Плов с сухофруктами

1 стакан риса, перебрать, промыть. Положить в кастрюлю со сливочным или растительным маслом. Поставить на небольшой огонь и постоянно помешивать 1 минуту. Потом добавить 2 стакана кипятка, перемешать, добавить соль. Попробовать на вкус. На очень небольшом огне держать под крышкой, пока вода не впитается. В течение этого времени ни в коем случае не помешивать! Когда вода впитается, проверяем, сварился ли рис. Если да, то выключаем огонь. Через 10-15 минут перемешать и отложить в сторону.

Промытые сухофрукты (изюм, курага, чернослив) держим на очень медленном огне на сливочном масле и с очень небольшим количеством воды (где-то 1-2 ст. л.) 5-10 минут. Всё это время помешивать. Добавить сухофрукты к рису и перемешать.