Сегодня я решила испечь"Крокодильчиков"с яблоками и капустой. Тесто я замешивала в хлебопечке. Ингредиенты(на один пирог): 1,5 ч.л. дрожжи 500 гр.муки(просеять) 3 ст.л. сахара 1,5 ч.л. соли 1 ст.л. растит.масла 73 гр.слив.масла или маргарина 1 яйцо 330 мл.молоко Пока тесто замешивалось приготовила начинку: капусту и морковку нашинковала,лук меленько покрошила и с добавлением постного масла слегка обжарила, затем добавила к луку капусту и морковь, тушила до мягкости капусты (на это понадобится примерно 30 минут). Взбила яйца, добавила в капусту, помешала, перец,соль. Протушила еще около 5 минут, дать начинке остыть. Яблочки мелко нарезала,пересыпала сахаром,добавила немного изюма и корицы. Готовое тесто разделила,большую часть оставила на туловище,остальное на лапы.Слепила крокодильчика и в духовку до румяной корочки.Приятного аппетита!!!

1.


2.


3.


4.

Готовятся проще простого. И при этом и вкусные, и полезные!

Ингредиенты:

Тесто:
125 гр. маргарина
200 гр. йогурта
50 мл подсолнечного масла
400 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. соли
Начинка:
125 гр. пресованого соленого творога
пучок петрушки
1 яичный белок

Приготовление:

В мягкий маргарин добавить йогурт, подсолнечное масло, соль, муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Должно получиться очень очень мягкое и эластичное тесто. Сыр размять, добавить мелко нарезанную петрушку и белок яйца. Перемешать. Небольшой кусочек теста растянуть на ладошке, положить начинку и сформировать пирожок. Пирожки выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать желтком. Сверху можно посыпать кунжутом. Вепекать пирожки в предварительно разогретой до 175 – 180 градусов духовке до готовности, примерно 20-30 минут.
Тесто должно быть очень мягким, но отходить от рук. Противень не смазываю, а выкладываю бумагой для выпечки.

Попробовала недавно дивный пирог,советую хозяюшкам его испечь и удивить свою семью.
Рецепт:
тесто-200гр майонеза
200гр сметаны
0,5 стакана молока (можно воды,вкус не изменится)
3 яйца
по 0,5 ч.л. соли и соды
Все ингредиенты смешать и добавить муку до консистенции жидкой сметаны
Начинка:2-3 сырых картофелины на тереть на крупной терке
2 банки рыбы в масле(по желанию),размять вилкой и добавить 0,5 масла из одной банки, добавить 1 яйцо для связки

-Берем тефлоновую форму или сковорроду
-Выливаем 1/4 часть теста(чтобы покрыло дно)
-Выкладываем слой тертой сырой картошки(оставив немного места по краям,для того,
чтобы пирог получился закрытым
-Выкладываеи слой рыбы
-Заливает оставшимся тестом
-Ставим в разогретую духовку примерно на 30 минут(нужно оспедилить степень готовности зубочисткой)
Приятного аппетита!

Автор: Руфина

200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца (не маленькие)
100 г сливочного масла
200 гр муки
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
маленький пучок укропа
соль

Масло растопить.
Творог перемешать с яйцами.
Цуккини трем на крупной терке (если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси, туда же масло, укроп, соль. Перемешиваем.
Просеять муку с разрыхлителем и к смеси. Быстро перемешиваем и в формочки. Заполняем на 23.
180",30 мин. Духовку пока выпекаются не открываем!

Простой и вкусный рецепт пирожков, которые хорошо испечь в выходной день и порадовать семью.

Продукты: 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 литра кефира, 1кг картофеля, 200г зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 5-6 стаканов муки, половина чайной ложки соды или разрыхлителя для теста, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, растительное масло.

Картофель очистите, сварите, разомните в пюре, смешайте с нарезанным зеленым луком и растопленным сливочным маслом и остудите. В кефир всыпьте соду или разрыхлитель для теста, сахар, добавьте соль и яйца. Взбейте все венчиком, всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Разделите тесто на 30 кусочков и раскатайте из них на посыпанной мукой поверхности лепешки.

Выложите на каждую лепешку начинку, сформуйте пирожки, придав им форму «лодочек», и слегка раскатайте скалкой. Обжарьте пирожки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Приятного аппетита!

http://cooking.wild-mistress.ru

Необычный и вкусный пирог: оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.
Ингредиенты:

200 г муки + 20 г для начинки
100 г масла
150 г чернослива
250 г сметаны
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.

Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды.
Руками слепить тесто в комок (долго не месить).

Пирог с черносливом
02.03.2012Выпечка сладкая2 комментария

Пирог с черносливом

Необычный и вкусный пирог.
Ингредиенты:

200 г муки + 20 г для начинки
100 г масла
150 г чернослива
250 г сметаны
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Ингредиенты

Пирог очень оригинальный и необычный - несладкое слоеное тесто и пикантный чернослив в сметанном слое. Если вы любите чернослив, то думаю, пирог вам понравится.
Приготовление:

Готовим тесто.
В емкость положить муку. Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
Периодически слегка перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.



Перемешать, влить 5-6 столовых ложек холодной воды.
Руками слепить тесто в комок (долго не месить).



На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто в круг диаметром больше на 2-3 см, чем форма для выпечки.



Обернуть тесто на скалку и перенести в форму (я использовала форму диаметром 22 см).
Слегка примять, должны получиться бортики примерно 2-3 см высотой.
Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.


Если чернослив твердый, то залить его на 5 минут кипятком.
Если достаточно мягкий, то просто хорошо промыть.



Сметану, сахар, ванильный сахар и 20 г муки хорошо перемешать, взбивать не нужно.


В форму с тестом выложить чернослив.


Залить заливкой, направляя ее тонкой струйкой.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут.



Готовый пирог полностью остудить, затем поставить на полчаса-час в холодильник.
Вкуснее всего он в охлаждённом виде.

Очень вкусный пирог с яблоками и апельсином. Существенно отличающийся от рецепта любой шарлотки. Удивите себя и свою семью. Для приготовления нужно:

4 яйца, два стакана сахара
Два стакана муки, 200 грамм сметаны
100 грамм сливочного масла
Половина чайной ложки пищевой соды
Уксус, чтобы гасить соду
Яблоки, апельсин
Сахарная пудра и сгущенное молоко, для украшения.




Разбиваем в форму яйца

Хорошо взбиваем их миксером, до образования пены и добавляем два
стакана сахара. Тоже хорошо все взбиваем.



Затем добавляем сто грамм сливочного масла и продолжаем взбивать



Во взбитые яйца, сахар и масло добавляем двести грамм сметаны, снова
все взбиваем.


Тесто почти готово. Добавляем два стакана муки, перемешиваем ложкой,
чтобы мука от миксера не разлеталась в разные стороны, а затем снова
взбиваем, чтобы не было комочков.


Одновременно режем яблоки не большими кусочками, очищая их от
сердцевин и апельсин кубиками.


В тесто добавляем гашеную соду. То есть уксус разводим водой из
пропорции 1 к 3 и этой смесью поливаем половину чайной ложки соды.
После добавления соды, тесто снова взбиваем миксером.


Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и на самый низ
выкладываем половину теста. На это тесто кладем яблоки и апельсин.


Заливаем фрукты второй частью теста и ставим в разогретую до 200
градусов духовку.


Когда пирог поднимется, снижаем температуру до 180 и выпекаем двадцать пять – тридцать минут. Затем вытаскиваем и зубочисткой проверяем,пропеклось ли тесто, протыкаем его посередине и если зубочистка чистая, на ней нет кусочков жидкого теста, значит, пирог можно
вынимать. Если есть, печем еще пять – десять минут.

Аккуратно вытаскиваем из формы и перекладываем на блюдо. Посыпаем
сахарной пудрой и поливаем сгущенным молоком.


http://beliypovar.ru

Воздушная бисквитная основа и крем с ликером, орехами и цукатами просто тают во рту. Состав: » Для бисквита » 6 яиц » 180 г сахарной пудры » 1 ст. ложка ванильного сахара » 100 г муки » 75 г крахмала » Для начинки » 200 г разных цукатов » 100 г горького шоколада » 500 г итальянского сыра рикотта » 150 г сахара » 4 ст. ложки вишневого ликера мараскин » 8 ст. ложек марсалы » 1 л сливок Как приготовить: Разогреть духовку до 200°С. Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Белки взбить и ввести в желтковый крем. Насыпать сверху муку, крахмал и вмешать их в крем. Намазать тесто на выложенный пергаментной бумагой противень и выпекать 12 минут до золотистого цвета. Бисквит охладить. Отложить несколько цукатов для украшения, остальные мелко порезать вместе с шоколадом. Сыр смешать с сахаром, ликером, цукатами и шоколадом. Нарезать бисквит на полосы, смочить марсалой и выложить ими продолговатую форму. Сверху распределить крем с сыром, накрыть оставшимся бисквитом и также пропитать его марсалой. Заморозить кассату в морозильной камере до полугвердого состояния. Взбить сливки. Выложить кассату на блюдо и украсить взбитыми сливками и цукатами.

Данная разновидность бисквита в Италии известна как «Английский десерт», но не имеет ничего общего с Англией.

Состав:
» 0,5 л молока
» 0,5 лимона (перетертого)
» 4 яичных желтка
» 85 г сахара
» 170 г муки (просеянной)
» 1 ст. ложка рома или бренди
» 2 ст. ложки масла
» 210 гр. печенья «Дамские пальчики» или 330 гр. бисквита (нарезанного пластинками, толщиной 12 мм)
» 85 г вишневого ликера или вишневого бренди
» 85 г ликер Strega
» 3 ст. ложки абрикосового варенья
» свежие взбитые сливки (для украшения)
» наколотые обжаренные орехи (для украшения)


Как приготовить:

В маленькой кастрюле нагрейте молоко с перетертым лимоном. При появлении маленьких пузырей, уберите кастрюлю с огня.
Хорошенько взбейте яичные желтки, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до тех пор, пока яичная масса не станет светло-желтой. Туда же вбейте муку. Постепенно, через мелкозернистый дуршлаг, влейте молоко, оставляя лимон на поверхности. После чего, всю полученную смесь перелейте в объемную кастрюлю. Доведите до кипения и кипятите в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. Уберите с огня и добавьте ром или бренди. Взбейте масло. Охладите при комнатной температуре, постоянно помешивая для предотвращения комочков.
Печенье (бисквит) обмакните одной стороной в вишневый ликер или бренди, а другой стороной в ликер Strega. На блюдо выложите тонкий слой заварного крема. Следом выложите слой печенья (бисквит) и вновь слой заварного крема. Следующим слоем выложите печенье (бисквит) с ликером.
В маленькой кастрюле нагрейте варенье с 2 ст. ложками воды. Полученной горячей массой равномерно полейте печенье. Вновь слой за слоем, выкладывайте печенье, пропитанное ликером и заварной крем, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой промажьте заварным кремом. Накройте фольгой и дайте охладиться в течение 2-3 часов. Сверху украсьте взбитыми сливками и орехами.

Ингредиенты для печенья Кролики (20-25 шт.):

песочное тесто из пачки сливочного масла, сахарная пудра, горсть изюма, шоколад для глазури.

Для этого печенья подойдёт любое песочное тесто, Вы можете воспользоваться моим рецептом или замесить как-то по-своему. Главное, тесто при выпечке, не должно сильно подниматься.

Из теста скатать две колбаски. Одну очень тонкую и переломить её пополам – это будут задние лапки кролика. Вторую колбаску сделать толще, но где-то такой, же длины. Толстую колбаску, вдоль, до середины разрезать ножом на две части. Это будут передние лапки.

Загнуть колбаску в виде латинской буквы S. Взять ножницы и верхнюю часть буквы S, разрезать продольно – получаться уши кролика.

Взять изюм, порезать его на несколько частей. Воткнуть маленький кусочек изюма в качестве глазок. Из небольшого кусочка теста скатать хвостик кролика и прилепить. Выложить кроликов на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут, затем выпекать ещё 10 минут при 170 градусах Цельсия.

Готовых кроликов посыпать сахарной пудрой. Или украсить растопленным шоколадом

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Ингредиенты:
- сливочное масло (100 г.);
- мука (2 ст.);
- бананы (2 шт.);
- сахарный песок (0,5 стакана);
- грецкие орехи (0,5 стакана);
- яйца (2 шт.);
- разрыхлитель (0,5 ч. ложки).

Бананы режем кусочками и измельчаем – вилкой или при помощи блендера.



Добавляем размягченное масло и тщательно перемешиваем.


Взбиваем яйца с песком.



Добавляем муку и перемешиваем.



Добавляем смесь бананов и масла.



Измельчаем грецкие орехи.



Добавляем в тесто.



Перекладываем в форму для кекса, смазанную растительным маслом.


Ставим в духовку, разогретую до 150 градусов и выпекаем минут 40.



Разрезаем готовый банановый кекс на кусочки и подаем к чаю.

Этот пирог очень вкусный, сытный, но в тоже время не тяжелый. При этом не теряет вкусовой прелести как в теплом, так и в холодном виде.

Продукты
Для теста:
- мука (1,5 ст.);
- сливочное масло (150 г.);
- сыр (100 г.);
- сметана (5 ст. ложек);
- разрыхлитель (1-2 ч. ложки).
Для начинки:
- очищенные креветки (300 г.);
- сыр твердых сортов (200-300 г.);
- зелень (укроп, петрушка или любая другая по вкусу).
Для заливки:
- сметана (3 ст. ложки);
- майонез (3 ст. ложки);
- яйца (2-3 шт.);
- мука (1 ст. ложка);
- белый перец (по вкусу);
- другие специи (по вкусу).

Готовим корж:

1. На слабом огне растапливаем сливочное масло.
2. Добавляем к маслу сметану и разрыхлитель.
3. Добавляем потертый на мелкой терке сыр, перемешиваем.
4. Добавляем муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
5. Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, делая бортики.
6. На 10-15 минут ставим в заранее разогретую духовку (до 180 градусов). Тесто можно в нескольких местах наколоть вилкой.

Наполняем корж:

7. Варим креветки (подробнее прочить о варке креветок можно в статье “Как варить креветки”).
8. Выкладываем сыр, порезанный кусками, и сваренные креветки на корж.
9. Сверху насыпаем зелень.

Готовим заливку:
10. Смешиваем яйца, сметану, муку, майонез, специи, перец и соль.
11. Заливаем корж.
12. Ставим в духовку и выпекаем до готовности – до румяной корочки. Как правило, 20 минут достаточно.

Приятного аппетита!
Версия для печати

Шоколадный брауни сложно с чем-то сравнить. В целом напоминает шоколадный пирог, однако по консистенции более плотный и тягучий.


Ингредиенты:
- горький шоколад с долей какао не менее 70% (200 г.);
- сливочное масло (200 г.);
- яйца (3 шт.);
- мука (125 г.);
- сахарная пудра (180 г.);
- соль (на кончике ножа);
- грецкие орехи (80 г.);
- финики (80 г.);
- чернослив (80 г.).


Сливочное масло режем кусочками.


Шоколад ломаем на дольки и ставим все это на водяную баню (масло+шоколад). При этом не забываем, что дно сосуда, в котором находятся масло и шоколад, не должно касаться воды.



После того, как шоколад с маслом полностью растопились, тщательно все перемешиваем.



Взбиваем яйца с сахарной пудрой.



Добавляем смесь шоколада с маслом и тщательно взбиваем (мелким венчиком).



Муку просеиваем и добавляем в смесь, добавляем соль.



Орехи и сухофрукты измельчаем. Орехи можно порубить ножом или просто растолочь пестиком. Добавляем в смесь.



Форму для выпечки выстилаем бумагой, которую предварительно лучше смазать сливочным маслом (чтобы лучше прилипла к форме).


Выливаем смесь в форму.



Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем 30-40 минут. Главное, чтобы брауни был чуть сыроват, не такой сухой, как бисквит. В этом его основная прелесть.

Вынимаем из духовки и режем на маленькие кусочки.



Или средние, как больше понравится. Идеальный десерт к чаю или кофе.



Приятного аппетита!!!

Быстрый рецепт приготовления пирога-рулета с маком и орехами в домашних условиях.

Для пирога с маком понадобится:
700 г муки, 200 г сахара, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 100 г сметаны, половина чайной ложки соды и немного соли. А для начинки - 2 стакана мака, полстакана сахара и полстакана измельченных грецких орехов.

Приготовление пирога с орехами:
Смешайте муку с содой и сливочным маслом. Внутри массы сделайте углубление, вбейте туда яйца, добавьте туда еще сметану, сахар с солью и сразу замесите тесто. Поставьте получившееся тесто в холодильник на 20 минут и затем раскатайте его в тонкий пласт (до 1 см). Толченый мак соедините с сахаром и орехами, перемешайте и нанесите все на тесто. Сверните пласт в рулет, положите его на лист, смазанный растительным маслом, сверху смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте маком. Теперь отправьте пирог выпекаться в духовку на полчаса при температуре около 230 градусов. Это весь рецепт, вкусный пирог-рулет с маком и орехами готов.

Ингредиенты:

0,5 кг муки
250 мл. (стакан) теплого молока
30 г свежих или пакетик сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
1-2 яйца
1-2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли.
Начинка по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала готовим начинку и даем ей остыть.
Небольшой совет: если начинка жидкая, добавьте в неё немного крахмала, и она не будет вытекать при выпекании.

Насыпать муку в большую миску горкой, сделать в ней углубление посредине в виде кратера. Развести дрожжи с сахаром в теплом молоке и аккуратно влить их в углубление в муке.

Как только дрожжи с молоком поднимутся "шапочкой" (на это уйдет минут 10-15, не больше), добавляем взбитые в одну массу яйцо, масло и соль.

Замешиваем тесто по часовой стрелке. Оно должно быть мягкое и эластичное.
Вымешивать его нужно на столе без муки. Чтобы оно не прилипало, смажьте руки и рабочую поверхность стола растительным маслом.

Тесто нужно очень хорошо вымесить, затем хорошенько отбить об стол. Чем лучше это будет сделано, тем более пышными и шелковистыми получатся пирожки.
Затем без скалки пальцами сформировать шарики, придать им форму кружка, на который положить начинку, и сформировать их в виде пирожков.
Духовка обязательно должна быть предварительно прогрета до 200-220 градусов.
Выпекаются пирожки 20-25 минут, а сам процесс приготовления отнимает не больше часа.
Приятного аппетита!

Список ингредиентов:

мука — 2 стакана
мягкое сливочное масло(маргарин) — 175 г
сахар — 1/2 стакана
яйцо — 1 шт
яичный белок — 1 шт
сода — 1/4 ч. ложки
соль — 1 щепотка
Также можно добавить и орешки,будет еще вкуснее.

Способ приготовления:

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром. Добавляем масло и растираем массу в крошку. Добавляем яйцо, соду и соль. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Включаем духовку нагреваться до 180 градусов. Тесто раскатываем в пласт, толщиной 3-4 мм. Специальными формочками вырезаем из него печенье. Можно просто вырезать кружочки с помощью рюмки.

Застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем на него печенье. Белок взбиваем и смазываем им печенье. Помещаем его в духовку на 10-15 минут. Готовое печенье выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Мука 230 г
Сливочное масло 160 г
Желток 1 шт.
Вода 6 ст. ложек
Сахар 150 г
Соль щепотка
Яблоки 10-13 шт.

Главная → Рецепты → Татин с яблоками. Пирог наизнанку
Опубликовано 01 октября 2012
Татин с яблоками. Пирог наизнанку
Порции: 8

Время приготовления:
0 час(ов) 50 минут(ы)
Основной ингредиент:
яблоки, мука, сливочное масло
По событию:
День св.Валентина, День рождения, Праздничные блюда, Прием гостей
По сезону:
Весна, Лето, Осень, Зима
По ингредиенту:
Мука, Фрукты, ягоды, орехи
Кухня мира:
Французская
Категории блюд:
Выпечка и десерты

Ингредиенты:
Мука 230 г
Сливочное масло 160 г
Желток 1 шт.
Вода 6 ст. ложек
Сахар 150 г
Соль щепотка
Яблоки 10-13 шт.


Смешайте муку с солью.
Яичный желток взбейте с холодной водой.
В муку с солью добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и взбитый с водой желток. Вымесите тесто и поставьте его на 30 минут в холодильник.
Приготовьте карамель: на слабом огне в сковородке растворите сахар в 4 ст. ложках воды. Уваривайте до тех пор, пока не образуется карамель.
Карамель равномерно вылейте на дно формы для выпекания пирога, дайте ей затвердеть.
Яблоки нарежьте на дольки и разложите веером в форму для выпекания.
Пару столовых ложек сливочного масла растопите на сковородке и добавьте немного коньяка, уварите смесь несколько минут и полейте этой смесью яблоки в форме для выпекания.
Раскатайте тесто по размеру формы.
Тесто выложите на яблоки, слегка придавливая.
Выпекайте татин 25-35 минут при температуре 200 градусов.
Готовый пирог охладите и переверните на блюдо вверху яблоками.

eda.2k.u

Ингредиенты:
мука 2 стакана
тертый сыр (Пармезан) 2 ст. ложки + 1/3 стакана
соль 1/2 ч. ложки
растительное масло 1/3 стакана
вода 5-7 ст. ложек
яйцо 1 шт.
молоко 1/3 стакана
помидор 1 шт.
петрушка (базилик) несколько веточек
черный молотый перец по вкусу

Разогреваем духовку до 185 градусов. Для выпекания мини-пирогов понадобятся небольшие формочки, которые нужно предварительно смазать растительным маслом.
Готовим тесто для мини-пирогов. Смешиваем муку с солью, добавляем 2 ст. ложки тертого Пармезана и растительное масло. Перемешиваем - получается крошкообразное тесто. Вливаем 2 ст. ложки ледяной воды, продолжаем замешивать тесто. Постепенно добавляем воду еще, вымешиваем тесто, формируем из него шар и продолжаем аккуратно вымешивать до тех пор, пока оно не станет однородным, пластичным.
Готовое тесто разделяем на 13-14 равных частей, раскатываем каждую из них (не очень тонко) по диаметру формочек для выпекания.
Выкладываем раскатанные кружочки теста в формы, придавливаем ко дну и к стенкам. Ставим в духовку на 10 минут, чтобы тесто начало обретать слегка золотистый оттенок.
Готовим начинку для мини-пирогов. С помощью венчика взбиваем яйцо с молоком, добавляем 1/3 стакана тертого сыра, черный молотый перец, мелко нарубленную зелень. Перемешиваем начинку.
Вымытый и обсушенный помидор нарезаем на тонкие слайсы.
Вынимаем мини-пироги из духовки через 10 минут после начала приготовления и в каждый наливаем по 1 ст. ложке начинки, сверху выкладываем ломтик помидора. Ставим пироги обратно в духовку, уменьшаем температуру до 170 градусов и выпекаем минут 20. Начинка должна подняться.
Подаем сырные мини-пироги теплыми. Приятного аппетита!



eda.2k.uа

п. сухих дрожжей
2 ст.л. рома (можно не добавлять)
1 ч.л. ванили
1 ч.л. аниса
1 ч.л. корицы
400.480 гр. муки
4 больших яйца
1 ч.л. хол. воды
60 мл. тёплой воды
60 мл. молока
60 гр. сахара
60 гр. размягчённого сливочного масла
60 гр. изюма
60 гр. цукатов для украшения (любые)

Паста (можно не делать, это современная добавка)

100 гр. сахара
1 желток
60 гр. муки
80 гр. размягчённого масла
....................................

1. Растворить дрожжи в тёплой воде и дать постоять 5 минут, пока не начнёт пениться
2. В маленькой кастрюльке нагреть молоко добавить сахар, масло, ваниль, анис и ром. Нагревать до 40 градусов чтобы было тёплое, но не горячее
3. Смешайте молочную смесь с дрожжевой, добавьте порциями 400 гр. муки, изюм и 3 яйца. Вымешивайте тесто 10 минут (добавьте ещё муки если тесто слишком липнет)
4. Переложите тесто в миску, накройте салфеткой и поставьте в тёплое место. Тесто должно хорошо подняться, примерно через час.
5. Нагрейте духовку до 180 градусов
6. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и руками скатайте длинную колбасу. Сверните кольцом, защипите хорошо концы . должен получиться венок около 30 см. в диаметре.
6а. На этом этапе можете спрятать фигурку, приподняв венок и как бы вдавливая фигурку в дно. Загладьте все образовавшиеся неровности. Перенесите на смазанный маслом протвень
8. Хорошо смажьте взбитым с 1 ч.л. хол. воды яйцом. Украсьте верх цукатами, оставляя между ними промежутки (если будете делать с пастой)
9. Смешайте все продукты для пасты и хорошо вымешайте вилкой. Затем, с помощью широкого ножа с тупым концом или кулинарной лопаткой нанесите на венок широкие полоски из пасты между цукатами
10. Пеките 25.30 минут до золотисто.коричневого цвета. Выньте, дайте остыть минут 10 и можно пробовать

Елочные игрушки из теста – вещь многофункциональная. В Новый год они украшают елку и создают праздничную атмосферу, а сразу после боя курантов могут составить прекрасную компанию вину и шампанскому.

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя, 250 г муки. Для глазури - 50 г сахарной пудры, 1-2 ст. л. воды, кондитерская посыпка.

Приготовление.

Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

Вбить яйцо, перемешать до однородной массы. Просеять муку и разрыхлитель (можно соду). Замесить тесто.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто (около 0,5 см толщиной). С помощью фигурных формочек вырезать печенье.

В каждом печенье с помощью трубочки-соломинки проделать дырочку – этого диаметра будет достаточно, чтобы она в процессе выпечки не затянулась. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Из сахарной пудры и воды приготовить глазурь. Воду нужно добавлять очень осторожно, буквально по капле – глазурь должна быть достаточно густой. Когда печенье остынет, продеть сквозь отверстия ленточки и красиво завязать. Кисточкой или пальцем аккуратно нанести глазурь на каждое печенье и украсить сверху кондитерской посыпкой.

Оставить высыхать на ночь.


http://lady.mail.ru

1.


2.


3.


4.