Нежный творожный десерт |
Дневник |
Нежный крем-торт из творога и сухофруктов не требует ни минуты выпечки, ведь теста в нем не будет вовсе. Нам просто нужно сложить в бутылку все ингредиенты, охладить в течение часа и десерт готов.
Можно делать подобные десерты можно с абсолютно разными вкусами. Добавьте другой набор сухофруктов, или чуть больше орехов и конечный вкус уже будет совсем другим.
Метки: видео десерт рецепт кулинария |
Щи и грешники. Из традиционной русской постной кухни |
Дневник |
Старинный рецепт щей со снетками и затяжкой из ржаной муки. Главное сопровождение к щам - грешники из гречки.
Семейный обед в дореволюционной России.
Двести постных дней в году - это больше половины года. Для полноценного питания нужно готовить по-настоящему вкусно и разнообразно. Щи да каша были главной едой у наших предков. Да и сегодня, по сути, мало что изменилось. Разве что ингредиенты случаются поэкзотичней.
Метки: постная еда великий пост кулинария рецепты русская кухня традиции |
ПРОСТЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА |
Дневник |
Вкусные, легкие, оригинальные чебуреки, приготовленные по этому кулинарному рецепту, - хорошее постное блюдо с маслом не только для поста, но и на каждый день.
Продукты для теста: 0,5 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Начинки: грибной фарш, или квашеная капуста, или жареный с морковью лук.
Метки: великий пост кулинария еда рецепты русская кухня |
Казачий 12-ти часовой кофе. Старинный обычай. |
Дневник |
Удивительный и милый обычай, который никуда не исчезал, а продолжает себе здравствовать, правда, в довольно переформатированном виде.
Казачий курень, 1900 год
Семья донских казаков, 1900 год
На Дону и сейчас во многих семьях сохранился обычай пить кофе в 12-00. Именно в самую жару, когда солнце в зените, хозяйки начинают варить кофе в турках, или томить его в медных кофейниках, чудом сохранившихся и переданных по наследству от любимой прабабушки.
Метки: казаки традиции кулинария Россия старые фотографии рецепт кофе |
Постные супы. |
Дневник |
Португальский. Русский. Итальянский. Китайский. Марокканский.
Отличные рецепты вкуснейших, полезных и постных супов. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте замечательный постный суп для себя и своих близких.
Картофельный суп с кокосовым молоком и креветками.
Пользу постных супов переоценить невозможно. Они по-настоящему полезны, невероятно питательны и очень легко принимаются нашим организмом.
В таких супах море пользы: богатые медленными углеводами крупы, овощи, насыщенные полезными витаминами и микроэлементами. Очень важную роль в таких рецептах играют специи и приправы. Зелень придает нам сил и энергии, а специи улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Самым приятным бонусом является замечательный факт: от этих супов точно не наберешь лишний вес. Напротив, они помогут нам стать стройней, энергичней и жизнерадостней.
Метки: кулинария супы пост рецепты |
Знаменитая "Кулебяка на 4 угла" с сомовьим плесом. Самый известный старинный московский пирог. |
Дневник |
"Да кулебяку сделай на четыре угла», говорил он с присасываньем и забирая к себе дух. «В один угол положи ты мне щеки осетра да визиги, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там этакого, какого-нибудь там того. Да чтобы она с одного боку, понимаешь, подрумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то, пропеки ее так, чтобы всю ее прососало, проняло бы так, чтобы она вся, знаешь, этак растого — не то, чтобы рассыпалась, а истаяла бы во рту как снег какой, так чтобы и не услышал». Говоря это, Петух присмактывал и подшлепывал губами.
Обед у Петра Петровича Петуха. Художник В. Е. Маковский.
«Чорт побери, не даст спать», думал Чичиков и закутал голову в одеяло, чтобы не слышать ничего. Но и сквозь одеяло было слышно: «А в обкладку к осетру подпусти свеклу звездочкой, да сняточков, да груздочков, да там, знаешь, репушки, да морковки, да бобков, там чего-нибудь этакого, знаешь, того растого, чтобы гарниру, гарниру всякого побольше. Да в свиной сычуг положи ледку, чтобы он взбухнул хорошенько».
Нежные трубочки терезитас к чаю из Испании |
Дневник |
Кремовые пирожные терезитас представляют собой восхитительный десерт, который вы сможете приготовить всего за несколько минут. Для него не потребуется никаких дорогих ингредиентов, но на столе трубочки с кремом станут популярнее торта.
При подаче выложите на трубочки несколько листиков мяты. Они приятно оттенят насыщенный вкус крема.
Метки: видео кулинария десерт рецепт к чаю |
Картофельная запеканка по-немецки |
Дневник |
Картофельный флан (запеканку), с яйцом и сладким перцем приготовить очень просто, но вкус его сравним с блюдами из хорошего ресторана. Попробовав приготовить картошку таким образом, вы будете повторять рецепт снова и снова. Главное, что требует он всего нескольких базовых продуктов.
При подаче на горячий флан можно дополнительно натереть еще немного сыра, или даже добавить ветчины.
Метки: видео кулинария еда рецепт |
От чистого понедельника до чистого четверга. Великопостное меню дворянских и купеческих семей. |
Дневник |
Судак под соусом провансаль. Польские зразы с молоками гаранированные рыжиками с укропом. Соус из квашеной капусты с ржаными гренками с рыбным фаршем. Блинки на рисовом отваре с сухофруктами.
Постные пироги к чаю
Самые серьезные и строгие посты в дореволюционной России дважды в год меняли и облик, и поведение граждан. И если в шумной торговой Москве и светском столичном Петербурге все шло своим чередом, то уездные города превращались в царство печали и сна с легким налетом летаргии.
Метки: история еда постные блюда рецепты русская кухня старые фотографии лица из прошого традиции кулинария |
Ягодный пирог |
Дневник |
Большая часть домашней выпечки требовательна ко времени кулинара, на традиционные пироги можно потратить и половину вечера. Намного проще будет воспользоваться проверенным рецептом насыщенного вкусом ягодного пирога, который готовится вообще без утомительного замеса и лепки теста.
Подавать такой пирог можно с шариком ванильного мороженого. Десерт в таком варианте будет несколько напоминать классическую шарлотку.
Метки: видео кулинария пирог выпечка рецепт |
Гастрономические забавы великих на Ялтинской конференции 1945 года. Щи, шампанское и порошковая яичница. |
Дневник |
Каждый из лидеров мировых держав не очень-то желал ехать Ялту. Время военное, жизнь висит на волоске, а тут приходится совершать опаснейшие перелеты на встречу с предсказуемо сложными переговорами. Но государственные интересы всегда важнее личных желаний. Имелась масса серьезнейших вопросов, требующих разрешения. Самый главный - активизация договоренностей по Второму фронту. Рузвельт и Черчиль давно пытались заманить Сталина к себе поближе, в Шотландию. Но тот, не поддавшись на уговоры, предложил им свой вариант. В переписках и согласованиях прошло почти полгода. Переговорщики каждой страны, проявив сверхчеловеческие дипломатические способности, утрясли, наконец, все вопросы и утвердили место встречи: Крым, Ялта.
Сталин отдал приказ, и началась гигантская подготовительная операция, по своему масштабу не уступающая организации мощного военного прорыва.
Картина Василия Ефанова "Ялтинская конференция"
Из 30-ти километровой зоны проведения переговоров были отселены все местные жители. Фильтрацию прошли свыше 57 000 крымчан. Были выявлены около 300 лиц, находившихся в розыске.
Метки: ссср старые фотографии лица из прошлого ВОВ крым ялтинская конференция история кулинария рецепты |
Нежный ягодный пирог |
Дневник |
Нежный пирог на десерт к чаю готовится совсем просто, главное знать правильный рецепт.
Ягоды можно использовать любые. Можно добавить в начинку орехи.
Метки: видео кулинария пирог рецепт выпечка |
Как использовать воду после отваривания макарон? |
Дневник |
Пока китайцы с итальянцами «ломали копья», доказывая авторство на макароны, этот продукт стал невероятно популярным у россиян. Макароны очень питательны, стоят дешево и быстро готовятся.
Ну что может быть проще: всыпал их в кипящую воду, немного подождал, процедил через дуршлаг, сдобрил маслицем и вуаля — вкусное блюдо готово! Только совершенно напрасно мы считаем жидкость после варки макарон бесполезной и отправляем в канализацию.
Метки: полезные советы домоводство кулинария интересная информация |
1 яблоко и лист слоеного теста... |
Дневник |
Для приготовления вкусного десерта вовсе необязательно проводить на кухне много времени. Достаточно просто соединить яблоко со слоеным тестом, добавить чуть сливок и лакомство получится лучше любого торта.
Если нет сливок можно экспериментировать с разными добавками - сгущённое молоко, варёная сгущёнка, любой быстро приготовленный крем, сахарная пудра и т.д.
Метки: видео кулинария выпечка рецепт |
Яйца, творог и немного лука - шикарный пирог готовится сам |
Дневник |
Удивительно вкусный рецепт сытного пирога особенно понравится хозяйкам, привыкшим ценить свое время. Ингредиенты для него найдутся на любой кухне, достаточно будет просто смешать яйца, творог и зелень. Основную работу плита выполнит сама.
Перед подачей даем немного остыть.
Метки: кулинария выпечка пирог рецепт видео |
Забытые рецепты сибирских старожилов |
Дневник |
В XXI веке сложно кого-то удивить заморскими диковинными яствами: при желании и наличии денег любые, даже самые необычные блюда можно попробовать в дорогих ресторанах, заказать с доставкой на дом, отправиться за ними в любой уголок планеты.
Так что, пожалуй, сегодня по-настоящему экзотическими выглядят не жаренные змеи или искусно приготовленная рыба фугу, а блюда, которые почти двести лет назад помогали землепроходцам и крестьянам спастись от голодной смерти в суровой сибирской глуши.
Метки: природа сибирь Россия растения кулинария |
Шоколадный десерт почти без калорий |
Дневник |
Шоколадный десерт можно сделать и легким, чтобы подать его было удобно к позднему чаю. В его основе всего 3 ингредиента, а готовится он элементарно.
Ингредиенты:
Агар-агар - 7 г
Вода - 60 мл
Кокосовое молоко - 400 мл
Какао несладкое - 50 г
Приготовление:
Агар-агар заливаем теплой водой и оставляем набухать. В сотейник вливаем кокосовое молоко, затем воду. Перемешиваем и после этого всыпаем какао.
Метки: кулинария рецепт десерт |
Капуста квашеная по-немецки |
Дневник |
Салат из капусты по-немецки по сути представляет собой вариацию квашеной капусты, но с некоторыми отличиями.
В банке салат хранится в холодильнике не менее месяца.
Метки: кулинария видео рецепт капуста |
Яблочный пирог с кремом-суфле и арабский пирог с говяжьим фаршем |
Дневник |
Метки: видео кулинария пироги рецепты выпечка |
Картошка с луком и ещё... |
Дневник |
Метки: видео еда кулинария рецепты картофель |