ЕДА

Узнали гениальный рецепт пирожков, и солёные огурцы сразу стали дефицитом. Все просят их повторять

Соленые огурцы обычно используются только в качестве закуски или в салатах. Однако повар продемонстрировал, что они могут быть прекрасной и неожиданной начинкой для воздушных пирожков. Рецепт казался изначально необычным, но теперь его просят приготовить как можно чаще.

Ингредиенты:

500 г картофеля

1 ч л соли

1 ч ла дрожжей

1 яйцо

300 г муки

1 ст л сметаны

300 г соленых огурцов

2 луковицы

150 г капусты

Черный и красный перец по вкусу

Масло для жарки

ЕДА

Капуста и крутой кипяток. Пирожки делаются почти моментально, но сока столько, словно внутри бульон

Во время приготовления пирожков, часто возникает проблема с их текстурой: тесто становится слишком плотным, что заглушает вкус начинки, а сама начинка может оставаться сухой. Этот рецепт для настоящих сочных пирожков предлагает решение этих проблем: тесто готовится на кипятке, что делает его более воздушным и легким, а капустная начинка настолько сочная, что создается ощущение, будто внутри не овощи, а настоящее мясо с бульоном.

Ингредиенты для теста:

250 мл кипятка

5 ст л муки

1 ч л сахара

1 ч л соли

25 г дрожжей

570 г муки

2 ст л растительного масла

Для начинки:

1 луковица, мелко нарезанная

200 г моркови, натертой на терке

500 г капусты, нашинкованной

Соль и черный перец по вкусу

Паприка по вкусу

2 ст л томатной пасты

ИДЕИ

Пышный итальянский хлеб на замену магазинным багетам: делаем без замеса на жидком тесте

Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления пышного итальянского хлеба на жидком тесте, который станет отличной альтернативой обычным магазинным багетам. Без замеса и лишних хлопот, вы сможете насладиться свежеиспеченным хлебом прямо у себя дома.

Ингредиенты:

100 мл теплой воды

1 чайная ложка сахара.

8 г сухих дрожжей.

Полных 3 столовые ложки пшеничной муки.

Просейте через сито 500 г пшеничной муки.

1,5 чайные ложки соли.

30 мл растительного масла.

Простое и одновременно невероятно вкусное сочетание теста и сыра настолько пришлось всем по вкусу, что практически в каждом уголке мира появилась своя версия этого блюда. Лепешки с сыром могут быть самых разнообразных форм и размеров, но лишь об одной разновидности слагают легенды и передают технику приготовления из поколения в поколение. О хачапури слышали даже те, кто вовсе не знаком с грузинской кухней. Национальное мучное изделие не имеет единого рецепта и в каждой из исторических областей страны их готовят на свой манер. Имеретинские, мегрельские или знаменитые аджарские хачапури, дополненные в центре яйцом, — какой бы рецепт вы не выбрали, вам следует знать несколько тонкостей приготовления, без которых не получится идеальных хачапури — воздушных, с румяной корочкой и нежной начинкой внутри.

ИДЕИ

Домашний хлеб пышнее облака и не черствеет 3 дня: вкусный настолько, что просят даже без масла

Многие хозяйки считают, что дома печь хлеб сложно. На самом же деле, свежий, пористый внутри хлеб, с ароматной хрустящей корочкой, выпекается всего 10 минут. Тесто для него требуется простейшее: приготовленный по этому рецепту хлеб сохранит свежесть несколько дней, в то время как магазинный черствеет уже к вечеру.

Ингредиенты:

500 г теплой воды

250 г молока

10 грамм дрожжей

40 мл масла

1 кг муки

1 с половиной чайной ложки соли

Для глазури:

Столовая ложка йогурта

10 мл масла

ЕДА

Осетинский пирог с сыром и картофелем: сочный даже на второй день. Рецепт получается у всех с первого раза

Приготовление подлинных осетинских пирогов в домашних условиях не составит особого труда. Более того, для приготовления восхитительных пирогов вам понадобятся лишь самые простые продукты - сыр, картофель для начинки и, конечно же, немного теста.

Ингредиенты для теста:

500 г пшеничной муки

400 мл молока

50 г сливочного масла

7 г соли

10 г сахара

5 г сухих дрожжей

ИДЕИ

Вымешивать почти не нужно: мягкие, сладкие, влажные куличи с восхитительным кремом

Мягкие и очень нежные куличи по этому рецепту делаются лишь с минимальным замесом теста. Получаются они невероятно ароматные и очень вкусные.

Ингредиенты:

150 г молока

200-250 г сахара

45 г свежих дрожжей *если хотите, чтобы тесто подходило быстрее - добавляйте 45 г свежих дрожжей (15 г сухих)

1 ст.л. мёда, цедра (по желанию)

Ваниль

 0,5 ч.л. соли

3 средних яйца + 1 желток

160 г сливочного масла +/- 620 г муки

Сухофрукты по желанию, к примеру 120 г изюм и 75 г цукаты

Глазурь:

1 белок + 120 г сахарной пудры

2 ч.л. лимонного сока

ИДЕИ

Нереально вкусный и простой пирог, всё перемешали и ставим в духовку: готовится сам

Вкусная выпечка совершенно не должна быть сложной. Невероятно сочный пирог можно приготовить и без лишних хлопот на кухне: достаточно перемешать все ингредиенты и отправить в духовку. Основную часть работы она выполнит уже сама.

Ингредиенты:

Теплое молоко - 200 мл

Тёплая вода - 200 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт

Растительное масло - 50 мл

Мука - 550 грамм

Начинка:

Картофель - 3 шт (350 грамм)

Мясо - 300 грамм

Лук - 2 шт

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Дополнительно:

Яичный желток - 1 шт

Молоко - 2 ст.л.

Сливочное масло

ИДЕИ

Блины постные, но сытные словно с мясом. Турецкий повар подсказал хитрость с добавлением картошки сразу в тесто

Приготовленные по стандартному рецепту постные блины редко получаются нежными. В Турции повара подсказали интересный метод решения этой проблемы: если замешать картошку сразу в тесто, а не делать ее начинкой, даже постные блины моментально приобретают сочность мясных.

Ингредиенты:

Отварной картофель 3 шт.

Молоко 300 мл.

Картофельный отвар 150 мл.

Яйца 3 шт.

Сахар 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Дрожжи 1 ст.л.

Мука 200 гр.

Зелень по вкусу.

В разных культурах мира с Новым годом связано много традиций и суеверий. Пока одни совершают ритуальные пляски и разводят костры, другие прячут в еду сюрпризы и готовят специальные блюда. По народному поверью, эти особые праздничные угощения должны привлечь в дом удачу, богатство и успех. Рецепт новогоднего счастья в каждой кухне свой. Вот 7 блюд к праздничному столу, которые для жителей разных стран символизируют благополучие и достаток и, по преданиям, приносят счастье.

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Пост – совершенно не повод полностью отказываться от любимых блюд. Например, есть много рецептов постных пирогов, которые отлично дополнят рацион. И лучшие из них мы уже собрали в этой подборке – с самыми разнообразными начинками и добавками. Выбирай на свой вкус!

1. Постный пирог с сухофруктами

Фото: photoby.ru

Вкусный и простой пирог – на основе горячей воды и растительного масла.

Тебе понадобится: 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 стакана горячей воды, 3 ч.л. меда, 2,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 1 яблоко, 2 горсти сухофруктов, 1/2 стакана грецких орехов.

Приготовление: Замочи сухофрукты в горячей воде на 10 минут, обсуши и нарежь. Нарежь яблоко и наруби жареные грецкие орехи. Смешай сахар, муку и разрыхлитель. Добавь жидкие ингредиенты, перемешай тесто и потом добавь яблоки, орехи и сухофрукты. Выложи тесто в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

2. Постный пирог с яблоками

Фото: povar.eu

А заодно расскажем, как сделать очень красивую румяную корочку.

Тебе понадобится: 4 яблока, 150 мл сока по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки, 120 г сахара, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель и 100 г сахара. Смешай сок, 50 мл масла и соедини обе массы. Перемешай жидкое тесто и добавь туда тонко нарезанные яблоки. Оставь на 10 минут и вылей все в форму. Выпекай в духовке полчаса при 190 градусах. Смешай оставшееся масло и сахар до растворения, вылей сироп на пирог и выпекай его еще 15 минут.

3. Постный пирог с лимоном

Фото: ru.pinterest.com

Посыпь готовый пирог сахарной пудрой или кокосовой стружкой по вкусу.

Тебе понадобится: 460 г муки, 200 г сахара, 90 мл растительного масла, 1 лимон, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Залей лимон кипятком на пару минут, произвольно нарежь, удали косточки и измельчи его в блендере с кожурой. Добавь сахар с растительным маслом и перемешай. Добавь соду, а потом просеянную муку. Раздели тесто пополам и выложи половину в форму, равномерно распределяя. Вторую половину натри сверху на терке и выпекай пирог до золотистости около получаса при 190 градусах.

ИДЕИ

Самые вкусные из самых дешевых блюд

Вкусные блюда совсем не обязательно должны быть дорогими. Шеф-повар с большим стажем поделился несколькими элементарными рецептами, требующими лишь самые простые ингредиенты.

Вкуснейшие пирожки с картошкой готовятся сравнительно быстро. К тому же, все составляющие блюда дешевы. Потребуются только дрожжи, картофельный отвар, сахар, соль, подсолнечное масло и мука. Ну и для начинки картофель и лук.