Я хочу вам предложить отличный рецепт из баклажанов. Изысканное блюдо, которое сразу станет фаворитом вашего стола. Карныярык – это блюдо турецкой кухни, которое представляет собой фаршированные баклажаны с начинкой - мяса, томатов и острого перца.

В необыкновенном цветке – чайной розе, природа соединила нежность, красоту, чарующее благоухание и множество целебных свойств. Издревле считалось, что при вдыхании аромата цветков, уменьшается головная боль, повышается тонус, укрепляется сердце, быстрее проходят различные воспаления. Еще в Древней Персии из цветков растения делали лечебное розовое масло, которое использовалось в косметических целях. В Средневековье чайную розу можно было нередко увидеть в монастырских и аптечных садах, в усадьбах богатых вельмож. Из цветков чайной розы готовили вкусные напитки, общеукрепляющие и противовоспалительные отвары. Варенье из чайной розы – это не только великолепное лакомство, но и уникальное лечебное средство, применяемое при простуде, заболеваниях горла, стоматите. Благодаря микроэлементам и витаминам, содержащимся в цветах, улучшается пищеварение и ускоряется обмен веществ.

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом.

1. Соус «Татарский»

200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Кофе не варят, а заваривают. Кипение убивает кофе!!!

Знающие люди утверждают, что кофе нельзя доводить до кипения. Никогда не нагревайте воду до + 100°С, максимум — до +98, лучше — до +96°С.
Итак, для заваривания кофе требуется конической формы джезва (турка) или кофеварка. Коническая форма джезвы объясняется, во–первых, давними традициями, а, во–вторых, тем, что суженное горлышко способствует образованию пены, которая есть признак хорошего кофе, но с которой при кипении улетучиваются ароматические вещества. Важно поэтому, чтобы пена не занимала очень большую площадь и не порвалась при заваривании.

Если вашим домочадцам надоели ваши дежурные котлеты, предложите им рулет из молотого мяса с… омлетом! Вы их не только удивите, но и сытно накормите.

Понадобится:

400 г мякоти говядины
50 г белого хлеба
50 г воды
Соль, перец, специи

Для омлета

2 яйца 
50 г молока
Зелень петрушки
соль

Блюдо получается очень сытным, очень нежным и сочным! Картошечка пропитывается вкусом молока и становится очень ароматной и сливочной.

Время приготовления: 80 минут
Порций: 6

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Предвкушение праздника не менее приятно, чем сам праздник. И хотя он уже вот-вот наступит, у нас еще есть время подумать о подарках для близких и решить, чем удивить домашних и гостей: какие особенные блюда приготовить на праздничный стол. Эффектные, изысканные и нежные десерты украсят любое торжество и сделают его запоминающимся. Выбирайте, готовьте, удивляйте! И пусть ваш праздник станет самым ярким!

Мандариновый пудинг: украшение новогоднего стола 

Совсем немного времени остаётся до встречи Нового 2015 года. Предлагаю на праздничный стол приготовить вкусный и символичный салат "Овечка".

Исключительная польза, высокая питательность, низкая калорийность, неприхотливость при выращивании и длительная сохранность — все это можно сказать о тыкве!

Польза тыквы

- Во-первых, в ее составе аскорбиновая кислота, железо, каротин, медь, железо, магний, калий, витамины группы С,В, D, Е, РР и редко встречающийся, витамин Т, ускоряющий обмен веществ в организме.
- Во-вторых, тыква богата балластными веществами и содержит много воды, что очень хорошо для пищеварения.
- В-третьих, благодаря тыкве из организма выводятся токсины, укрепляется иммунитет, улучшается процесс кроветворения.
- В-четвертых, каротин полезен для зрения и является профилактикой онкологических заболеваний.
- В-пятых, употребляя тыкву, можно убрать лишний вес и вывести избыток плохого холестерина.

Что может быть лучше глотка свежесваренного кофе ранним утром? Изысканный аромат способен подарить наслаждение и наполнить энергией и бодростью на весь день!

Заваривание кофе – это целое искусство, и каждый способен добавить в этот процесс немного волшебства, стоит только подключить свои вкусовые предпочтения и фантазию.
Тут собраны рецепты согревающего и пробуждающего напитка с яркими вкусами и ароматами пряностей. Попробуйте, возможно, один из них станет и Вашим любимым.

Что же такое рулет? Во многих толковых словарях дается такое определение этого слова: 1. Кушанье из рубленого мяса, в форме толстой колбасы. 2. Кондитерское изделие из теста, свернутого в несколько слоев, со сладкой начинкой. 3. Окорок с вынутой костью, которому придана форма толстой колбасы.

И все это верно, и об этом мы с вами не раз говорили, и даже рассматривали множество рецептов. Остается добавить, что бывают еще и рыбные, и овощные рулеты, и каким бы ни был рулет, он всегда является украшением самого изысканного стола. А готовить рулеты как в будни, так и в праздники, не так уж и сложно. Единственное, что для этого нужно, так это желание и терпение.

Итак, готовим рулеты!

С этим тестом справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 0,5 литра молока, полстакана для заливки дрожжей
- 200 гр маргарина
- 50 гр дрожжей
- мука
- соль, сахар, растительное масло

Напиток замедляет старение, защищает от рака, укрепляет иммунитет.
Ингредиенты:
зелень: укроп, петрушка, мята, лайм, апельсин, мандарин, банан, киви, вода, мед.
Количество ингредиентов - по желанию.

Источник

Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!

Нам потребуется:
-6 средних картофелин
-1 луковица
 -1 окорочок и половинка куриной грудки (можно филе курицы)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа

Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

Кроме привычных нам котлет, существует более десятка рецептов диетических котлет. А объединяет их способ приготовления. Чаще всего, ваша диета страдает от того, что вы привыкли обжаривать продукты. Масло для жарки добавляет котлетам как минимум 120 ккал на одну порцию. Практически то же самое делает панировка. Именно поэтому диетические котлеты готовят в пароварке в течение 15-20 минут, без панировки и соусов. Если вам нравится поджаристая корочка, cбрызните готовые котлеты кулинарным спреем и запеките в микроволновой печи в режиме «гриль» в течение 1-2 минут. Можно просто испечь диетические котлеты как обычное мясо в кулинарном «рукаве» для запекания.

1. Чай из шиповника

Шиповник обладает целебными свойствами, прежде всего, за счет большого содержания в его составе витамина С. К слову, аскорбиновой кислоты в нем даже больше, чем в лимонах и черной смородине. Ягоды шиповника также содержат большое количество других витаминов, минеральных веществ и органических кислот. Шиповник снимает воспаления, является хорошим мочегонным и желчегонным средством, и конечно, помогает укрепить иммунитет и бороться с простудными заболеваниями.

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 150 г
Майонез — 150 г
Лук репчатый — 1 штука
Петрушка — 1 пучок
Сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Отбить куриное филе и разложить на противне.
2. Тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, натертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить.
3. Выложить готовую смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.