Вяленые баклажаны можно подавать как закуску, дополнение к гарниру, а масляную заливку всегда можно использовать для маринадов, салатов или пасты.

Аппетитные вяленые баклажаны на зиму готовы!



Они никого не оставят равнодушными на праздничном застолье 







Приятного аппетита!!!   

Маковый пирог с вкусной заливкой, которую мои дети называют козинаками. Самая вкусная его часть - безусловно, верхушка. Мягкая, тягучая, с ароматными семечками! Ммм, какое удовольствие! Впрочем, и тесто - очень даже ничего: влажное, нежное, с восхитительными вкраплениями хрустящих маковых зерен. Вместе - удивительно органичное сочетание.

Особенно люблю этот рецепт макового пирога за простоту. Смешал, вылил в форму, поставил в духовку. Сложностей - ноль. На выходе - красота и отменный вкус. Изысканным рецепт, конечно, не назовешь, но так ли это важно, если речь о простой домашней выпечке к чаю?

Кстати, если очень лень, можно, конечно, обойтись и без заливки этого пирога - заменить ее растопленной шоколадкой или взбитой с сахаром сметаной . Однако, рекомендую попробовать этот вариант - очень и очень интересный вариант!

 для теста:

2 яйца;

1/3 ч. л. соли;

2/3 ч. л. соды;

160 г сахара;

50 г мака;

200 г сметаны;

200 г муки.

 для заливки:

200 г конфет "Коровка";

50 г сливочного масла;

100 г очищенных семечек.

.

Отмеряем необходимое количество сметаны. Я в этот раз взяла топленую сметану - ни на вкус, ни на качество выпечки это никоим образом не повлияло, просто добавила то, что попалось под руку.

Добавляем соль, сахар, разбиваем яйца.

Размешиваем, всыпаем мак и перемешанную с содой муку. В несколько движений доводим тесто до однородности.

Выкладываем в подготовленную форму - застеленную бумагой для выпечки и смазанную сливочным маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой - она должны быть сухой.

Готовим заливку. В кастрюльку выкладываем масло и конфеты.

На медленном огне распускаем до однородности.

Добавляем поджаренные семечки, перемешиваем.

Выкладываем полученную массу поверх остывшего пирога.

Оставляем на пару часов пропитаться - и подаем. Приятного чаепития!

Это мой любимый осенний пирог. Несладкая шарлотка с капустой в духовке получается всегда, такую выпечку готовить — сплошное удовольствие. Никаких лишних усилий прикладывать не надо. Невероятно ароматная, уютная домашняя шарлотка скрасит неприветливую осеннюю погоду за окнами кухни!

Стакан 240 мл. Форма для выпечки 24 см диаметром.

Капусту нашинкуйте соломкой. Разогрейте в сковороде масло и потушите капусту до полуготовности, около 7 минут. Снимите с огня и немного остудите.

 

Яйца взбейте с майонезом и добавьте просеянную муку, соду и соль.

 

Перемешайте всё до однородности.

 

 

Выложите в тесто капусту и снова перемешайте.

 

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Переложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.

 

Готовую шарлотку слегка остудите и выложите из формы.

 

При подаче можно пофантазировать и украсить верх пирога майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

 

Шарлотка капустная

На 2 кольца 16 см

Бисквит миндальный

Мука пшеничная 35 г
Сахар (сах. пудра) 180 г
Белки 150 г
Ядра орехов жареные 110 г
Измельченные скалкой жареные орехи перемешивают с мукой и 80% сахара-песка. Белки взбивают до устойчивых пик В конце взбивания добавляют оставшийся сахар-песок. Затем белковую массу осторожно соединяют со смесью орехов, муки и сахара. Массу заливают в кольца и выпекают при 150 градусах 45 минут.

Крем №1

Мука 30 г
Сахар 120 г
Яйца 50 г
Молоко 250 мл
Молоко нагреть с сахаром до кипения при помешивании. Муку соединить со слегка взбитыми яйцами. В полученную яично-мучную смесь вливают молочный сироп. Всю массу при постоянном помешивании варят около 5 минут. Массу охлаждают до 20 град. И соединяют с кремом №2

Крем №2

Масло сливочное 180 г
Сахар 150 г
Молоко 150 мл
Яйца 40 г
Сахар, яйца и молоко доводят до кипения и кипятят при постоянном помешивании 4-5 минут, охлаждают до 20 градусов и взбивают со сливочным маслом в течение 20 минут приблизительно до светлой массы.
Кремом перемазывают разрезанные коржи.
Торт украшают воздушным рисом и глазирую молочным шоколадом (200-250 г предварительно растопить)

Если вас интересует варенье не просто как десерт, а еще и как полезная, целебная заготовка, обратите внимание на рецепт варенья из дыни и имбиря. Это отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Ингредиенты

• Спелая дыня -1 кг.

• Имбирь — 1 небольшой корешок (50-70гр)

• Лимон — 1 шт

• Сахар — 450 г.

• Пектин - 1 пакетик пектина (или 1 стакан яблочного сока)

Способ приготовления

1. Моем дыню, снимаем кожуру, удаляем семена, режем на небольшие кусочки. То же проделываем с имбирём.

2. Выкладываем в глубокую чашу, выжимаем к этой смеси сок лимона.

3. Если вместо пектина берём яблочный сок, то ему вливаем его на этом этапе.

4. Полученую смесь хорошо мешаем и пересыпаем сахаром. Оставляем в таком состоянии на 2 часа, время от времени перемешивая.

5. Ставим варенье на огонь, кипятим 10-15 минут, оставляем на несколько часов для остывания, затем доводим до кипения, пюрируем, добавляем пектин (если вы яблочный сок не добавляли).

6. Кипятим, доводим до желаемой консистенции и закрываем в банки.

С чем подавать

Это варенье отлично сочетается с блинами, оладьями, тостами и просто со свежим белым хлебом или булочками.

Что происходит в организме при употреблении дынного варенья

• улучшается состояние кожи и волос;

• нормализуются обменные процессы;

• стабилизируется давление; 

• ускоряется регенерация тканей;

• снимается нервное напряжение и раздражительность.

Отменного здоровья и приятного аппетита!

Лучшие бабушкины закрутки: варенье из дыни с имбирем

Небанальное варенье получается из дуэта груши и мака - как по вкусу, так и внешне. Нарядное, запоминающееся, очень эффектное. Это очень удачная начинка к блинам или пирогам. Обязательно заготовьте на зиму хотя бы несколько баночек.

Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!

• Ингредиенты для макового коржа:
• Мак синий — 125 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахарный песок — 150 г
• Сладкие яблоки — 200 г
• Манка — 5 ст.л.
• Традиционное сливочное масло – 75 г
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Ингредиенты для медовых коржей:
• Яйца — 4 шт.
• Мед незасахаренный — 2 ст.л.
• Белый сахар – 180 г
• Сода – 1 ч.л.
• Пшеничная мука – 270 г
• Для крема:
• Жирная сметана (лучше домашняя) – 700 г
• Сахар – 400 г
• Сахар ванильный – 15 г

1. Сначала испечем медовые коржи. Для этого в глубокую посуду вобьем 4 яйца. Смешаем яйца с белым сахаром.
2. Взобьем смесь миксером до пышной пены.
3. Мед слегка нагреем в микроволновке. Добавим в мед соду, перемешаем. Должна получиться белая воздушная масса. 
4. Смешаем яичную массу с медовой.
5. Добавим в тесто просеянную муку. и аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.
6. Застелим противень пергаментной бумагой. Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.
7. Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента. Точно так же выпечем второй медовый корж.
8. Теперь приготовим тесто для макового коржа. В кофемолке измельчим сухой синий мак. Смешаем мак с манкой и разрыхлителем.
9. Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.Смешаем маковую смесь с яичной.
10. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем. Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.
11. Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре. Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.
12. Приготовим крем. Сметана должна быть максимально жирной. Взобьем ее с белым и ванильным сахаром, чтобы получился густой крем. Перемажем коржи сметанным кремом (маковый корж должен быть посередине). Смажем кремом бока и верх макового пляцка.
13. Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.
14. 

15. Львовский пляцок с медом и маком

Соус из авокадо гуакамоле. Любовь к гаукамоле у меня случилась с первого взгляда.... Гуакамоле это традиционное мексиканское блюдо из авокадо. В зависимости от вашего желания, оно может быть соусом, гарниром или салатом, я предпочитаю гуакамоле в качестве соуса. Если не измельчать продукты в блендере, а мелко нарезать или подавить давилкой для картофельного пюре, у Вас получится совсем другое, но не менее вкусное блюдо. Соус гаукомоле достаточно жирный и калорийный, за это испанские конкистадоры называли это блюдо "маслом бедняков". 

• Авокадо 1 шт
• Болгарский перец 1 шт
• Перец чили 1 шт
• Помидор 1 шт
• Кинза 1 пучок
• Лук 1 маленький или половинка среднего
• Чеснок 1 шт ( по желанию)
• Соль
• Оливковое масло 2-3 ст.л
• Сок от половины лимона

Сложить ингредиенты в блендер:

Измельчить:

Соус из авокадо гуакамоле

Я очень люблю готовить по рецептам Джейми Оливера. Рецепты его просты, быстры, не дороги а в результате получаются замечательные блюда. Куриная грудка по-киприотски, фаршированная вялеными томатами, сыром, чесноком, итальянскими травами и цедрой. Сочная ароматная начинка, поджаренная корочка — это блюдо приятно удивит ваших близких. 

 

Для приготовления куриных грудок по-киприотски потребуются следующие продукты: Куриное филе грудки с кожей, сыр моцарелла, зелень, вяленые помидоры, чеснок, лайм, растительное масло, итальянские травы и соль. Вместо моцареллы можно взять сыр фета. Так как в рецепте используется куриное филе с кожей, лучше приобрести целую куриную грудку и самостоятельно срезать филе. Готовое филе подсолить.

 

Для начинки соединить вяленые томаты, их можно нарезать, только не очень мелко. Моцареллу порвать руками. Добавить рубленную зелень, цедру и чеснок. Всыпать смесь итальянских трав. По вкусу добавить соль, если требуется.

 

Куриное филе выложить на доску, отогнуть малое филе, по центру разрезать грудку вдоль не до конца. Справа и слева от разреза ножом сделать разрезы вглубь, формируя «кармашки». Старайтесь не разрезать филе насквозь. Начинку разделить на две части. Нафаршировать филе.

 

Соединить края филе, накрыть малым филе. Для удобства скрепить края зубочистками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленное филе кожей вниз.

Из пергамента вырезать круг, по размеру сковороды, накрыть грудки бумагой. Сверху поставить груз, например, кастрюлю, наполненную водой. Жарить грудки на огне, выше среднего по 3–4 минуты с каждой стороны, дважды перевернув.

Куриные грудки при подаче нарезать ломтиками (не забудьте извлечь зубочистки). Подавать с любым гарниром.

Куриные грудки по-киприотски

 

 

 

Рулетики из баклажанов и кабачков с курицей и сыром

Свитер или блуза: вторая жизнь

Несколько идей . Позволяют попутно изменить размер — сделать его больше или меньше. 

Свитер с тюлевыми рукавами

Скрестить свитер с блузкой (подборка)

http://vjazhi.ru/igrushki/bolshoj-vyazanyj-zayac.html

1.


2.

Блузка из трикотажа и шифона с японского сайта. По-моему, интересная идея для комбинирования и пристроя остатков тканей.

Для переделки можно использовать футболку и шифон или батист. Судя по цене, блузка сшита из материалов невысокого качества, но как идея вполне подходит.

Майка-блузка

http://sam.mirtesen.ru/blog/43609485984/Snogsshiba...rtesen.ru&paid=1&pad=1

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.