Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

 -Приложения

  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Метки

Соль Чеснок апельсин апельсиновый сок баклажаны бананы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из огурцов блюда из рыбы бутерброды ванилин ванильный сахар ветчина вишня вкусно вода вторые блюда выпечка горчица грецкие орехи грибы десерты дрожжи желатин желтки желток заготовки заготовки на зиму закуска закуски запеканки зелень изюм йогурт как приготовить какао какао-порошок капуста капуста белокочанная картофель кефир кокосовая стружка корица крахмал крахмал кукурузный кукурузный крахмал кулинария кунжут куриная грудка куриное филе лаваш лимон лимонный сок лук лук зеленый лук репчатый майонез манка манная крупа маринад масло олвковое масло оливковое масло подсолнечное масло растительное масло сливочное мед молоко морковь моцарелла мука мука кукурузная мука пшеничная напитки огурец окрошка орехи орехи грецкие панировочные сухари паприка паста пасха первые блюда перец перец болгарский перец черный перец черный молотый петрушка печенье пироги пирожки плавленный сыр помидор помидоры прованские травы разрыхлитель рецепты рис рыба салаты сахар сахарная пудра свинина сгущенное молоко сгущеное молоко сливки сливочное масло сливочный сыр слоеное тесто сметана сода соевый соус соль и перец по вкусу соль перец соль. специи супы сыр творог томатная паста укроп уксус фарш цедра апельсина цедра лимона черный перец чеснок. шампиньоны шоколад яблоки яйца яйцо

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Царство_Кулинарии

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.08.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 33701

Рис с колбасой и помидорами на сковороде

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 17:24 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

По этому простому рецепту рис получается неимоверно ароматный и вкусный. Это отличный вариант ленивого ужина.


Рис с колбасой и помидорами на сковороде

Ингредиенты:

  • Колбаса (любая) - 400 г
  • Помидор (крупный) - 1 шт.
  • Рис (промытый) - 1 стакан
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Соль, сушеный чеснок - по вкусу
  • Растительное масло - 20 мл
  • Сливочное масло - 25 г

Приготовление блюда:

  1. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Помидор нарезаем не небольшие кусочки.
  2. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное и сливочное масло. Сюда же добавляем сушеный чеснок.
  3. Выкладываем на сковороду нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты.
  4. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой (вода должна полностью покрывать рис). Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Ленивый плов (Шавля)

Дневник

Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 17:15 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим огромную кастрюлю вкусного плова всего за 30 минут.


Ленивый плов (Шавля)

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Говяжья шея - 500 г
  • Лук - 300 г
  • Морковь - 400 г
  • Рис (среднезёрный) - 900 г
  • Помидоры (в собственном соку) - 140 г
  • Перец острый (кайенский) - 2 ч. л.
  • Зира (семена) - 1 ч. л.
  • Масло растительное (подсолнечное) - 50 мл
  • Соль - по вкусу

Для подачи:

  • Красный лук - 1 шт.
  • Кинза - 2 веточки

Приготовление плова:

  1. Мясо нарезать на маленькие кусочки. Налить в кастрюлю 50 мл растительного масла и отправить мясо, обжаривать на равномерном среднем нагреве, пока не станет мягким.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к мясу.
  3. Морковь очистить, нарезать соломкой средней толщины и отправить к мясу, обжаривать ещё 3-5 минут.
  4. Добавить к мясу зиру, кайенский острый перец и перемешать.
  5. Всыпать к мясу рис, перемешать и слегка обжарить всё вместе.
  6. Помидоры в собственном соку нарезать на средние кусочки и отправить к мясу с рисом, влить немного томатного сока.
  7. Влить горячую воду в рис с мясом, так чтобы полностью покрыло сверху на 1,5-2 см, посолить парой щепоток и перемешать. Томить на медленном огне 20 минут и следить, чтобы рис не переварился в кашу.
  8. Плов переложить на порционные тарелки, украсить тонко нарезанными полукольцами красного лука и листиками кинзы.

Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Говядина
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рыбная запеканка на семейный обед

Дневник

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 18:48 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Получается рыбная запеканка очень вкусной и сытной. Таким блюдом можно угодить всем членам семьи.


Рыбная запеканка на семейный обед

Ингредиенты:

  • Рыба (филе хека) – 500 г
  • Рис – 1 стак. (230 г)
  • Лук – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Сыр твердый – 80 г
  • Сметана – 150 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Специи для рыбы – 2 ст. л.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. Отвариваем рис до полуготовности.
  2. Рыбное филе нарезаем кусочками, добавляем к ним соль, специи и лимонный сок, перемешиваем и оставляем мариноваться.
  3. Нарезаем лук перышками и натираем морковь на терке. Обжариваем отдельно на растительном масле.
  4. Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, немного солим и перемешиваем венчиком.
  5. На дно формы, смазанной маслом, выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: рис, кусочки рыбного филе, обжаренный лук, обжаренную морковь, рис, сверху заливаем запеканку заливкой и натираем сыр.
  6. Форму помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Рыба
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рис с фаршем на сковороде

Дневник

Суббота, 26 Февраля 2022 г. 21:10 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Простое, вкусное и сытное блюдо из риса и фарша на обед или ужин. Отличный вариант для тех, кто не хочет возиться с приготовлением плова.


Рис с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рис – 300 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Вода (кипяток) – 600 мл

Приготовление:

  1. Нарезать лук на мелкие кубики. Натереть морковь на крупной терке или нарезать соломкой. Мелко нарезать 2 зубчика чеснока.
  2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь и обжарить еще несколько минут.
  3. Добавить фарш и обжарить до румяности на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
  4. Уменьшить огонь, добавить 2 зубчика чеснока. Добавить промытый рис. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Раздавить ножом несколько зубчиков чеснока. Выложить чеснок и лавровый лист сверху на рис.
  6. Залить водой, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут до полной готовности риса.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Тефтели из говяжьего фарша с подливой

Дневник

Среда, 09 Февраля 2022 г. 19:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тефтели по этому рецепту получаются нежные, сочные и просто тают во рту.

 

Тефтели из говяжьего фарша с подливой

Большим плюсом тефтелей является то, что это довольно универсальное блюдо - его можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин.

Ингредиенты для тефтелей:

  • Говяжий фарш - 500 г
  • Рис - 150 г
  • Вода (для риса) - 350 мл
  • Репчатый лук (средний) - 3 шт.
  • Соль, перец чёрный - по вкусу
  • Манная крупа - 50 г

Для заливки:

  • Томаты в собственном соку - 300 г
  • Морковь (средняя) - 2 шт.
  • Репчатый лук (средний) - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 50 мл

Приготовление:

  1. Приготовим тефтели. Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
  2. Очистите и нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
  3. Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
  4. Сформируйте тефтели, обваляйте в манной крупе и обжарьте на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Приготовим заливку. Нарежьте морковь соломкой, а лук мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте. Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
  6. Вылейте на дно кастрюли половину заливки и равномерно распределите её. Поверх выложите обжаренные тефтели.
  7. Выложите на тефтели оставшуюся заливку и залейте в кастрюлю 50 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте тефтели 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Говядина
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы с фаршем и рисом

Дневник

Пятница, 04 Февраля 2022 г. 20:24 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня я расскажу, как приготовить ароматные голубцы в томатном соусе с говяжьим фаршем и рисом.

 

Голубцы с фаршем и рисом

Ингредиенты:

  • Капуста - 1 шт. (3-3,5 кг)
  • Говяжий фарш - 500 г
  • Рис - 150 г (6 ст. л. с горкой)
  • Вода - 350 мл
  • Репчатый лук (средний) - 4 шт.
  • Соль, перец чёрный - по вкусу

Для заливки:

  • Томаты в собственном соку - 300 г
  • Морковь (средняя) - 2 шт.
  • Репчатый лук (средний) - 2 шт.
  • Соль - по вкусу

Приготовление голубцов:

  1. Отправьте рис в сотейник, залейте водой, посолите и варите 15 минут на слабой температуре с закрытой крышкой. После, выключите плиту и оставьте рис под крышкой до полного остывания.
  2. Очистите и нарежьте лук мелким кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, он должен слегка подрумяниться.
  3. Возьмите капусту и в центре сделайте глубокие надрезы по кругу. Затем, наколите вилкой качан капусты.
  4. Налейте в большую кастрюлю воду, доведите её до кипения и погрузите в неё капусту. Через 2-3 минуты крайние листы капусты станут мягкими и будут хорошо отделятся от качана. Разберите всю капусту.
  5. Отправляйте листы капусты по 5-6 штук в эту же воду, в которой она варилась, на 1-2 минуты, для того, чтобы они были мягкими.
  6. Соедините фарш, рис и лук. Посолите, поперчите и перемешайте.
  7. Разрежьте капустный лист вдоль и уберите жёсткую серединку.
  8. Возьмите небольшое количество фарша, положите на край листа, сверните лист в конус и крайнюю часть заправьте во внутрь.
  9. Выстелите на дно кастрюли капустные обрезки и уложите на них голубцы по кругу в несколько рядов.
  10. Приготовим заливку. Для этого нарежьте морковь соломкой, а лук мелким кубиком.
  11. Обжарьте на растительном масле лук и морковь. Посолите и перемешайте.
  12. Добавьте помидоры в собственном соку и перемешайте.
  13. Вылейте заправку на голубцы.
  14. Залейте голубцы кипятком, чтобы вода их полностью покрыла. Если томаты кислые, добавьте в воду немного сахара.
  15. Чтобы голубцы не подымались, накройте их тарелкой и немного прижмите.
  16. Готовьте голубцы 40-50 минут на средней температуре.

Приятного аппетита!

 

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Говядина
Царство_Кулинарии

Метки:  

Ленивые голубцы в духовке

Дневник

Пятница, 28 Января 2022 г. 16:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ленивые голубцы – это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо из фарша. А капуста в фарше дает дополнительную сочность и вкус.

 

Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш – 600 г
  • Капуста – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль – 1 ч. л.
  • Рис – 100 г
  • Черный молотый перец – по вкусу

Для поджарки:

  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Для соуса:

  • Сметана 20% – 150 г
  • Соус краснодарский – 150 г
  • Кипяток – 500 г
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление голубцов:

  1. Мелко нарезать капусту, залить кипятком и оставить на 10 минут. Потом слить воду, капусту откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь, а капусте остыть.
  2. Промыть рис, залить рис кипятком и проварить 10 минут. Откинуть рис на дуршлаг, дать воде стечь, а рису полностью остыть.
  3. Перемолоть мясо, лук и чеснок на мясорубке. Добавить остывший рис и капусту. Посолить, поперчить по вкусу и добавить яйцо. Перемешать.
  4. Сформировать шарики из фарша, выложить в форму. У меня получилось 16 шариков.
  5. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
  6. Тем временем мелко нарезать лук. Морковь натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, обжарить несколько минут.
  7. Выложить лук и морковь на ленивые голубцы.
  8. Смешать сметану и краснодарский соус. Залить кипятком. Посолить по вкусу. Залить ленивые голубцы соусом. Положить лавровый лист. Запекать еще 30-45 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке

Дневник

Понедельник, 25 Октября 2021 г. 18:40 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня у нас рецепт фаршированных перцев с фаршем, кукурузой и рисом, запеченных в духовке. Благодаря правильному сочетанию специй, блюдо получается безумно вкусным и ароматным.


Фаршированные перцы с фаршем и рисом в духовке

Ингредиенты:

  • Перцы – 7-8 шт.
  • Фарш говяжий – 500 г
  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Кориандр молотый – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 5 ст. л.
  • Рис – 100 г
  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Сыр – 100 г

Приготовление:

  1. Рис отварить до почти готовности. Я варила 10 минут после того, как вода с рисом закипела. Слить жидкость.
  2. Перцы разрезать пополам и удалить сердцевину, посолить и поперчить, смазать растительным маслом.
  3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
  4. Мелко нарубить чеснок.
  5. К фаршу добавить обжаренный лук, рис, кетчуп, соевый соус, консервированную кукурузу, кориандр, черный молотый перец и чеснок. Хорошо перемешать.
  6. Нафаршировать половинки перцев начинкой.
  7. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Затем посыпать сыром и запекать еще 5-10 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Говядина
Царство_Кулинарии

Метки:  

Суп с рисом и говядиной «Харчо»

Дневник

Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 19:54 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Харчо — это национальный грузинский суп из говядины с рисом. Густой наваристый супчик имеет восхитительный вкус и аромат.

 

Суп с рисом и говядиной «Харчо»

Ингредиенты:

  • Вода - 3 л
  • Говядина (филе на кости) - 600 г
  • Лук - 1-2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Рис - 100 г
  • Томаты (протертые) - 200 мл
  • Соус ткемали - 3-4 ст. л.
  • Хмели-сунели - 1 ч. л.
  • Перец чили (без семян) - 1/3 шт.
  • Зелень (кинза, петрушка, укроп) - 1 пучок
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Масло растительное (для обжарки) - 3 ст. л.

Приготовление супа:

  1. Мясо промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. При закипании снимаем пену, сливаем полностью воду и заливаем ещё раз чистую воду. После закипания убавляем огонь, варим на медленном огне, при появлении пены снимаем с бульона. Прикрываем крышкой и варим до готовности мяса.
  2. Лук очистить, порезать полукольцами и ещё раз пополам. Морковь чистим, нарезаем на кружочки и полукружочки. Мелко режем чеснок.
  3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем лук и обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и жарим до готовности.
  4. Наливаем протертые томаты, добавляем по вкусу главный ингредиент для супа харчо - соус ткемали, чеснок, хмели-сунели, для остроты перец чили (без семян, по вкусу). Перемешиваем и тушим 5 минут. Снимаем с огня.
  5. Из бульона достаем готовое мясо, режем на кусочки и опять отправляем в бульон.
  6. Рис промываем и добавляем в бульон. Главное не переборщить с рисом, а то будет каша.
  7. После закипания бульона, добавляем обжаренные овощи со специями, соль и варим до готовности риса, минут 20.
  8. Добавляем порезанную зелень (кинзу, петрушку, укроп), доводим до кипения и снимаем с огня. Даем супу настояться, минут 15.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Рыба/Супы, уха
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рассыпчатый рис на сковороде

Дневник

Вторник, 25 Мая 2021 г. 10:25 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня мы покажем, как приготовить очень вкусный рассыпчатый рис со сливочным вкусом на сковороде.


Рассыпчатый рис на сковороде
 

Рис, приготовленный по этому рецепту, не слипается и получается очень рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • Рис - 400 г
  • Вода - 600 г
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло (можно заменить растительным) - 60 г

Приготовление риса:

  • Хорошо промыть рис в холодной воде до прозрачности. Переложить рис в дуршлаг и дать стечь воде.
  • Растопить в сковороде сливочное масло. Выложить рис и обжарить 2-4 минуты, перемешивая, чтобы каждая рисинка покрылась сливочным маслом. Посолить по вкусу.
  • Залить рис водой, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и варить 20-30 минут до полной готовности риса. Крышку не поднимать, чтобы влага не испарялась.
  • Готовый рис перемешать и можно подавать на гарнир.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  
Комментарии (4)

Ежики

Дневник

Вторник, 11 Мая 2021 г. 00:48 + в цитатник
Рубрики:  Мясные блюда/Свинина
Царство_Кулинарии
Блюда из риса
Царство_Кулинарии
Видеорецепты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы из пекинской капусты с рисом и фаршем

Дневник

Суббота, 27 Марта 2021 г. 17:44 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Давайте приготовим нежные и сочные голубцы из пекинской капусты с рисом и мясным фаршем в кастрюле.

 

Голубцы из пекинской капусты с рисом и фаршем
 

Листья пекинской капусты, по сравнению с белокочанной капустой, разбираются и заворачиваются легко и без лишних хлопот.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 1 кочан (большой)
  • Мясной фарш (любой) - 400 г
  • Рис (сырой) - 80 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Томатное пюре - 200 мл (или томатная паста 1-2 ст. л.)
  • Соль, перец - по вкусу
  • Специи (у меня тимьян, базилик, петрушка, укроп) - по вкусу

Приготовление голубцов:

  1. Для начала у пекинской капусты нужно обрезать утолщенную часть, листья там довольно плотные и жёсткие, затем разбираем кочан на отдельные листья. Листья нужно разбирать осторожно, так как верхние края очень хрупкие и их легко повредить.
  2. Теперь опускаем листья в кастрюлю с кипятком на 10 минут. Сливаем воду, даём листьям немного остыть, затем бумажным полотенцем убираем остатки воды с листьев.
  3. В фарш добавить мелко рубленный лук, соль и перец. Рис отварить до полуготовности и добавить к мясному фаршу. Хорошо перемешать. Начинка готова.
  4. Приготовим заправку. Для этого лук порезать на средние по размеру кубики и обжарить с растительным маслом до прозрачности. Очищенную морковь натираем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем 3 минуты. Добавляем томатное пюре, соль, перец, мелко порезанный чеснок и специи. Перемешиваем, держим 3 минуты и снимаем с огня.
  5. На каждый лист пекинской капусты выкладываем небольшое количество фарша (примерно по 1 ст. л.) и сворачиваем голубец. Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно немного срезать или осторожно отбить молоточком для мяса.
  6. Когда все голубцы готовы, на дно кастрюли выкладываем часть заправки, затем плотно распределяем голубцы швом вниз.
  7. Сверху выложить остальную заправку, добавить горячую кипяченую воду так, чтобы голубцы были полностью покрыты водой. Если не хватило листьев, из остатков фарша можно сделать небольшие тефтельки и тушить их вместе с голубцами.
  8. Можно ещё немного посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 50 минут.
  9. Голубцы из пекинской капусты кушать лучше теплыми. Поливаем их соусом, в котором они варились и посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  
Комментарии (2)

суп овощной с рисом (рецепт под видео)

Дневник

Вторник, 23 Марта 2021 г. 17:18 + в цитатник
Рубрики:  Рыба/Супы, уха
Царство_Кулинарии
Жидкие блюда
Царство_Кулинарии
Блюда из риса
Царство_Кулинарии
Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Салат с крабовыми палочками, яйцами и рисом «Божья коровка»

Дневник

Суббота, 06 Марта 2021 г. 19:32 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Нежнейший крабовый салат с рисом станет настоящим украшением вашего праздничного стола.


Салат с крабовыми палочками, яйцами и рисом «Божья коровка»
 

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки - 200 г
  • Рис (отварной) - 200 г (80 г в сыром виде)
  • Яйца (вареные) - 4 шт.
  • Огурец (крупный) - 1 шт.
  • Лук зеленый - 15 г
  • Укроп - 15 г
  • Майонез - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Листья салата, петрушка - для украшения

Для оформления салата:

  • Помидоры черри
  • Семена кунжута
  • Растительное масло
  • Маслины без косточек

Приготовление салата:

  1. Рис отварить до готовности и остудить.
  2. Крабовые палочки, огурец и отварные яйца нарезать на небольшие кубики.
  3. Мелко нарезать зелёный лук и укроп.
  4. Все подготовленные ингредиенты переложить в большую миску, добавить соль и майонез. Всё хорошо перемешать.
  5. Салат можно подать в общем салатнике или порционно. Сверху посыпать зеленью и украсить божьими коровками. Для этого помидоры черри разрезать пополам, затем прорезать острым ножом со стороны спинки крылья. Маслины разрезать вдоль а затем ещё пополам это будет голова, майонезом рисуем глазки, можно белым кунжутом. Спинку смазать маслом и посыпать черным кунжутом.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Ризотто с овощами

Дневник

Пятница, 12 Февраля 2021 г. 19:06 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ризотто с овощами - это вкусное и сытное блюдо итальянской кухни из риса, которое имеет целую армию поклонников по всему миру.


Ризотто с овощами
 

Готовится, такое блюдо почти как плов, за исключение одной тонкости: если плов заливают всем объемом воды сразу и затем готовят не мешая, то в ризотто жидкость подливают постепенно и в процессе приготовления активно перемешивают.

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный - 1 ст. (230 г)
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец сладкий - 200 г
  • Горошек зеленый - 100 г
  • Вода - 380 мл
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки

Приготовление ризотто:

  1. Репчатый лук нарезать кубиками.
  2. На разогретую сковороду добавляем растительное (оливковое, сливочное) масло и слегка обжариваем лук 1,5-2 минуты.
  3. Морковь нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить еще пару минут.
  4. Рис для ризотто промыть один раз под проточной водой, добавить на сковороду, перемешать и немного обжарить. Рис должен хорошо пропитаться маслом.
  5. Добавить 80 мл воды и на среднем огне, постоянно перемешивая, выпарить ее.
  6. Теперь добавляем сладкий болгарский перец (у меня замороженный, но можно использовать и свежий), зеленый горошек (тоже замороженный), 300 мл воды, чеснок, соль и черный перец по вкусу.
  7. Доводим блюдо до кипения и тушим под крышкой 20 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рис с овощами и куриными крыльями в духовке

Дневник

Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 17:42 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Куриные крылышки, запечённые с рисом в духовке – это очень вкусно. Рис при запекании пропитывается ароматом курицы и пряностей – в итоге приобретает интересный и насыщенный вкус.


Рис с овощами и куриными крыльями в духовке
 

Ингредиенты:

  • Морковь (большая) - 1 шт.
  • Репчатый лук (большой) - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Рис - 300 г
  • Розмарин - 1/4 ч. л.
  • Тимьян - 1/4 ч. л.
  • Базилик - 1/2 ч. л.
  • Орегано - 1/4 ч. л.
  • Паприка - 1 ч. л.
  • Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
  • Соль - 1-2 ч. л.
  • Куриные крылья - 1 кг
  • Вода - 500 мл

Для маринада:

  • Соевый соус - 150 мл
  • Горчица - 1 ст. л.

Приготовление блюда:

  1. Первым делом нужно поставить мариноваться куриные крылья. Для этого смешиваем вместе соевый соус с горчицей. Оставляем мариноваться до тех пор, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты.
  2. Очищенную морковь нарезаю на небольшие брусочки, репчатый лук нарезаю перьями. Можно добавить и другие овощи, например в летний сезон я люблю добавлять еще болгарский перец.
  3. Обжариваю овощи на сковороде с растительным маслом до прозрачности лука. Затем добавив сливочное масло всыпаю рис. Мне больше всего нравится использовать пропаренный, так как его не обязательно промывать.
  4. Для того, чтобы рис в дальнейшей готовке не разваривался и насытился сливочным вкусом, обжариваю его с овощами в течении 5 минут.
  5. Затем добавляю специи и соль. Подобранный мной набор специй можете заменить на уже готовую смесь итальянских трав.
  6. Перемешав, все выкладываю на дно формы. Сверху выкладываю замаринованные куриные крылья (маринад из под них не выливаю) и заливаю кипятком так, чтобы вода покрывала крылья наполовину.
  7. Отправляю блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Можно сверху форму покрыть фольгой, чтобы жидкость не так быстро испарялась. Но это будет не очень удобно, так как через 20 минут я достаю блюдо из духовки и смазываю крылья оставшимся маринадом. Затем ставлю дальше запекаться. Каждые 10-15 минут повторяю туже процедуру.
  8. Минут через 40-60 (зависит от духовки) блюдо готово.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  

Каша из пшена и риса на молоке «Дружба»

Дневник

Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 19:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень полезная, вкусная, сытная и питательная молочная каша Дружба идеально подойдет на завтрак для всей семьи.

 

Каша из пшена и риса на молоке «Дружба»
 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Пшено - 100 г
  • Рис (круглозерный) - 100 г
  • Вода - 500 мл
  • Молоко - 500 мл
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - по вкусу

Приготовление каши:

  1. Пшено и рис несколько раз нужно промыть, чтобы вода после промывания стала прозрачной.
  2. Пшено заливаем кипятком и оставляем на 5-6 минут. Благодаря горячей воде мы избавимся от горечи пшена. Сливаем воду через сито.
  3. В кастрюлю насыпаем рис, пшено, заливаем водой и ставим на плиту вариться. Когда вода закипит, варим кашу на среднем огне минут 10, практически до полного выкипания воды.
  4. Наливаем молоко, добавляем соль, сахар (добавляйте по вкусу), перемешиваем. Снова доводим до кипения. Варим кашу на медленном огне, можно под крышкой (только следите, чтобы молоко не убежало), иногда помешивая, минут 10 до загустения, но не до полного выкипания молока, так как каша будет ещё настаиваться.
  5. Кашу убираем с огня и даём настояться минут 10-15 под крышкой. В готовую кашу, по желанию, можно добавить сливочное масло.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Дневник

Вторник, 24 Ноября 2020 г. 19:36 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тефтели из мясного фарша, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными и сочными.


Тефтели в сметанном соусе в духовке
 

Ингредиенты:

  • Фарш мясной - 500 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Рис - 50 г
  • Вода - 300-400 мл
  • Сметана (любой жирности) - 5-6 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Мука пшеничная - 3-4 ст. л.
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Растительное масло - для смазывания формы

Приготовление тефтелей:

  1. Сразу ставим вариться рис до готовности.
  2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену.
  3. К фаршу добавить измельченный репчатый лук (лук можно измельчить блендере или мелко нарезать), рис, соль, черный перец и взбитые белки. Хорошо перемешать.
  4. Из готового фарша скатать шарики, обвалять в муке и выложить в форму для запекания. Форму я смазала растительным маслом.
  5. Теперь приготовим сметанный соус. Для этого смешаем 300-400 мл воды, 1 ст. л. муки и 5-6 ст. л. сметаны. Добавим соль, черный перец и измельченный чеснок.
  6. Заливаем тефтели сметанным соусом и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы на картофельной подушке

Дневник

Среда, 21 Октября 2020 г. 16:38 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Порадуйте свою семью вкусными голубцами, приготовленными новым способом. Листы капусты так вкуснее и не рвутся, а подушка из картофеля сделает блюдо еще вкуснее.


Голубцы на картофельной подушке
 

В итоге получается два блюда в одном. Картофель отлично сочетается с голубцами. Такая форма голубцов намного лучше привычной, потому что голубцы получается небольшими и их удобнее кушать.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кочан
  • Фарш – 600 г
  • Лук – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Вода – 100 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Перец черный – 1,5 ч. л.

Для зажарки:

  • Лук – 150 г
  • Картофель – 600 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление голубцов:

  1. На кануне вечером, за день до приготовления голубцов, возьмите небольшой кочан молодой капусты и полностью срежьте кочерыжку. Теперь отправьте капусту в морозильник. Перед тем, как готовить, достаньте и разморозьте (можно это сделать под струей холодной воды). Теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места.
  2. Приготовьте начинку. Для этого в большую тарелку кладите 600 грамм фарша, 300 грамм измельченного лука, 100 грамм промытого риса, 1 столовую ложку соли, 1,5 столовых ложки черного перца и 100 грамм воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один край и переворачивая складывать.
  3. В большой казан налейте растительное масло и нагрейте его. Затем кладите лук и обжарьте его недолго. Далее добавьте крупно нарезанный картофель, перемешайте и тоже обжарьте. Теперь добавьте две столовые ложки томатной пасты. Перемешайте. Налейте немного кипятка и поставьте на средний огонь. Выложите все голубцы сверху и залейте кипятком не до конца. Немного посолите, закройте крышкой и варите на среднем огне 30-40 минут.

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рис с баклажанами и капустой

Дневник

Вторник, 13 Октября 2020 г. 18:15 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Баклажаны отлично сочетаются с рисом, а капуста добавит блюду пикантности и сладковатую нотку.


Рис с баклажанами и капустой на сковороде
 

Подавать рис с баклажанами можно как самостоятельное блюдо или же можно дополнить его мясом или рыбой.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 1 шт. (200-250 г)
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Рис - 1 ст.
  • Вода - 2,5 ст.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Паприка - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Баклажан хорошо моем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем баклажаны до золотистого цвета, постоянно помешивая.
  3. Капусту нарезаем полосками и отправляем на сковороду. Обжариваем овощи несколько минут, чтобы они слегка припустились.
  4. Далее к овощам добавляем промытый рис (можно использовать длиннозернистый пропаренный или бурый). Добавляем специи и воду, перемешиваем. Доводим блюдо до кипения, уменьшаем огонь и тушим под закрытой крышкой 20 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы на картофельной подушке

Дневник

Суббота, 10 Октября 2020 г. 16:56 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Порадуйте свою семью вкусными голубцами, приготовленными новым способом. Листы капусты так вкуснее и не рвутся, а подушка из картофеля сделает блюдо еще вкуснее.


Голубцы на картофельной подушке
 

В итоге получается два блюда в одном. Картофель отлично сочетается с голубцами. Такая форма голубцов намного лучше привычной, потому что голубцы получается небольшими и их удобнее кушать.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кочан
  • Фарш – 600 г
  • Лук – 300 г
  • Рис – 100 г
  • Вода – 100 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Перец черный – 1,5 ч. л.

Для зажарки:

  • Лук – 150 г
  • Картофель – 600 г
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление голубцов:

  1. На кануне вечером, за день до приготовления голубцов, возьмите небольшой кочан молодой капусты и полностью срежьте кочерыжку. Теперь отправьте капусту в морозильник. Перед тем, как готовить, достаньте и разморозьте (можно это сделать под струей холодной воды). Теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места.
  2. Приготовьте начинку. Для этого в большую тарелку кладите 600 грамм фарша, 300 грамм измельченного лука, 100 грамм промытого риса, 1 столовую ложку соли, 1,5 столовых ложки черного перца и 100 грамм воды. Все хорошенько перемешайте руками. Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один край и переворачивая складывать.
  3. В большой казан налейте растительное масло и нагрейте его. Затем кладите лук и обжарьте его недолго. Далее добавьте крупно нарезанный картофель, перемешайте и тоже обжарьте. Теперь добавьте две столовые ложки томатной пасты. Перемешайте. Налейте немного кипятка и поставьте на средний огонь. Выложите все голубцы сверху и залейте кипятком не до конца. Немного посолите, закройте крышкой и варите на среднем огне 30-40 минут.

видео
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рисовый торт с банановым кремом

Дневник

Четверг, 27 Августа 2020 г. 16:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня приготовим нежнейший торт с банановым кремом с коржами из рисовой муки.


Рисовый торт с банановым кремом
 

Ингредиенты для теста:

  • Рис – 300 г
  • Сахар – 200 г
  • Сода – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель – 15 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Молоко – 130 мл
  • Кипяток – 100 мл
  • Мука – 125 г

Крем:

  • Бананы – 3 шт.
  • Сметана 25% - 300 г
  • Сахар – 100 г
  • Фисташки – 100 г

Приготовление торта:

  1. Высыпаем рис в блендер и перемалываем его в муку. Затем высыпаем рисовую муку в глубокую миску, добавляем 200 грамм сахара, 15 грамм разрыхлителя, 1 ч. л. соды и все перемешаем. Затем добавим два яйца, 130 мл молока, 50 мл растительного масла, 100 мл крутого кипятка и все быстренько перемешиваем. В конце высыпаем 125 грамм муки и еще раз все перемешиваем.
  2. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой. На середину вылейте 2-3 ст. л. теста и аккуратно сформируйте круг. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.
  3. Готовые коржи остудите, сложите стопкой и аккуратно подровняйте края. Обрезки пойдут на посыпку.
  4. Приготовим крем. Для этого в блендер поместите замороженные бананы, добавьте 100 грамм сахара и 300 грамм сметаны. Плотно закройте крышкой и перекрутите.
  5. Теперь осталось только собрать тортик. Для этого смажьте кремом коржи и отправьте его в холодильник для пропитки.
  6. Измельчите обрезки от коржей и 100 грамм фисташек. Украсьте торт. Также можно сделать декор шоколадом.

видео
Рубрики:  Торты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Запеканка из кабачков, риса и куриного фарша

Дневник

Вторник, 04 Августа 2020 г. 19:45 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Готовится такая запеканка из самых простых ингредиентов, получается сочной, ароматной и сытной. Такой аппетитный обед будет по вкусу всем членам семьи.


Запеканка из кабачков, риса и куриного фарша
 

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт. (450 г)
  • Куриный фарш (из филе) – 400 г
  • Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лук – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
  2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
  3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
  5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Запеканка из кабачков, риса и куриного фарша

Дневник

Вторник, 04 Августа 2020 г. 19:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Готовится такая запеканка из самых простых ингредиентов, получается сочной, ароматной и сытной. Такой аппетитный обед будет по вкусу всем членам семьи.

 

Запеканка из кабачков, риса и куриного фарша
 

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт. (450 г)
  • Куриный фарш (из филе) – 400 г
  • Рис (отваренный до полуготовности) – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Лук – 50 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.
  2. В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.
  3. Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.
  5. За 15 минут до окончания запекания, посыпать запеканку тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы с грибами в томатном соусе

Дневник

Суббота, 27 Июня 2020 г. 20:04 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня хочу предложить вам рецепт постных голубцов с грибами в томатном соусе. Несмотря на то, что блюдо постное, оно получается очень вкусным и довольно сытным.


Голубцы с грибами в томатном соусе
 

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг
  • Грибы (шампиньоны) – 350-400 г
  • Рис – 150 г
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Для соуса:

  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Вода – 700 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сахар – 2-3 ч. л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Репчатый лук мелко нарезать кубиками, морковь – натереть на крупной терке. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук с морковью до мягкости.
  2. Грибы (у меня шампиньоны) очистить, вымыть, нарезать пластинками и обжарить до готовности. И не забудьте посолить по вкусу.
  3. Рис отварить в подсоленной воде, до полуготовности.
  4. Соединить рис с грибами, луком и морковью.
  5. Теперь займемся капустой. В районе кочерыжки делаем надрезы.
  6. Заранее ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее до кипения. Опускаем в кастрюлю кочан капусты и даем ему немного провариться (3-5 минут). Потом аккуратно, по одному снимаем листья.
  7. На капустном листе срезаем жесткие части или же можно в этой области немного отбить молоточком.
  8. На капустный лист выкладываем начинку и заворачиваем, подгибая края.
  9. Готовим томатный соус. Для этого лук и морковь обжарим на сковороде до мягкости, добавим 2 столовые ложки томатной пасты, соль, черный перец, сахар, измельченный чеснок, перемешиваем и добавляем 700 мл воды. Доводим соус до кипени и варим еще минуты две.
  10. На дно кастрюли (лучше выбрать кастрюлю с толстым дном) выкладываем оставшиеся капустные листья и сверху на них выкладываем голубцы. Каждый слой хорошо проливаем томатным соусом.
  11. Кастрюлю закрываем крышкой и тушим голубцы еще 30-40 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Постное

Метки:  

Сладкие рисовые биточки на сковороде

Дневник

Четверг, 11 Июня 2020 г. 22:38 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рисовые биточки - это очень вкусный и простой в приготовлении десерт, который заменит оладушки и сырники на завтрак.


Сладкие рисовые биточки на сковороде
 

Ингредиенты:

  • Рис – 175 г
  • Молоко – 400 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Крахмал – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Кукурузные хлопья (для панировки) – 30 г
  • Масло (для жарки) – 30 мл

Приготовление:

  1. Возьмите небольшую кастрюлю и высыпьте туда 175 грамм промытого риса. Добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и злейте 400 мл молока комнатной температуры. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и варите до готовности (минут 15).
  2. Уберите с огня и немного остудите. Затем добавьте 2 яйца, 1 ст. л. крахмала и хорошенько все перемешайте. Далее возьмите погружной блендер и измельчите массу в пюре.
  3. В небольшую миску налейте воду и окуная туда пальцы, слепите биточки. Обваляйте их в панировке (у меня измельченные кукурузные хлопья) и выложите на сковороду с разогретым маслом.
  4. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон. Чтобы биточки не пригорели, жарить лучше на среднем огне. Ну вот и все, вкуснейший десерт у вас на столе.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Многослойный заливной пирог

Дневник

Суббота, 28 Марта 2020 г. 17:33 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Многослойный заливной пирог – это вкусное и эффектное блюдо, которое выглядит ярко и необычно. Такой пирог точно порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.


Многослойный заливной пирог

В данном рецепте можно использовать любой мясной фарш, грибы свежие или свежемороженые. Рис лучше использовать круглозернистый.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – 250 мл
  • Мука – 200 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Грибы – 300 г
  • Фарш мясной – 300 г
  • Сыр твердый – 200 г
  • Рис – 0,5 ст.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп – 2 веточки
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Овощная смесь – 300 г

Приготовление пирога:

  1. Рис отварить и остудить.
  2. Грибы порезать крупными кусочками и обжарить 5-7 минут на сковороде с 1 ст. л. растительного масла.
  3. Фарш обжарить на сковороде. За 2 минуты до окончания жарки добавить мелко порубленный чеснок.
  4. Дно и стенки формы для запекания смазать растительным маслом и застелить пергаментом, также смазанным маслом.
  5. Начинаем укладывать слои пирога. Первым идет слой грибов, между грибами поместим веточки укропа. Затем слой сыра, потертого на крупной терке. Далее слой риса. Затем фарш. На слой фарша укладываем размороженную овощную смесь.
  6. Приготовим тесто. Для этого нужно смешать отдельно жидкие ингредиенты и отдельно сухие. Затем смешать вместе жидкие и сухие ингредиенты для теста так, чтобы не было комочков и дать постоять 10 минут для того, чтобы начала работать сода. Тесто получается по консистенции, как на оладьи, хорошо льется.
  7. Залить тесто сверху на слои пирога и дать ему протечь до самого низа, минут 10.
  8. Выпекать при 180 градусах 45 минут. Пирог должен сверху стать нежно-золотистого цвета.
  9. Достать пирог из духовки и дать ему постоять 5 минут. Затем накрыть тарелкой и перевернуть его. Немного остудить, удалить пергамент и подавать на стол.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Голубцы с грибами в томатном соусе

Дневник

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 20:04 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня хочу предложить вам рецепт постных голубцов с грибами в томатном соусе. Несмотря на то, что блюдо постное, оно получается очень вкусным и довольно сытным.


Голубцы с грибами в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг
  • Грибы (шампиньоны) – 350-400 г
  • Рис – 150 г
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу

Для соуса:

  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Вода – 700 мл
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сахар – 2-3 ч. л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Репчатый лук мелко нарезать кубиками, морковь – натереть на крупной терке. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук с морковью до мягкости.
  2. Грибы (у меня шампиньоны) очистить, вымыть, нарезать пластинками и обжарить до готовности. И не забудьте посолить по вкусу.
  3. Рис отварить в подсоленной воде, до полуготовности.
  4. Соединить рис с грибами, луком и морковью.
  5. Теперь займемся капустой. В районе кочерыжки делаем надрезы.
  6. Заранее ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим ее до кипения. Опускаем в кастрюлю кочан капусты и даем ему немного провариться (3-5 минут). Потом аккуратно, по одному снимаем листья.
  7. На капустном листе срезаем жесткие части или же можно в этой области немного отбить молоточком.
  8. На капустный лист выкладываем начинку и заворачиваем, подгибая края.
  9. Готовим томатный соус. Для этого лук и морковь обжарим на сковороде до мягкости, добавим 2 столовые ложки томатной пасты, соль, черный перец, сахар, измельченный чеснок, перемешиваем и добавляем 700 мл воды. Доводим соус до кипени и варим еще минуты две.
  10. На дно кастрюли (лучше выбрать кастрюлю с толстым дном) выкладываем оставшиеся капустные листья и сверху на них выкладываем голубцы. Каждый слой хорошо проливаем томатным соусом.
  11. Кастрюлю закрываем крышкой и тушим голубцы еще 30-40 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии
Постное

Метки:  

Постные рисовые котлеты с чечевицей в томатном соусе

Дневник

Пятница, 13 Марта 2020 г. 21:43 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Постные котлеты, которые не хуже мясных. Если вы придерживаетесь поста - это блюдо придется вам по вкусу.


Постные рисовые котлеты с чечевицей в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Рис - 150 г
  • Чечевица - 100 г
  • Морковь - 1 шт. (100 г)
  • Лук - 1 шт. (100 г)
  • Паприка - 1/2 ч. л.
  • Кардамон - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1,5 ч. л.
  • Перец - 1/2 ч. л.

Для соуса:

  • Вода - 200 мл
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Томатная паста - 2 ст. л.

Приготовление котлет:

  1. Рис и чечевицу отварите 25 минут.
  2. Из лука и моркови сделайте зажарку.
  3. Чечевицу пюрируйте и смешайте с зажаркой, рисом, паприкой, кардамоном, солью и перцем.
  4. Сформируйте котлеты и обжарьте их по 5 минут с каждой стороны.
  5. Для соуса смешайте воду, томатную пасту, соль и сахар.
  6. Залейте соусом котлеты и готовьте еще 10 минут.

видео
Рубрики:  Постное

Метки:  

Слоеный салат с курицей

Дневник

Четверг, 05 Марта 2020 г. 19:26 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня я хочу познакомить вас с одним рецептом салата, который мне очень нравится. Он смотрится ярко на праздничном столе и получается очень вкусным.


Слоеный салат с курицей

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г
  • Маринованный перец (красный) – 200 г
  • Рис – 5 ст. л.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка (340 г)
  • Майонез – 150 г
  • Зелень петрушки – 3-4 веточки
  • Черный молотый перец, соль – по вкусу

Приготовление салата:

  1. Салат собираем в кулинарном кольце, установив его на тарелку. Смазываем майонезом дно и бока формы.
  2. Нижний слой – вареный рис, посыпаем черным молотым перцем и смазываем майонезом.
  3. Второй слой - маринованный перец освобождаем от маринада и измельчаем.
  4. Следующий слой – измельченное куриное филе. Посыпаем слой черным молотым перцем и смазываем майонезом.
  5. Последним слоем выкладываем кукурузу, и смазываем майонезом.
  6. Для украшения используем зелень и кукурузу.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Творожная запеканка с рисом

Дневник

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 17:47 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Всем известно, что творожная запеканка - это не только вкусно, но и очень полезно. Мы хотим вам показать интересный рецепт такой запеканки с рисом.


Творожная запеканка с рисом

Нежная, сытная и очень вкусная творожная запеканка, которая понравится всем.

Ингредиенты:

  • Рис - 150 г
  • Вода - 300 мл
  • Творог - 800 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 30 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Апельсин (цедра) - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление запеканки:

  1. Для начала отварите рис и остудите его.
  2. В глубокой миске смешайте блендером творог, желтки, соль, сахар, ванильный сахар, цедру одного апельсина и растопленное сливочное масло.
  3. Вмешайте в получившуюся массу рис.
  4. Взбейте белки с щепоткой соли и аккуратно вмешайте их в творожно-рисовую массу.
  5. Мы использовали форму для запекания диаметром 28 см и смазывали её сливочным маслом. Запекать блюдо нужно 1 час при температуре 180 градусов.

видео
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  

Плов с куриными сердечками

Дневник

Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 19:20 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Такой плов готовиться достаточно быстро и просто. Получается очень вкусным, сытным и отлично подойдёт для семейного ужина или обеда.


Плов с куриными сердечками

Обычно плов готовят с бараниной или свининой, я же сегодня хочу предложить вам рецепт плова с куриными сердечками.

Ингредиенты:

  • Сердечки куриные - 600-700 г
  • Рис (пропаренный) - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Кориандр - 0,5 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Куркума (по желанию) - 0,5 ч. л.
  • Вода - 450-500 мл
  • Растительное масло - для жарки

Приготовление плова:

  1. Сердечки хорошо вымыть удалить лишний жир, сосуды и разрезать их на две части.
  2. На разогретую сковороду добавить растительное масло, выложить куриные сердечки и обжарить на среднем огне 15-20 минут.
  3. Морковь нарезать соломкой, репчатый лук - мелкими кубиками.
  4. На сковороду добавить морковь и лук и обжарить ещё минуты три.
  5. Теперь добавляем дольки чеснока, рис (предварительно промыв его под проточной водой), специи и воду (450-500 мл). Аккуратно перемешать и дать закипеть.
  6. После этого делаем огонь на минимум, закрываем крышкой и тушим до готовности, 30-40 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии
Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Салат «Филадельфия»

Дневник

Пятница, 06 Декабря 2019 г. 16:05 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Потрясающе вкусный салат, который станет главным украшением праздничного стола. Все, кто любит суши и роллы обязательно его оценят!


Салат «Филадельфия»

Ингредиенты:

  • Огурец (маленький) – 2 шт.
  • Сливочный сыр – 150 г
  • Красная рыба (малосольная) – 400 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Лимонный сок – 2 ч. л.
  • Рис (круглозернистый) – 250 г

Для риса:

  • Вода – 280 г
  • Уксус – 2 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Нори (по желанию) – 2 шт.

Для подачи:

  • Соевый соус
  • Васаби и имбирь

Приготовление салата:

  1. Для этого салата можно брать специальный рис для суши, а можно использовать обычный круглозернистый рис. Рис хорошо промыть несколько раз, залить водой и дать закипеть. Проварить на маленьком огне 15 минут. Выключить огонь, в кастрюлю с рисом положить несколько бумажных полотенец или накрыть обычным полотенцем. Оставить на 10 минут, чтобы в полотенце впиталась лишняя влага.
  2. Смешать уксус, сахар и соль. Заправить рис получившимся соусом. Дать рису полностью остыть.
  3. В одну часть риса добавить 2 измельченных листа нори. Можно весь рис сделать с нори, тогда берите 4 листа.
  4. Половину рыбы нарезать кубиками, половину тонкими слайсами. Огурец и авокадо тоже нарезать кубиками. Чтобы авокадо не темнел, сбрызните его соком лимона. Размер кубиков можете регулировать индивидуально, мне нравятся крупные, чтобы отчетливо чувствовался вкус каждого ингредиента.
  5. Собираем салат: первый слой рис с нори, затем красная рыба кубиками, огурец, рис, авокадо, красная рыба слайсами в форме розочек. На каждый слой выкладываем немного сливочного сыра.
  6. Авокадо и красную рыбу розочками советую выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы авокадо не темнел, а рыба не заветривалась.
  7. Подаем с соевым соусом, васаби и имбирем.

видео
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  

Плов с баклажанами

Дневник

Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 10:14 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

 

 

Ингредиенты:

говядина - 700 г
баклажаны - 2 шт
лук - 3 шт
морковь - 3 шт
рис длиннозерный - 2 стакана
чеснок - 4 зубчика
соль - по вкусу
специи( перец,куркума) - по вкусу
масло растительное - 5 ст.л.
вода - 3 стакана( для тушения мяса)
              4 стакана( в конце)


Способ приготовления:

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рисовый пудинг с абрикосами

Дневник

Вторник, 09 Июля 2019 г. 11:52 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора орка 88 com


IMG_2153

1ст. риса
2 ст. молока
ванильный сахара 2 ст.л.
3 ст.л.сахара
2 яйца
соль, 1 ст.л. лимонного сока
400 гр абрикосов
100гр фисташек
Читать далее...
Рубрики:  Сладости, пирожные, крема
Царство_Кулинарии

Метки:  

Сырный суп с курицей

Дневник

Суббота, 06 Июля 2019 г. 19:53 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора
 
Ингредиенты:
на 5 (или более) литровую кастрюлю
500 гр. куриное филе
400 гр. плавленый сыр (например Хохланд ванночка)
150 гр. рис
400 гр. картофель
150 гр. морковь
150 гр. лук
соль перец зелень по вкусу
 
Приготовление:
 
Куриное филе залить 3 л. воды, и варить до готовности (25 минут после закипания). Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. В бульон добавить картофель, лук и морковь.
Посолить, поперчить.
Варить 5-7 минут. 
 
Помешивайте суп!
Ибо рис может попытаться пригорать ко дну.
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

 

Читать далее...
Рубрики:  Жидкие блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Настоящая долма с фаршем в виноградных листьях

Дневник

Понедельник, 10 Июня 2019 г. 21:55 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Рецепт долмы из маринованных виноградных листьев

Продукты:

  • Смешанный мясной фарш 1000 г
  • Триста граммов виноградных листьев
  • Две луковицы
  • Сто г. риса
  • Яйцо
  • 3 помидора
  • Хмели-сунели
  • Одна морковь
  • Соль
  • Зелень
  • Мясной бульон
  • Молотый перец

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Блинный курник

Дневник

Суббота, 23 Февраля 2019 г. 17:30 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ :
молоко - 3 стакана
яйца - 3 шт
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 3 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 2 стакана
растит. масло - 2 ст.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ :
филе куриное - 500 гр
лук репка - 2 гол.
шампиньоны свежие - 500 гр
рис - 0,5 стакана
варёные яйца - 1-2 шт
зелень - по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 

Читать далее...
Рубрики:  Блины, оладьи, драники
Царство_Кулинарии

Метки:  

Пирог из лука и риса /Torta di riso e cipolle

Дневник

Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 22:00 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора



                                              

Ингредиенты на 6 персон для формы д 24 см

-для  вытяжного теста:

250 г муки,

125 мл воды,

2 ст ложки растительного масла,

щепотка соли;

-для начинки:

800 г золотистого репчатого лука,

100 г риса,

100 г рикотты, 

2 яйца,

тертый сыр,

соль, перец;

-дополнительно: крупная соль для лука и растительное масло для смазывания теста.

Замесить тесто и оставить его для расстойки до момента формирования пирога.

Лук порезать крупными кольцами и пересыпать крупной солью в дуршлаге. Оставить так лук часа на полтора-два для стекания сока.

После чего  лук сначала отжать, затем хoрoшенько  промыть в проточной воде и, завернув в полотенце, снова отжать.

Перемешать лук сначала с сырым рисом, затем добавить к нему рикотту, взбитые яйца и тертый сыр. Хорошенько поперчить.

Тесто на разделочной доске разделить на 2 неравные части, одна из которых должна быть чуть больше для выстилания формы, а другая,  меньшая, для покрытия сверху

Читать далее...
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Курица в глазури, фаршированная рисом

Дневник

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 16:29 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

IMG_9978


 

Ингредиенты:
курица (вернее, цыплёнок-бройлер) - 1,5-1,7 кг
рис Жасмин или Басмати от Агро-Альянс - 2/3 стакана
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чернослив - 200 г
яблоко - 3 шт.
чеснок - 1 головка среднего размера
специи: зира, кориандр, куркума - по 1/2 ч.л.
Маринад для курицы:
наршараб - 2 ст.л.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
смесь молотых чёрного и красного острого перца - 1 ч.л.
соль Червии с розмарином - 1 ч.л. (либо соль среднего помола, смешанная с сушёным розмарином)
Для глазури:
мясной сок - 4 ст.л.
желе из айвы - 4 ст.л.
лимонный сироп - 3-4 ст.л.
соль с розмарином - по вкусу

Процесс:
 
Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  

Yemista - фаршированный перец по гречески

Дневник

Вторник, 12 Февраля 2019 г. 20:13 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

12-февраль-2019

Сегодня у нас по плану еще одно греческое блюдо . Фаршированные перцы - сытное и вкусное блюдо для праздничного стола! 

на 12-15 перцев среднего размера

15 ст/л с горкой риса Carolina или Arborio
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 баклажана (или 1+ 1 кабачок)
пучок петрушки
пучок мяты
50 г кедровых орехов
50 г светлого изюма
100 мл ол масла
соль и перец по вкусу
500 г рубленных свежих томатов без кожицы
Читать далее...
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Отличная рисовая запеканка с фаршем

Дневник

Суббота, 09 Февраля 2019 г. 20:35 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Немножко фантазии, продуктов  и отличная рисовая запеканка с фаршем на Вашем столе.

 

risz

Ингредиенты:

1 пакет свежезамороженных овощей (0.5 кг),

200 грамм риса,

400 грамм фарша,

3 столовых ложки растительного масла ( лучше оливкового),

Перец,

Чайная ложечка лимонного сока, 2 столовых ложки соевого соуса,

2 столовых ложки сухого белого вина,

3 яйца,

200 грамм сметаны,

1-2 зеленых перьев луковицы,

Кисло-сладкий соус чили.

Читать далее...
Рубрики:  Блюда из овощей
Царство_Кулинарии

Метки:  

Суп капустняк

Дневник

Среда, 06 Февраля 2019 г. 19:47 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Суп капустняк — классический вариант русского зимнего первого, ведь все ингредиенты для его создания обязательно найдутся у каждого дома.

По традиции его готовят с пшеном и в жидком состоянии, но так как в наше время все переиначивается и создаются новые рецепты, то данный суп мы попробуем приготовить не с пшеном, а с рисом и в более густом виде.

Такое блюдо станет аналогом венгерского гуляша или паприкаша в классическом варианте без мясных продуктов. А если вы захотите приготовить мясной капустняк, то заранее отварите мясо в течение часа и лишь потом готовьте его по описанному рецепту. Приготовление такого блюда абсолютно не сложное и займет у вас всего лишь около получаса.

Необходимые продукты для 4 порций капустняка:

— 1 крупная морковь;

— 1 луковица;

— 100 г риса;

— 4 картофелины;

— 1/4 кочана капусты;

— 0,5 ч.л. соли;

— 0,5 ч.л. приправы;

— 0,5 ч.л. паприки;

— 50 мл растительного масла.

Читать далее...
Рубрики:  Жидкие блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Салат с рисом - подборка интересных рецептов

Дневник

Четверг, 24 Января 2019 г. 07:57 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Царство_Кулинарии

Метки:  

ПИРОЖКИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И РИСОМ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ

Дневник

Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 19:50 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


 

Ингредиенты на 6шт.:
мука - 220 г
сливочное масло - 100 г
сметана - 50 г
яичные желтки - 1 шт.(не использовала, смазывала сливками и растительным маслом 1:1)
горчица - 1 ст. л.
вино белое сухое - 1 ст. л.
соль морская - ⅓ ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
красная рыба горячего копчения - 200 г(у меня окунь г/к)
вареный рис - 6 ст. л.
сметана - 2 ½ ст. л.
лук зеленый - 3 стебля
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Читать далее...
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рисовые котлеты с грибами и с соусом

Дневник

Воскресенье, 25 Ноября 2018 г. 17:39 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1 стакан круглозерного риса

1 небольшая луковица

1 зуб.чеснока

300 г шампиньонов
соль
свежемолотый черный перец
 
манная крупа для панировки
растительное масло
Читать далее...
Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Рисовые шарики с начинкой от Людмилы Паржин

Дневник

Четверг, 01 Ноября 2018 г. 18:20 + в цитатник
Vitolda (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рисовые шарики с начинкой от Людмилы Паржин

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  Блюда из риса
Царство_Кулинарии
Закуски, бутерброды
Царство_Кулинарии

Метки:  

Ежкин рис от Ларисы Третьяковой

Дневник

Пятница, 26 Октября 2018 г. 13:46 + в цитатник
Vitolda (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ежкин рис от Ларисы Третьяковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии
Блюда из риса
Царство_Кулинарии

Метки:  

Аrroz con Leche (Сладкий рисовый пудинг)

Дневник

Воскресенье, 21 Октября 2018 г. 15:52 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора


Arroz con Leche - испанская версия рисового пудинга, который также широко распространён в Южной Америке и некоторых странах Азии. Конечно, существует множества вариаций этого пудинга, но основа - рис, молоко и корица .



Ингредиенты:
1 л цельного молока (лучше брать то, которое храниться максимум 4-5 дней)
1 ст круглозёрного риса
1 ст сахара
цедра 1 лимона
1 палочка корицы (5-6 см)
молотая корица - для сервировки

Читать далее...
Рубрики:  Сборнички
Царство_Кулинарии

Метки:  

Самые вкусные ленивые голубцы

Дневник

Среда, 04 Июля 2018 г. 20:44 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Самые вкусные ленивые голубцы

 

Ингредиенты:

Для голубцов:

  • мясной фарш — 500 грамм;
  • капуста — 500 грамм;
  • отварной рис — брать, как объем фарша, или чуть меньше;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • яйцо — 1 штука;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • панировочные сухари.

Для соуса:

  • помидоры — 3-4 штуки;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • морковь — 1 штука;
  • вода — 0,5 литра;
  • сметана 20% — 3-4 столовые ложки;
  • соль;
  • черный молотый перец.

 Пошаговый рецепт

  1. Для ленивых голубцов белокочанную капусту очень мелко шинкуем при помощи ножа (или терки).
  2. Берем небольшую глубокую посуду, перекладываем в нее шинкованную капусту и заливаем капусту кипятком на три минуты.
  3. Спустя это время сливаем с капусты кипяток, промываем холодной водой и перекладываем ее на дуршлаг.
  4. Фарш для ленивых голубцов я использовала свиной (мне кажется, что с ним голубцы получаются особо вкусными: тем более, когда фарш приготовлен в домашних условиях).
  5. Отварного риса для голубцов берем по объему (не по весу) примерно столько же, как и фарша: или можно чуточку меньше — это уже на ваше усмотрение (во время приготовления я использую риса меньше, чем фарша).
  6. Одну луковицу измельчаем при помощи блендера.
  7. В отдельную емкость перекладываем отварной рис, подготовленный мясной фарш, остывшую капусту (если на капусте осталось немного водички, ее можно отжать руками), измельченную луковицу, разбиваем одно куриное яйцо. Соль и черный молотый перчик добавляем по вкусу (по желанию в фарш можно добавить любые специи). Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
  8. Теперь приступаем к формированию ленивых голубцов: из мясного фарша формируем шарики (колобки) диаметром 5-6 сантиметров и каждый голубец обваливаем в панировочных сухарях.
  9. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем голубцы в форму.
  10. Духовку разогреваем до 230 градусов и отправляем форму с голубцами в духовку на 20 минут.

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда
Царство_Кулинарии

Метки:  

Дрожжевые пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Дневник

Понедельник, 28 Мая 2018 г. 19:46 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 

Тесто для пирожков опарное, поэтому можете разделить приготовление пирожков на 2 дня. Первый день – готовите тесто и убираете его в холодильник. Второй день – готовите начинку, лепите и печете пирожки. Готовые пирожки советую сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отдохнуть. Корочка будет то что надо. Подавать пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком горячими или холодными.

Дрожжевые пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком. Фотография рецепта

Для рецепта пирожков вам потребуется:

  • мука - 400
  • дрожжи (свежие) - 20г
  • сахар - 1/2 ст.л.
  • молоко - 150 мл
  • растительное масло - 25 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • рис - около 50г
  • яйцо - 3 шт.
  • зеленый лук - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • сливочное масло для жарки
  • соль, молотый черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления пирожков:

Дрожжевые пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком, Шаг 01

Читать далее...
Рубрики:  Пицца, пироги
Царство_Кулинарии

Метки:  

Тефтели под сметанным соусом

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 16:51 + в цитатник
vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

USnrTb72SZQ


Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 стак.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1–2 зубчиков
Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л.
Вода — 2 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2–3 ст. л.
Рис круглый — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Мясные блюда/Курица
Царство_Кулинарии

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1