Готовила я свежие щи. Резала-резала капусту на небольшие квадратики. А сама на майора Майского в телевизоре засмотрелась. Ну и наре́зала. Всю. А потом поняла, что нет на даче такой кастрюлищи, чтобы вместить такое количество протухта! А капуста уже порезана! Ну я ссыпала её в пакет и положила в морозилку. И забыла. А тут стали с тётушкой холодильник мыть - батюшки! Пакетище резаной замороженной капусты лежит! Ну что делать? Налила на дно кастрюли маслица, насы́пала резаного луку, целая луковица пошла, потёрла на мелкой тёрочке моркови, пожарила, всыпала туда мороженую капусту, посолила с учётом того, что капуста сильно схлопывается, а в конце кетчупчику плеснула малость и размешала, чтобы всё хорошо в кетчупе протушилось.
Ну, думаю, ща меня закритикуют. А тётушка попробовала и говорит: "Как вкусно! Как ты это сделала?"
Вот так и сделала. Зато теперь знаю, что капусту запросто можно заморозить. Резаную)))

Водичка такая, рассольчик, что ли, в которой плавает горошек в консервной банке, называется по-научному аквафа́ба. Сюда же относится и оставшийся бульончик после варки брбовых, но я с ним не кспериментировала.
В общем, осталась у нас аквафаба от горошка. Но она нам была не нужна. Поэтому я её прямо в банке и заморозила, поставив банку в морозилку и накрыв её. И прошло уже много времени, и нам понадобился майонез. Я с вечера достала банку и утром сбила на основе этой разморозившейся аквафабы банку майонеза. Пропорции смотрите в инете, я уже на глазок кладу туда соль, уксус и горчицу. По ложечке, уксуса две. Сахар мы не кладём.
И из замороженной и оттаявшей аквафабы получается прекрасный майонез!
И вообще бобовые и блюда из них прекрасно переносят замораживание!

Случилось тут куме замуж собраться. Ну случается такое иногда. Гостей назвали много, что тоже бывает. И попросили они меня приготовить на свадьбу 10 кг хумуса. Он, говорят, у тебя очень вкусный получается. Ну я сразу сторговалась на 5 кг. И стала готовить. И приготовила. А вот теперь пишу такой вот пост про замораживание продуктов)))
Даже больше получилось