Сладкая закрутка из тыквы — отличная альтернатива "классическим" вареньям. В этом рецепте благодаря цитрусу привычный овощ приобретает вкус экзотического фрукта. Попробуйте приготовить.

Ссылка на первоисточник

Вы наверняка заметили, что у меня на канале очень мало рецептов с мясом. Мы его едим, конечно, но не так часто! Намного больше любим готовить всякие интересные блюда из рыбы.

Сегодня собрала для вас 5 рыбных рецептов, которые любит вся наша семья!

Бутерброды с рыбой (на завтрак)

Изюминка этих бутербродов – необычное масло, которое вы смело можете использовать и в других рецептах.

И необязательно они должны быть с рыбой!

 

Ингредиенты

• 
  
  
  багет – 1 шт.
  
  


• 
  
  
  красная слабосоленая рыба – 200 г
  
  


• 
  
  
  белая копченая рыба – 200 г
  
  


• 
  
  
  масло сливочное 82,5% – 100 г
  
  


• 
  
  
  лимон – 1 шт.
  
  


• 
  
  
  розмарин или любая другая зелень – для украшения

Густой яблочный конфитюр с тонким лимонным ароматом, теплыми нотками корицы - он удивительный. Светится на солнце, играя алмазными бликами, идеально густой, а аромат, вкус - настоящая симфония. Не приторно-сладкий - с изящной звонкой кислинкой, с едва уловимой горчинкой лимонной цедры.

И с ароматом корицы, ванили - пока готовишь, в доме витают потрясающие ароматы.

Яблочно-лимонный конфитюр: рецепт + ингредиенты. И 3 маленькие хитрости

1) Яблоки нарезать среднего размера кубиками или пластинками. Сердцевину выбрасывать не нужно: напротив, вырезать и отложить.

Хитрость 1. Сердцевина нужна: в ней хранится много пектина. В конце приготовления ее остатки можно удалить.

Вашему вниманию блюдо турецкой кухни Кюнефе. Кюнефе это горячий пирог с интересными ингредиентами, которые гармонично дополняют друг друга. Рецепт очень простой, доступный и вы запросто его сможете повторить.

Рекомендую делать с учетом добавки, ведь от этих хрустящих горячих вермишелек с сыром, пропитанных сладким сиропом просто невозможно оторваться.

Ингредиенты:

• 
  
  
  Вермишель Паутинка
  
  


• 
  
  
  Сыр Моцарелла для пиццы (несоленый)
  
  


• 
  
  
  Сахар - 4 ст. ложки
  
  


• 
  
  
  Лимон - небольшой кусочек
  
  


• 
  
  
  Сливочное масло
  
  


• 
  
  
  Пармезан

Все три культуры относятся к семейству Тыквенные (так же, как огурец, кабачок, патиссон и некоторые менее известные растения, например, кивано, сикана и тладианта).

Но именно тыкву, дыню и арбуз чаще всего выращивают при определенных условиях на бахче – в открытых полях без ограждений и на большом расстоянии растений друг от друга. При правильной агротехнике плоды хорошо вызревают. А заготовки из них получаются отменными на вкус!

 

Яблочно-тыквенный сок с мякотью через соковыжималку на зиму

Вам понадобятся: 1,5 кг мякоти яблок, 500-600 г мякоти тыквы, 2-3 ст.л. сахара.

Лето — это время, когда мы собираем урожай и готовим запасы на зиму. Клубничное варенье уже готово, абрикосы закатаны, а что еще можно сделать? Как насчет попробовать что-то новое? Например, варенье из кабачков! Это может звучать неожиданно, но на самом деле получается вкусно и необычно. Сегодня я расскажу, как легко приготовить такое варенье, которое точно понравится вам и вашим близким.

Это варенье прежде всего для тех, у кого богатый урожай кабачков и тех, кто перепробовал уже все блюда из них, раздал всем друзьям, соседям, коллегам и не знает, что же приготовить из них ещё.

И тут нам на помощь приходит очень простой и оригинальный рецепт потрясающего варенья родом из голодных 90 годов.

Именно тогда это варенье было популярно в нашей семье. Ну согласитесь, затраты здесь практически минимальны, кабачки так вообще собственноручно выращенные с огорода, к тому же, заметьте, экологически чистый продукт. Готовится такое варенье просто, хранится долго и долгими зимними вечерами будет чем полакомиться.

Кроме того, что варенье вкусно поесть с чаем, что называется вприкуску, так его ещё и в выпечку можно добавить, а там вообще бескрайний простор для фантазии. Кстати, а вы знали, что, когда мы покупаем йогурты с клубникой, чаще всего вместо клубники там оказывается... кабачок? Да, именно так! Просто кабачок имеет нейтральный вкус и мягкую текстуру, а натуральные клубничные ароматизаторы делают так, что от клубники его не отличить.

Так что, дорогие хозяюшки, сохраняйте рецепт, готовьте и наслаждайтесь.

Для того, чтобы приготовить 2 баночки по 300 г варенья из кабачков нам понадобятся вот какие продукты:

• 
  
  
  Кабачки со своего огорода 1 кг
  
  


• 
  
  
  Сахар 500 г, стоимость 70 руб /кг
  
  


• 
  
  
  Апельсины 1 шт., стоимость 180 руб./кг
  
  


• 
  
  
  Лимон 1 шт., стоимость 160 руб./кг

Дорогие друзья! Сегодня хочу вам показать рецепт омлета в виде рулета. Блюдо готовится очень просто и из ингредиентов, которые точно есть у вас в холодильнике.

Также стоит отметить, что такой вид омлета удобно брать с собой на пикник, в дорогу или давать ребенку в школу. Приготовьте это блюдо по нашему рецепту и попробуйте вкуснейший омлет в новом формате.

 

Ингредиенты:

• 
  
  
  Яйца - 7 шт
  
  


• 
  
  
  Сыр - 2 слайса
  
  


• 
  
  
  Лук зеленый - 2 шт
  
  


• 
  
  
  Перец болгарский - небольшой кусочек
  
  


• 
  
  
  Соус кимчи - 1 ч. ложка
  
  


• 
  
  
  Соль - по вкусу
  
  


• 
  
  
  Перец - по вкусу
  
  


• 
  
  
  Лимон - небольшой кусочек
  
  


• 
  
  
  Рыбный соус - 0.5 ч. ложки
  
  


• 
  
  
  Масло сливочное - небольшой кусочек
  
  


• 
  
  
  Масло растительное

Переросшие плоды огурцов обычно вялые и не хрустят, у них грубеет кожица, а мякоть становится более водянистой.

И чтобы не испортить салат из свежих овощей такими огурцами, их не стоит отправлять в ежедневную нарезку. Большим огурцам нужно найти другое применение. Например, сделать из них освежающий напиток, аппетитный соус или особым образом законсервировать.

 

Консервировать слишком крупные переросшие огурцы целиком нет смысла, поскольку и в банки таких огурцов много не поместится, да и есть их не особенно вкусно. Не рекомендуют опытные дачники и солить огурцы-великаны: хрустеть они не будут и вряд ли после засолки станут упругими.

А вот в нарезанном виде они вполне подойдут для приготовления салата и других овощных консервов, а также для добавления в некоторые повседневные блюда.

Соус со свежими огурцами

Вам понадобятся: 300 г майонеза, 200 г сметаны высокой жирности, 1 переросший огурец, 2-3 зубчика чеснока, соль, укроп и оливковое масло по вкусу.

Приготовление. Огурцы промойте и очистите от кожуры. Разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мякоть натрите на крупной терке и выложите в глубокую посуду. Посолите, добавьте промытый и мелко нарезанный укроп, а также очищенный и измельченный чеснок. Немного сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

В ту же емкость добавьте сметану и майонез, снова хорошо перемешайте. Подавайте соус к столу в качестве дополнения к блюдам.

Балтийский безалкогольный коктейль с семенами базилика

Вам понадобятся: 1 л холодной питьевой воды, 200 г мякоти дыни, 1 переросший огурец, 1 лайм или лимон, семена базилика, фруктовый сироп и пищевой лед по вкусу.

Приготовление. Семена базилика залейте водой комнатной температуры и оставьте на ночь.

Переросшие огурцы очистите от кожуры и семян. Нарежьте мякоть крупной стружкой. То же самое проделайте и с мякотью дыни. Аккуратно перемешайте стружку и порционно разложите в высокие стаканы. Воду смешайте с сиропом и залейте стружку в стаканах получившейся смесью.

Семена базилика процедите и положите небольшую их горсть в каждый стакан. Туда же положите несколько кусочков лайма или лимона, посыпьте кокосовой стружкой и добавьте в каждый стакан пищевой лед.

Вместо семян базилика можно использовать семена льна или чиа.

Салат из огурцов с кабачками без стерилизации

Вам понадобятся: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 2 головки чеснока, 8 ст.л. сахара, 2 ст.л соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 ч.л. черного молотого перца, большой пучок укропа.

Приготовление. Кабачки и огурцы хорошо промойте. Оба овоща очистите от кожицы, у кабачков также удалите и семена. Нарежьте произвольно. Чеснок очистите и измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте.

Поместите овощи и зелень в пластиковый или эмалированный таз, добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса, и хорошо перемешайте. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 2-3 часа, затем переместите на плиту, установив среднюю интенсивность огня. Доведите салат до кипения и варите 20-30 минут, в зависимости от толщины нарезки. За минуту до снятия с огня добавьте уксус и хорошо перемешайте.

Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте. Переверните их крышками вниз, укутайте одеялом и храните в таком виде до полного остывания. Затем перенесите в прохладное место.

Этот салат можно закатать на зиму или употребить сразу же после приготовления так же, как и огурцы по-корейски.