.
2. Нарезаем зелень, помидоры и баклажаны. Посыпаем овощи солью.
3. На мясе делаем надрезы и вкладываем овощи. Стягиваем ниткой. Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
4. Запекаем на углях 1 час 30 минут.

Приятного аппетита!

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Сало (соленое) - 400 г

Для соуса:

• Помидоры - 2 шт.
• Перец острый - 2 шт.
• Петрушка, укроп - по вкусу
• Чеснок - 5 зубчиков
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Готовим соус. Для этого натираем на терке два помидора, добавляем мелко нарезанный острый перец и чеснок, зелень петрушки и укроп. Солим, перчим и добавляем растительное масло.
2. Картофель разрезаем на четыре части и заливаем кипятком на 15 минут.
3. Сало нарезаем на тонкие полоски. Оборачиваем картофель в сало.
4. Жарим на углях по 10 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ветчина – 250 г
• Сыр твердый – 150 г
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Майонез – 70 г
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Болгарский перец помыть и почистить.
2. Ветчину, сыр, помидоры и болгарский перец порезать тонкими полосками.
3. Все соединить в глубокой миске и заправить майонезом, попробовать и при необходимости посолить.
4. Салат украшаем по желанию и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Помидоры – 0,5 кг
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Уксус 9% – 2 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Черный молотый перец – 1 ч. л. (без горки)
• Острый перец – по вкусу
• Базилик и укроп – 1 небольшой пучок

Приготовление:

1. Помидоры нарезать на небольшие дольки.
2. Мелко нарезать базилик и укроп.
3. Измельчить чеснок и острый перец.
4. Смешать зелень, чеснок, острый перец, сахар, соль, уксус, черный молотый перец и растительное масло.
5. Аккуратно выложить помидоры в форму. Распределить маринад сверху по помидорам.
6. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 15-20 минут, чтобы помидоры промариновались.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп свежий – 15 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки режем мелким кубиком.
2. Помидоры режем мелким кубиком, при необходимости убираем лишний сок.
3. Сыр и чеснок трем на мелкой терке.
4. Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем соль, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем салат на блюдо или в салатник и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

Такой маринад можно использовать не только для ребрышек, но и для шашлыка из свинины. Готовить можно как в духовке, так и на углях.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 1 кг
• Помидоры - 200 г
• Горчица - 1 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Растительное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Паприка копченая - 1 ч. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для маринада в протертые помидоры добавляем горчицу, мёд (если сильно густой, можно растопить). Перемешиваем.
2. Чеснок нужно пропустить через пресс и добавить к томатам.
3. Теперь добавляем растительное масло и все сухие специи: соль, перец, паприку копченую и хмели-сунели. Перемешиваем.
4. Ребрышки моем и нарезаем на кусочки желаемого размера. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Плотно укладываем.
5. Посуду затягиваем пищевой пленкой, делаем несколько проколов зубочисткой и ставим в холодильник минимум на 3 часа. Я обычно ставлю на ночь. Чем дольше будут мариноваться, тем лучше.
6. Ребрышки выкладываем в форму, сверху накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем еще 20 минут. После этого снимаем фольгу и запекаем при 200 градусах до готовности (я запекала 25 минут).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачки (молодые) - 3 шт. (900 г)
• Болгарский перец - 0,5 шт.
• Помидоры (мелкие) - 5 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
• Красный перец (острый) - 1/3 ч. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1/2 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Уксус 9% - 1 ст. л.
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Семена кунжута (жаренные) - 2 ч. л.
• Кинза (зеленая) - 10 веточек

Приготовление салата:

1. Молодые кабачки порезать на тонкие кусочки (пополам вдоль и поперёк). Посыпать солью, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы кабачки отдали сок.
2. На тонкие полоски нарезаем перец. Небольшие помидоры нарезаем на четыре части.
3. Кабачки промываем водой от соли. Чтобы кабачки в салате были хрустящие, хорошо отжимаем.
4. Сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. В разогретое масло отправляем перец и помидоры, прогреваем 3 минуты. Выключаем и снимаем с огня. Тушить и зажаривать овощи не нужно.
5. К горячим овощам с маслом добавляем все специи: острый красный перец (в горячем масле он не будет таким острым, а специи лучше отдадут свой аромат) молотый кориандр, чёрный перец, чеснок, (чеснок, острый перец и уксус добавляйте по своему вкусу), сахар, соевый соус и уксус.
6. Овощную ароматную заправку выкладываем на кабачки и немного солим. Мешаем руками, чтобы хорошо перемешать все специи.
7. Добавляем в салат кинзу, посыпаем жаренным кунжутом и ещё раз перемешиваем. Салат можно кушать сразу, а если его оставить в холодильнике хотя бы минут на 30, он станет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста молодая – 250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Соль – по вкусу
• Сметана – 100 г
• Зелень – по вкусу

Приготовление салата:

1. Капусту тонко нашинковать.
2. Помидоры нарезать пополам и каждую половинку – дольками.
3. Сыр потереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты поместить в миску, добавить соль, сметану и тщательно перемешать.
5. Выложить салат на блюдо и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Я приготовила говядину с овощами по мотивам блюда, которое называется Хашлама, но не буду утверждать, что это классический рецепт.

Ингредиенты:

• Говядина – 800 г
• Картофель – 800 г
• Лук – 3 шт. (300-400 г)
• Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 500 г
• Болгарский перец – 2 шт. (400 г)
• Чеснок – 5 зубчиков
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
• Зелень – 1 небольшой пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Пиво (светлое) – 200 мл

Приготовление блюда:

1. Мясо нарезать на крупные порционные кусочки и обжарить на раскаленной толстостенной кастрюле, казане или утятнице до румяной корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – соломкой. Если помидоры мелкие, то их можно оставить целыми, более крупные помидоры необходимо нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок раздавить и крупно порубить. Картофель нарезать крупными кусочками.
3. Обжаренное мясо посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели. Перемешать. Выложить лук, зелень, помидоры, чеснок, болгарский перец, картофель. Слои по вкусу солим и перчим.
4. Вылить стакан светлого пива. Накрыть крышкой, дать закипеть, уменьшить огонь и тушить около 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 150 г
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка) - 2 ст. л.
• Сухарики - по вкусу
• Майонез (или сметана) - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки нарезать кубиками.
2. У помидоров удалить семена и нарезать кубиками.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке.
4. К помидорам добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
5. Зелень мелко нашинковать.
6. Теперь укладываем салат слоями: крабовые палочки, майонез, помидоры с чесноком, майонез, сыр, майонез, зелень и сухарики. Один из слоёв посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Для этого рецепта понадобится кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием или казан.

Ингредиенты:

• Баранина (корейка) - 1 кг
• Капуста белокочанная - 1 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры - 7 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Вода - 200 мл
• Зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка) - по вкусу
• Специи (соль, перец, кориандр, зира, базилик) - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мясо помыть и порезать на крупные порционные куски.
2. Лук нарезаем полукольцами. Морковь, чеснок и помидор нарезаем кружочками.
3. Капусту нарезаем на крупные кусочки.
4. На дно холодной кастрюли выкладываем куски мяса. Масло не добавляем. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик.
5. Выкладываем лук.
6. Следующим слоем идет капуста, морковь и чеснок. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик.
7. Помидор выкладываем так, чтобы капуста была полностью закрыта. Посыпаем специями: перец, кориандр, зира, базилик.
8. Наливаем воду, выкладываем зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка).
9. Кастрюлю плотно закрываем крышкой, ставим на плиту на средний огонь и ждём когда закипит. Затем нужно уменьшить огонь и томить на медленном огне в течении 2-2,5 часов. Не мешать!
10. Блюдо из баранины с капустой готово. Выкладываем на большое блюдо, в начале капусту, затем мясо и поливаем соком, можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Помидоры - 5 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Подсолнечное масло - 5 ст. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л.
• Приправа "Итальянские травы" - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч .л.

Приготовление закуски:

1. Помидоры и лук нарезать кольцами. Чеснок мелко покрошить.
2. В чаше тщательно перемешать мёд, подсолнечное масло, сок лимона, соль и приправу (у меня смесь "Итальянские травы").
3. В 1-литровую банку выкладываем помидоры, лук и чеснок слоями. Сверху заливаем маринадом.
4. Банку слегка встряхнуть и убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (крупный) - 5 шт. (1 кг)
• Фарш (любой) - 500 г
• Сыр - 80 г
• Помидоры черри - 5 шт.
• Томатный соус - 50 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Прованские травы - 1/2 ч. л.
• Укроп (свежий) - для украшения

Приготовление блюда:

1. Картофель очищаем и разрезаем вдоль пополам. Снизу на каждой половинке срезаем донышко, чтобы картошка была более устойчивой. У каждого картофеля делаем углубление с помощью столовой или чайной ложки.
2. Подготовленный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду.
3. Фарш солим по вкусу, добавляем сухие прованские травы и черный молотый перец. Перемешиваем. Я использую телячий фарш, но также можно взять фарш из любого другого мяса.
4. Из подготовленного фарша скатываем фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
5. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры черри разрезаем пополам.
6. Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем половинки картофеля и солим их по вкусу.
7. В углубление картофельных лодочек насыпаем тертый сыр. На сыр кладем по три фрикадельки. Сверху фрикадельки смазываем томатным соусом. Посыпаем тертым сыром и кладем сверху половинку помидора, срезом вниз. Вместо помидоров черри можно использовать кружочки обычных помидоров.
8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.
9. Готовые картофельные лодочки украшаем мелко нарезанным укропом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ветчина – 250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Огурец (средний) – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Яйца (отварные) – 3 шт.
• Сыр – 150 г
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Яйца отварить и остудить.
2. Ветчину и огурец нарезать кубиками.
3. У помидоров удалить семечки и нарезать кубиками.
4. Натереть на мелкой терке сыр и яйца.
5. Нарезать зеленый лук.
6. Теперь собираем салат слоями: ветчина, майонез, яйцо, посолить по вкусу, майонез, огурец, посолить, майонез, сыр, майонез, помидор, зеленый лук.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Кабачок - 1 шт. (1 кг)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 4 ст. л. (100 г)
• Соль, черный перец - по вкусу

Для начинки:

• Колбаса (полукопченая) - 150 г
• Твердый сыр - 80 г
• Помидоры (небольшие) - 2-3 шт.
• Луковица (маленькая) - 1 шт.
• Зелень укропа - по вкусу

Приготовление пиццы:

1. Кабачок чистим и натираем на крупной терке. Солим, перемешиваем и пока отставляем в сторону.
2. Приготовим начинку. Все ингредиенты подготавливаем в разные миски. Твердый сыр натираем на крупной терке. Нарезаем репчатый лук, колбасу и зелень укропа. Помидоры я нарезаю тонкими пяточками.
3. Натертый кабачок постоял минут 15, теперь отжимаем с него лишнюю жидкость и выкладываем отжатый кабачок в другую посуду.
4. В отжатый кабачок добавляем куриные яйца и пшеничную муку. Солим по вкусу и добавляем молотый черный перец. Хорошо размешиваем кабачковое тесто.
5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее наше кабачковое тесто, разравнивая его по форме.
6. Теперь на кабачковое тесто выкладываем слоями подготовленную начинку. Я сначала посыпаю укропом, затем идет репчатый лук, нарезанные помидоры и последним слоем распределяю нарезанную полукопченую колбасу.
7. Посыпаем кабачковую пиццу тертым сыром и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль - 1 банка (400 г)
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - для заправки

Приготовление салата:

1. Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
2. Нарезаем крабовые палочки и помидоры так, как вам больше нравится.
3. Зелень мелко нашинкуем (я взяла зеленый лук и укроп).
4. Чеснок почистим и мелко его нарежем или пропустим через чеснокодавку.
5. В миску выкладываем консервированную белую или красную фасоль, добавляем все нарезанные ингредиенты.
6. Заправляем салат майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат очень вкусный, все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 200-250 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез (сметана или йогурт) - по вкусу

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки нарезать кружочками.
2. Сладкий перец нарезать соломкой.
3. Помидоры нарезать на дольки, удалить семена, а потом нарезать соломкой.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. В отдельной миске смешать все ингредиенты, помидоры, перец, сыр, крабовые палочки, добавить 2-3 зубчика измельчённого чеснока и майонез. Майонез можно заменить на сметану или классический йогурт.

Салат готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фасоль красная (консервированная) - 1 банка
• Помидоры - 2 шт.
• Пармезан - 70 г
• Зелень укропа - 1 пучок
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Чеснок - 1 зубчик
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Из банки с консервированной фасолью слить воду.
2. Промыть фасоль под струей воды.
3. Помидоры нарезать соломкой.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Чеснок пропустить через пресс или мелко накрошить.
6. Зелень порубить.
7. Посолить салат по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 250 г
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Листья салата – 50 г
• Петрушка – 10 г
• Майонез – 100 г

Приготовление салата:

1. С консервы тунца слить лишнюю жидкость, картофель с морковью отварить и остудить.
2. Картофель и морковь потереть на средней терке, салат и помидоры порезать мелким кубиком.
3. Начинаем формировать салат. На блюдо ставим сервировочное кольцо и первым слоем выкладываем половину потертого картофеля, уплотняем его и смазываем майонезом.
4. Вторым слоем укладываем тунец, этот слой ничем не смазываем.
5. На тунец, третьим слоем, выкладываем морковь, морковный слой смазываем майонезом.
6. На морковный слой выкладываем порезанные листья салата, слегка посолим и уплотним с помощью ложки, смажем этот слой майонезом.
7. На листья салата выкладываем помидоры, этот слой нужно посолить.
8. На помидоры выкладываем последний слой – оставшуюся потертую картошку, смазываем слой майонезом.
9. Отправляем салат в холодильник на 20 минут, после чего с помощью ложки снимаем сервировочное кольцо и украшаем по желанию.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 700 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 200 мл
• Сыр твердый – 180 г
• Помидоры – 4 шт.
• Сухие итальянские травы – 1 ч. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

1. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-8 минут.
2. Готовим заливку: взбиваем венчиком яйца, молоко, добавляем соль, перец и сухие травы.
3. В форму, смазанную маслом выкладываем капусту, предварительно отцедив ее от жидкости, заливаем ее приготовленной заливкой. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры и посыпаем натертым на крупную терку сыром.
4. Отправляем запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лепешки-тортильи - 6 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Фарш - 500 г
• Консервированная фасоль (красная) - 1 банка
• Консервированная кукуруза - 0,5 банки
• Лук - 2 шт.
• Перец чили - 1-2 шт.
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Паприка - 2 г
• Молотый черный перец - 2 г
• Молотый перец чили - 2 г
• Орегано - 2 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
2. Консервированную фасоль протушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много, его нужно процедить. Тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
3. В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет, затем добавить нарезанные помидоры и специи.
4. Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
5. На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи. Завернуть и прогреть на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

• Сметана 10-15% – 100 мл
• Мука – 200 г
• Майонез – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Моцарелла – 100 г
• Помидоры (небольшие) – 4-5 шт.
• Базилик – несколько листиков
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 2 ч. л.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.

Приготовление пиццы:

1. В муку всыпаем соль, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
2. Добавляем сметану и замешиваем крутое тесто.
3. Готовим начинку: нарезаем кружочками помидоры.
4. Натираем на крупной терке 2 вида сыра.
5. Измельчаем листья базилика (если не любите, можете не использовать).
6. Тесто раскатываем тонко скалкой по диаметру формы. У меня форма 28 см.
7. Выкладываем тесто в форму и помещаем в разогретую духовку на 7-10 минут.
8. Затем вынимаем форму с тестом из духовки и смазываем его майонезом.
9. Поверх выкладываем кружочки помидоров , посыпаем их измельченным базиликом. Сверху посыпаем обильно сыром и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 7 шт.
• Филе куриной грудки - 500 г
• Молодой кабачок (небольшой) - 1 шт.
• Помидоры (небольшие) - 9 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 350 г
• Свежая зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
• Сметена 15% - 200 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Репчатый лук мелко нарезать кубиками.
3. Морковь натереть на крупной или средней терке.
4. Кабачок очистить от кожуры и натереть на крупной или мелкой терке.
5. Соединяем все компоненты (куриное филе, лук, морковь, кабачок) в глубокой миске, добавляем соль, черный перец и свежую зелень по вкусу.
6. Перец вымыть, срезать верхнюю часть и удалить семена.
7. Приготовленной начинкой плотно фаршируем перцы и укладываем их в кастрюлю срезом вверх.
8. Для приготовления соуса нам потребуется 8-10 небольших томатов. Помидоры моем, делаем небольшие крестообразные надрезы, заливаем кипятком, даем постоять несколько секунд. Снимаем кожуру и измельчаем в блендере.
9. К измельченным томатам добавляем сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем.
10. Фаршированный перец заливаем соусом. При необходимости в соус можно добавить немного воды.
11. Ставим кастрюлю на плиту доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 50 минут.

Приятного аппетита!

Мариную помидоры на зиму по разным рецептам, но этот рецепт самый любимый в нашей семье.

Ингредиенты (на 1 банку объемом 3 литра):

• Помидоры – 1,7 кг
• Хрен – 1 лист
• Укроп – 2 зонтика
• Петрушка – 4 веточки
• Тархун (эстрагон) – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Горький перец – 0,5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 1 шт.
• Душистый перец – 5 шт.
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Семена кориандра – 0,5 ч. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Уксус 9% – 50 мл.

Приготовление:

1. Банки помыть, стерилизовать не обязательно, крышки прокипятить.
2. На дно чистой банки выкладываем лист хрена, зонтики укропа, половину веточек петрушки, веточку тархуна, половину сладкого перца, острый перец и чеснок. Сверху кладем помидоры, заполняя банку на две трети.
3. Выкладываем оставшуюся петрушку и сладкий перец и кладем все специи – лавровый лист, перец душистый, перец горошком, гвоздику, кориандр и заполняем банки помидорами до верха. Помидоры укладываем не плотно.
4. Разложив по банкам все помидоры и специи, заливаем их крутым кипятком, сверху накрываем железными крышками и оставляем прогреваться на 30 минут.
5. Через полчаса воду сливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее кипятить повторно.
6. В каждую банку кладу столовую ложку с горкой соли, 3 столовые ложки сахара и 50 мл 9% уксуса, заливаю банки закипевшей повторно водой, закатываю их, переворачиваю и укутываю до полного остывания.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Вкусной зимы и приятного аппетита!

Количество овощей можно изменить пропорционально, увеличить или уменьшить, количество специй и приправы также можно изменить по вкусу, сделать менее или более острым заготовку.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 500 г
• Помидоры - 500 г
• Болгарский перец - 500 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Перец острый красный - 2 г
• Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
2. Перец моем, удаляем семечки и нарезаем кубиками или соломкой.
3. Помидоры измельчаем в блендере.
4. Баклажаны обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
5. Пюре из помидоров переливаем в кастрюлю, добавляем нарезанный перец и уже обжаренные баклажаны. Перемешиваем.
6. Ставим на плиту доводим до кипения и тушим на медленном огне, постоянно помешивая, около 15 минут. Овощи должны пустить сок и важно следить, чтобы они не пригорели к дну кастрюли.
7. Теперь добавляем соль, сахар, перец и чеснок, тушим еще 5-7 минут.
8. Вливаем столовый уксус, даем овощной смеси закипеть и выключаем огонь.
9. Раскладываем овощной салат по заранее промытым и простерилизованным баночкам. Сразу закатываем банки крышками и даем остыть под пледом в перевернутом виде.

Заготовка на зиму готова. Приятного аппетита!