История запеченного картофеля начинается задолго до появления современных духовок и способов приготовления пищи. Картофель, как сельскохозяйственная культура, имеет долгую историю культивирования и использования в кулинарии. Первые упоминания о картофеле относятся к Южной Америке, где он выращивался индейскими племенами еще до прибытия европейцев. В XVI веке картофель был завезен в Европу, где его начали выращивать как овощную культуру. Запечённый картофель — это один из способов приготовления этого овоща. Он может быть запечен с кожурой или без неё, с добавлением различных специй и приправ. Запечённый картофель является простым и вкусным блюдом, которое можно приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 
  Картофель – 3 шт.;


• 
  Грибы – 500 г;


• 
  Лук — 1 шт.;


• 
  Сметана – 200 г;


• 
  Вода – 50 г;


• 
  Соль — щепотка;


• 
  Черный перец — щепотка;


• 
  Сливочное масло – 70 г;


• 
  Чеснок – 2 зубчика;


• 
  Сыр – 60 г.

Приготовление запеченного картофеля:

1. 
   Заворачиваем крупный картофель в фольгу и выпекаем в духовке при 200 градусах 50 минут. В это время нарезаем пластинами грибы, мелко режем лук.


2. 
   В сковороде на растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости, а затем добавляем к грибам лук. Смешиваем с грибами сметану, вливаем воду, солим и перчим смесь.


3. 
   В мягкое сливочное масло пропускаем через пресс чеснок, смешиваем. Натираем на крупной терке сыр.


4. 
   Делим каждую картофелину в фольге на две части, слегка разминаем вилкой. Смазываем картофель сливочным маслом, покрываем начинкой из грибов.

Посыпаем начинку сыром и запекаем картошку еще 5 минут при 200 градусах.

В итоге мы имеем отменную сытную картошку с грибами. Этот рецепт подходит для сытного ужина.