ЕДА

Взяли кочан капусты и использовали как кастрюлю. В сто раз вкуснее любых голубцов

Чаще всего приготовление голубцов занимает много времени, так как каждый из них нужно свернуть по отдельности. Однако есть способ сделать это гораздо проще и, при этом, достичь более вкусного результата: приготовить один большой голубец из целой фаршированной капусты для всей семьи.

Ингредиенты:

1 целая капуста

1 ст риса

500 г фарша (говяжьего, свиного или смеси обоих)

1 ст л томатной пасты

Соль и черный перец по вкусу

Перец чили (по желанию, для остроты) по вкусу

Паприка по вкусу

50 мл растительного масла

100 мл воды

ЕДА

Разрезаем куриную грудку и кладем на время внутрь фольгу. Теперь корочка будет и внутри

С помощью этого рецепта куриная грудка преобразится в изысканное блюдо, которое можно смело подать и в ресторане высокой кухни. Основная особенность заключается в двойной корочке: она формируется как внутри, так и снаружи блюда. Внутренняя корочка достигается благодаря использованию фольги, которая помещается внутрь перед начинанием фарширования.

Ингредиенты:

650 г куриного филе (3 грудки)

2 г черного перца

4 г соли

4 г паприки

10 мл оливкового масла

5 веточек петрушки

60 г твердого сыра

3 яйца

8 помидоров черри

ИДЕИ

Пельмени не варим, а отправляем в фольге в магнал. Разлетается быстрее шашлыка и никто не догадывается, что это

Пельмени можно не только варить, но и приготовить на гриле. Разумеется, вместо шампуров, мы не будем их насаживать, а разложим на фольге. Этот способ готовки обеспечивает насыщенный вкус и аромат, что делает это блюдо привлекательной альтернативой шашлыку, особенно когда хочется чего-то нового.

Ингредиенты:

500 г пельменей (домашних или магазинных)

100 г майонеза

50 г кетчупа

3 ч л кефира

По 1 ч л перца, паприки и орегано 

Фруктовая щепа для копчения

ИДЕИ

Потрясающее рагу к ужину, или обеду. Любое мясо по этому рецепту получится нежнее вырезки

Овощное рагу с мясом всегда идеальный выбор к ужину. Гарнир и основное блюдо готовятся одновременно, что позволяет экономить время. Наш метод приготовления позволяет достичь невероятной нежности мяса, притом даже если брался недорогой отруб.

Ингредиенты:

Мясо, говядина 800 грамм

Помидоры 500 грамм

Картофель 750 грамм

Лук 400 грамм

Морковь 200 грамм

Пастернак 150 грамм

Болгарский перец 2 штуки

Сахар 1 чайная ложка

Острый перец 1/4 чайной ложки

Зира 1/2 чайной ложки

Паприка 1/2 чайной ложки

Бальзамический уксус 1 столовая ложка

Вода или бульон 750 мл.

Чеснок 5-7 зубчиков

Укроп и Кинза для подачи

Соль и перец

Подсолнечное масло

ЕДА

Свиные рёбрышки в духовке. Идеальная замена шашлыку на время зимы: получается как с углей

Невероятно вкусные шашлыки из свиных ребер станут настоящим открытием для гурманов. Процесс приготовления прост и требует всего лишь небольшой предварительной подготовки перед тем, как поставить их в духовку.

Ингредиенты:

1200 г свиных ребер

100 г яблочного пюре

3-4 ст л соевого соуса

1 ч л сухого чеснока

1 ч л паприки

1 ч л черного перца 

1/2 ч л корицы

2 ст л коричневого сахара

Сок половины лимона

ИДЕИ

200 граммов колбасы, 4 картофелины, яйца и сыр: продукты простые, но для ужина на семью достаточно

Для приготовления вкусного ужина совершенно необязательно проводить на кухне часы времени. И большого количества продуктов закупать тоже не нужно: покажем, как вкусно накормить всю семью четырьмя картофелинами и небольшим кусочком колбасы.

Ингредиенты:

Картофель 4 шт.

Колбаса охотничья, или другая на ваш выбор. 200 гр

Сыр 100 гр.

Яйца 4 шт.

Сметана 200 гр.

Зеленый лук.

Помидоры черри.

Соль.

Соль

Черный перец, паприка, сушеный чеснок.

Оливковое масло.

Петрушка.

ИДЕИ

Заменили шашлык скумбрией на углях: никто поверить не мог, что простая рыба станет такой вкусной

Скумбрию принято подавать копченой, но намного вкуснее эта рыба получается приготовленной на углях. В новом варианте скумбрия легко заменит на столе самый сочный шашлык: рецепт простой и быстрый, при желании повторить его можно и в домашних условиях, просто в духовке.

Ингредиенты:

Скумбрия - 1,5 кг

Паприка - 1 чайная ложка

Молотый имбирь - 1 чайная ложка

Смесь перцев - 1 чайная ложка

Цедра половины лимона

Сок половины лимона

Растительное масло - 50 грамм

ИДЕИ

Просто залейте яйцами картофель и пирог уже на столе: без грамма муки и хлопот с тестом

Это простое и очень вкусное блюдо обязательно понравится тем, кто ценит свое время и любит аппетитную еду. Рецепт сытного картофельного пирога настолько легкий, что справится с ним и новичок. В основе блюда картошка и яйца: вы удивитесь тому, насколько вкусное блюдо получится.

Ингредиенты:

1 кг  картофеля

5 яиц

80 г моцареллы

Зеленый лук

1/2 ч.л. сушеного чеснока

1/2 ч. л. паприки

Соль

черный перец

Растительное масло

ИДЕИ

Сардины или мойву не жарим, а маринуем по совету испанца. На закусочном столе мелкая рыбешка становится популярнее семги

Маринованные сардины пользуются особенной популярностью в Каталонии и Португалии. Мелкая рыбешка с правильными добавками приобретает совершенно новые вкусовые качества: хранится она долго и моментально становится популярнее семги на столе.

Ингредиенты:

Свежие сардины, 750 г.

Мука, 300 г

Оливковое масло, 200 мл.

Белое вино, 50 мл.

Уксус, 50 ​​мл. 

Лавр, 4 – 5 листьев.

Чеснок, 4 – 5 шт.

Перцы горошком.

Сладкая паприка.

Соль.

ИДЕИ

Лучший способ приготовить капусту: добавляем нут и получается сытно как с мясом

Простейшую капусту можно легко приготовить вкуснее мяса, только не нужно пускать ее, как принято, на салат. Достаточно обжарить капусту, добавить нут и немного специй — 15 минут и на столе ужин, который порадует всех домашних.

Ингредиенты:

400 г капусты

смесь сушеных трав

200 г нута

1 лук-порей

1 зубчик чеснока

200 г помидоров

1 столовая ложка финикового сиропа

1 чайная ложка душистого перца

1 чайная ложка паприки соль по вкусу

ЕДА

Капуста и крутой кипяток. Пирожки делаются почти моментально, но сока столько, словно внутри бульон

Во время приготовления пирожков, часто возникает проблема с их текстурой: тесто становится слишком плотным, что заглушает вкус начинки, а сама начинка может оставаться сухой. Этот рецепт для настоящих сочных пирожков предлагает решение этих проблем: тесто готовится на кипятке, что делает его более воздушным и легким, а капустная начинка настолько сочная, что создается ощущение, будто внутри не овощи, а настоящее мясо с бульоном.

Ингредиенты для теста:

250 мл кипятка

5 ст л муки

1 ч л сахара

1 ч л соли

25 г дрожжей

570 г муки

2 ст л растительного масла

Для начинки:

1 луковица, мелко нарезанная

200 г моркови, натертой на терке

500 г капусты, нашинкованной

Соль и черный перец по вкусу

Паприка по вкусу

2 ст л томатной пасты

ИДЕИ

Смешали две крупы и получили сочные котлеты: постные, легкие, но вкуснее мясных

Постные блюда редко бывают вкусными, но этот рецепт приятное исключение из правил. Сочные котлеты не оставят равнодушными даже самых горячих поклонников сытной мясной кухни, а в основе у них всего лишь две крупы, чечевица и гречка.

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки

1 луковица, мелко нарезать

1 луковица сырая

Красная чечевица (можно зелёную), промытая и предварительно замоченная на 2-3 часа

Гречневая каша (200 граммов)

Зелень (укроп, свежий или замороженный)

2 столовые ложки панировочных сухарей (можно заменить на любую муку)

0,5 чайной ложки сушеного чеснока

1 чайная ложка хмели-сунели

1 чайная ложка красной сладкой паприки

Соль по вкусу

Черный молотый перец

ИДЕИ

Настолько вкусно, что готовить просят каждый день: быстрый завтрак, обед или ужин из базовых продуктов

Многие ошибочно считают, что для приготовления вкусного блюда требуются дорогие и сложные ингредиенты. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак, обед, или даже ужин из самых базовых продуктов — картофеля, сливок и небольшого количества бекона. Поверьте, получится настолько вкусно, что вас еще не раз попросят его повторить.

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.

Сливочное масло – 20 гр.

Лук - 1 шт.

Бекон – 250 гр.

Черный перец – 1/3 ч. л.

Базилик – 1/2 ч. л.

Тмин – 1/2 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Сливочное масло – 40 гр.

Густые сливки – 1 стакан

Сметана – 1 ст.

Зубчики чеснока – 2 шт.

Моцарелла – 100 гр.

Петрушка – 30 гр.

ИДЕИ

Картошка вкуснее шашлыка: сметаем за минуты

По особенному рецепту картошка получается такая ароматная, что вкусом даже мясу не уступает. Да и сметают ее быстрое шашлыка!

Картофелин стоит взять сразу штук 10, съедят все и еще добавки попросят. Кроме того потребуются разве что специи: черный перец, паприка, острый перец, розмарин, чеснок, растительное масло и соль.

Свинина — мясо, которое требует особого отношения. Всем известно, что лучший способ приготовить жареную свинину — как следует ее отбить. Но даже этот простой метод имеет сотни вариаций, которые изменяются от экспериментов со специями до откровенно экзотических способов вроде ананасово-карамельного соуса или ежевичного масла. Мы собрали семь необычных рецептов свиных отбивных, которые вы можете приготовить у себя на кухне.

Всего лишь 200 лет назад картофель воспринимался в России как весьма диковинная культура. Важным пищевым продуктом он стал считаться только после «картофельной революции» времен Николая I. Благодаря неприхотливости и вкусовым качествам он прочно вошел в наш рацион и закрепил за собой звание «второго хлеба».

Помимо своей ценности картофель интересен еще и тем, что сочетается практически со всеми продуктами, что дает кулинарам широкое пространство для маневра. Картошка жареная, отварная, пюре — приготовить картофель можно множеством различных способов. Сегодня мы остановимся подробнее на некоторых, наиболее интересных и распространенных из них.

Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приготовление одной только приправы к основному блюду. Но рецепт рецепту рознь. За приготовлением соуса кулинарные маньяки могут провести и полдня. Для всех остальных же найдутся варианты побыстрее и попроще. Такие соусы станут достойной альтернативой магазинным жидким приправам, при этом сам процесс приготовления не займет больше 5 минут. Вам лишь нужно измельчить ингредиенты и положить их в блендер.

ИДЕИ

Засовываем фарш в пластиковую бутылку

Опытные повара придумали интересный способ приготовления вкуснейшего люля-кебаба. Рецепт близок к классическому, но фарш нужно засунуть в пластиковую бутылку.

Потребуется взять 500 граммов говядины, луковицу, желток, чайную ложку паприки, половину чайной ложки соли, 1/4 перца. Сыр режется ломтиками, а весь фарш посыпается измельченной зеленью.

ЕДА

Блины по-царски: укладываем в форму и готовим словно запеканку

Блины по-царски, с острым мясным фаршем и кремовым соусом, могут стать любимым блюдом всей семьи. Их вкус превосходит обычные фаршированные блины, особенно благодаря ароматному соусу и запеканию в духовке под сырной корочкой.

Ингредиенты для теста:

2 куриных яйца

500 мл молока

1 ч л соли

340 г пшеничной муки

3 ст л растительного масла

Для фарша:

500 г мясного фарша (можно использовать говяжий, свиной или их смесь)

1/2 репчатого лука 

1 средний помидор 

100 мл протертых томатов (из консервов или свежих помидоров)

2 зубчика чеснока

1/2 чй л перца черного молотого

1/2 ч л молотого кориандра

1 ч л сладкой копченой паприки

2 ст л растительного масла

10 г свежей петрушки (по желанию)

100 мл воды

1/2 ч л соли

Для соуса:

500 мл молока

3 ст л сливочного масла

3 ст л пшеничной муки

1/2 ч л перца черного молотого

1/2 ч л соли

1/4 ч л молотого мускатного ореха

Дополнительно:

200 г сыра Моцарелла, тертого

1 ч л сушеного орегано

Процесс:

1. Подготовка начинки. Мелко нарежьте лук, помидоры, петрушку и чеснок. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и золотистости (около 3 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте вместе с луком еще минуту, постоянно помешивая.

Положите мясной фарш в сковороду и обжаривайте, разбивая комки, около 5 минут, пока фарш не станет крошечным и не начнет краснеть. Добавьте к фаршу копченую паприку, черный перец, помидоры, протертые помидоры, кориандр и 100 мл воды. Помешивайте и готовьте на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Добавьте свежую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте фарш остывать.

ИДЕИ

Заливной пирог из капусты получается всегда сочным. Вкуснейшая начинка и никаких хлопот с тестом

Простая капуста легко может стать основой вкуснейшего пирога, тесто для которого мы сделаем легче пуха и не потратим при этом времени на замес. В основе капуста: сейчас мы покажем, как сделать из нее невероятно сочную начинку.

Ингредиенты для теста:

Мука 150 грамм

Яйца 3 шт

Сметана (14%) 250 грамм

Майонез 150 грамм

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль 1 щепотка

Ингредиенты для начинки: 

Капуста 500 грамм

Тмин 1/2 чайной ложки

Паприка 1 чайная ложка

Сушеный чеснок 1 чайная ложка

Сушеный лук 1/2 чайной ложки

Соль

Подсолнечное масло

Сливочное масло 1 столовая ложка