У В. Похлебкина это называется арахисовая паста. В интернете рецепты озаглавлены как арахисовое масло. Но это вопрос терминологии. Главное, что такое масло очень пригодится тем, кто соблюдает посты. Намажешь на хлеб вместо сливочного масла – сытно и вкусно.

Тем более, что скоро начинается Рождественский пост.

Ингредиенты очень простые:

2 стакана арахиса нежареного и несоленого,

1,5 ч. л. растительного масла,

0,5  ч. л. сахара или меда,

щепотка соли.

Арахис нужно пожарить так, чтобы он подсушился и не стал коричневым.

Это делается в духовке при непрерывном помешивании в течение 6-8 мин. Я использовал свою мини-печь для пиццы “Rolsen”. Удобно тем, что в духовку каждые две минуты лазить не надо. Затем орехи нужно очистить от шелухи,

положить в блендер и начать перемалывать в однородную пасту. В процессе приготовления массы добавить растительное масло, соль, сахар. Я добавлял мёд, так мне показалось лучше. Получается более или менее густая масса.

Перекладываем ее в контейнер.

Перед использованием нужно подержать пасту в холодильнике 1-2 дня, чтобы масса приобрела консистенцию настоящего масла.