Очень необычное блюдо. Но давно прижилось в нашей семье. Здесь не только вкусная рыбка, но и морковка и горошек не менее вкусные. Рекомендую всем. Еще ни кто не остался равнодушным.

>>> рецепт приготовления вкуснятины  

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
Часть 19 - Кальмар,фаршированный капустой с мясом

Даже горбуша (скажем откровенно - не самая сочная рыба), запеченная под такой корочкой получается сочной, нежной и очень вкусной!!! Кстати, блюдо настолько сытное, что, на мой взгляд, ничего кроме салата из свежих овощей к нему больше не надо!!!

…читать рецепт

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 14 - Филе панангинуса в духовке
Часть 15 - Рыбная запеканка Хеколь
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
Часть 19 - Кальмар,фаршированный капустой с мясом

ТЕСТО:
-3яйца ,
-1стакан муки,
-0,5стакан сметаны и 0,5 майонеза,
-сода гашенная,соль.
Начинка:

Салат-рулет «Селедка под шубой»

Что это такое – эта самая мусака, мы все знаем. Сегодня у нас – мусака, но в нашем случае – абсолютно без мяса, но с рыбой и картофелем.

Очень вкусное блюдо из рыбы, которое можно есть и в холодном виде. Для его приготовления можно использовать хек, минтай или любую другую рыбу с минимальным количеством костей.

Рецепт этот увидела в кулинарном поединке. Так захотелось повторить....Как там это готовил повар не видела, схватила только саму идею. Мне очень понравилось!

Очень интересное, вкусное блюдо, облагораживающее даже самую простую рыбу.

Состав:
500 г филе рыбы (тилапия, судак, пангасиус и т.д.)
250 мл молока
5 ст. л. томатной пасты или кетчупа
2 яйца
соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу  

Ингредиенты:

Скумбрия свежая (НЕ потрошеная тушка) - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Овощи ассорти (замороженая смесь овощей, можно мексиканскую) - 2 стак.
Шампиньон - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Сливки 20% - 200 мл
Сок лимонный - 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Примерно 1-1,2кг любой рыбы( у меня пикша, хорошо еще подойдет треска), 1 большая морковь, 1 средняя луковица, 3 столовые ложки томатной пасты, соль, перец.

1. Рыбу помыть, очистить от чешуи, отрезать плавники и хвост, порезать на порционные куски, посолить и поставить в холодильник на 1 час.
2. Морковь натереть на крупной терке, добавить порезанный репчатый лук и пассеровать на растительном масле. Затем добавить томатную пасту, посолить, чуть-чуть поперчить, хорошо перемешать и еще немного потушить на слабом огне.
3. На фольгу выкладываем половину моркови с луком, сверху кладем кусочки рыбы, затем оставшиеся морковь с луком, заворачиваем и в духовку при 200С на 30-40 минут.

Ингредиенты:

рыба консервированная - 1 банка
репчатый лук - 1-2 шт.
яйца - 4 шт.
шампиньоны - 500 г
твердый сыр - 50 г
майонез

Приготовление:

Рыбу вынуть из банки и размять вилкой почти до однородной массы.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца мелко порубить.

Грибы также мелко порезать и обжарить до готовности (только отдельно от лука).

Сыр натереть на мелкой терке.

Теперь выкладываем подготовленные ингредиенты на плоской большой тарелке слоями в таком порядке:
1. Рыба
2. Лук
3. Яйца
4. Майонез (тонким слоем)
5. Грибы
6. Майонез
7. Сыр
8. Майонез

Ставим плоды своих тяжких трудов в холодильник на пару часов и с чувством выполненного долга идем пить чай.

В преддверии новогодних праздников  многие задаются вопросом как вкусно засолить горбушу для новогоднего стола.   Вот вам еще один отличный рецепт. Горбуша получается вкусной, нежной и сочной без всяких посторонних специй. Только насыщенный вкус малосольной горбуши- прелесть!

• филе пангасиуса 2 шт
• грибы шампиньоны 200 гр
• морковь 1 шт
• луковица 1 шт
• сливки 200 мл
• майонез 2 ст ложки
• растительное масло для обжарки рыбы
• мука для панировки
• соль, перец по вкусу

Филе рыбы порезать на небольшие кусочки, запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности и румяности. Морковь натереть на крупной терке и обжарить, к ней добавить мелко порезанный лук и грибы. Все обжарить и потушить до готовности. Не забываем посолить и поперчить. Сливки смешать с майонезом и залить наши овощи, немного дать покипеть до загустения сливок. Рыбу выложить на большую тарелку, сверху полить нашим сливочным соусом с грибами и овощами. Приятного аппетита.

Знаю один вкусный рецепт- как приготовить минтай!  Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается необыкновенно вкусной, нежной и сочной.

Очень удобная по форме для подачи на стол и очень вкусная закуска.

- 200 грамм крабовых палочек
- 3 штуки картофеля
- 5 штук яиц
- 200 грамм майонеза
- черный молотый перец по вкусу
- 100 грамм тертого сыра Пармезан (или похожего твердого сыра)

Картошку варим в кожуре. Яйцо варим вкрутую.
Крабовые палочки режем очень-очень мелко. Картошку и яйца чистим и трем на мелкой терке. Вес это перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Затем из получившегося салата делаем шарики, приблизительно около трех сантиметров в диаметре. Обваливаем шарики в тертом сыре, выкладываем на большую тарелку, ставим на полчаса в холодильник, а затем подаем на стол.

http://www.nimbul.ru/category/cooking_recipe/zakuski_holodnie/