Быстрый майонез без яиц и без молока

Вторник, 28 Апреля 2020 г. 13:41 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...13103b6d33

2835299_Bistrii_maionez_bez_yaic_i_bez_moloka (700x622, 619Kb)

Готовится такой майонез на отваре или рассоле от бобовых (подходят отвары от горошка, фасоли или нута).

Рассол должен быть комнатной температуры. Быстро и просто! Вам понравится!

Ингредиенты

рассол от консервированного зеленого горошка (фасоли или нута) 50 мл

соль щепотка (по вкусу)

сахар щепотка (по вкусу)

сок лимона 1 ч.л. (можно заменить яблочным уксусом, по вкусу)

чеснок (по желанию) 1 зубчик

растительное масло 180-200 мл (до желаемой консистенции)

Приготовление

https://www.youtube.com/watch?time_continue=12&v=iP7-I8i-NgU&feature=emb_logo

В высокий пластиковый стакан наливаем около 50 мл рассола (у меня от горошка).

1РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 206Kb)

Добавляем щепотку соли, по вкусу, можно добавить щепотку сахара, примерно чайную ложку лимонного сока и я еще кладу зубчик чеснока.

2РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 224Kb)

Все взбиваем погружным блендером около минуты.

3 РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 217Kb)

В несколько приемов вливаем растительное масло, тоже комнатной температуры.

4 РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 209Kb)

И продолжаем взбивать.

Чем больше масла мы добавляем, тем гуще получается соус, то есть его густота зависит только от количества масла. Я использую оливковое масло, оно имеет немного специфический привкус и легкую горчинку, но я к нему привыкла, зато майонез на таком масле получается полезным. Если же для вас более важен вкус, чем возможность сделать из майонеза 100% полезный продукт, лучше готовьте на рафинированном масле – майонез получится вкуснейшим!

А в качестве основы для майонеза можно взять отвар горошка, фасоли или нута. С консервированными бобовыми получится быстрее, но можно сварить бобовые и дома, и использовать их отвар. Такой отвар называется аквафаба и является растительным аналогом яичного белка.

5 РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 220Kb)

Вот такой густой получился мой майонез.

7 РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 180Kb)

Им можно заправлять любые салаты, закуски и использовать в любых привычных для вас блюдах. Он не подходит лишь для запекания.

Переложите майонез в баночку с крышкой и храните в холодильнике около 5-7 дней.

Пользуйтесь на здоровье!

8 РіРѕСЂРѕС€РµРє (600x337, 169Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

<a href="http://www.ipola.ru/post469712651/">Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Р№ РјР°Р№РѕРЅРµР· Р±РµР· СЏРёС† Рё Р±РµР· РјРѕР»РѕРєР°</a><br/>

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ РјР°Р№РѕРЅРµР· РЅР° РѕС‚РІР°СЂРµ РёР»Рё СЂР°СЃСЃРѕР»Рµ РѕС‚ Р±РѕР±РѕРІС‹С… (РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ РѕС‚РІР°СЂС‹ РѕС‚ РіРѕСЂРѕС€РєР°, С„Р°СЃРѕР»Рё РёР»Рё РЅСѓС‚Р°).
	
		Р Р°СЃСЃРѕР» РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹. Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ! Р’Р°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

СЂР°СЃСЃРѕР» РѕС‚ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР° (С„Р°СЃРѕР»Рё РёР»Рё РЅСѓС‚Р°) 50 РјР»

СЃРѕР»СЊ С‰РµРїРѕС‚РєР° (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

СЃР°С…Р°СЂ С‰РµРїРѕС‚РєР° (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° 1 С‡.Р». (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рј СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

С‡РµСЃРЅРѕРє (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ) 1 Р·СѓР±С‡РёРє

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 180-200 РјР» (РґРѕ Р¶РµР»Р°РµРјРѕР№ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё)

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

https://www.youtube.com/watch?time_continue=12&amp;v=iP7... <a href="http://www.ipola.ru/post469712651/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Быстрый майонез без яиц и без молока