ИДЕИ

Настолько вкусно, что готовить просят каждый день: быстрый завтрак, обед или ужин из базовых продуктов

Многие ошибочно считают, что для приготовления вкусного блюда требуются дорогие и сложные ингредиенты. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак, обед, или даже ужин из самых базовых продуктов — картофеля, сливок и небольшого количества бекона. Поверьте, получится настолько вкусно, что вас еще не раз попросят его повторить.

Ингредиенты:

Картофель – 800 гр.

Сливочное масло – 20 гр.

Лук - 1 шт.

Бекон – 250 гр.

Черный перец – 1/3 ч. л.

Базилик – 1/2 ч. л.

Тмин – 1/2 ч. л.

Паприка – 1 ч. л.

Сливочное масло – 40 гр.

Густые сливки – 1 стакан

Сметана – 1 ст.

Зубчики чеснока – 2 шт.

Моцарелла – 100 гр.

Петрушка – 30 гр.

Насколько бы сильно не проигрывали во вкусе магазинные соусы домашним, найдется не так много тех, кому не жалко потратить пару часов на приготовление одной только приправы к основному блюду. Но рецепт рецепту рознь. За приготовлением соуса кулинарные маньяки могут провести и полдня. Для всех остальных же найдутся варианты побыстрее и попроще. Такие соусы станут достойной альтернативой магазинным жидким приправам, при этом сам процесс приготовления не займет больше 5 минут. Вам лишь нужно измельчить ингредиенты и положить их в блендер.

ИДЕИ

Кабачки по-корейски: так их ещё никто не ел

Ошеломительно вкусные кабачки по-корейски так еще никто не готовил. Кулинар со стажем поделился секретным рецептом — на все про все уйдет не больше 15 минут.

Да и список продуктов простейший. 400 граммов кабачков, 100 граммов моркови, половина сладкого перца. 3 зубчика чеснока, пара чайных ложек сахара, половина чайной ложки соли.

Не стоит забывать и о специях — возьмем специальную смесь для моркови по-корейски. 3 чайные ложки 9% уксуса, пара столовых ложек масла, петрушки и базилика по 30 граммов.

Фото: Fahrwasser, AdobeStock

Пост – совершенно не повод полностью отказываться от любимых блюд. Например, есть много рецептов постных пирогов, которые отлично дополнят рацион. И лучшие из них мы уже собрали в этой подборке – с самыми разнообразными начинками и добавками. Выбирай на свой вкус!

1. Постный пирог с сухофруктами

Фото: photoby.ru

Вкусный и простой пирог – на основе горячей воды и растительного масла.

Тебе понадобится: 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1,5 стакана горячей воды, 3 ч.л. меда, 2,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя, 1 яблоко, 2 горсти сухофруктов, 1/2 стакана грецких орехов.

Приготовление: Замочи сухофрукты в горячей воде на 10 минут, обсуши и нарежь. Нарежь яблоко и наруби жареные грецкие орехи. Смешай сахар, муку и разрыхлитель. Добавь жидкие ингредиенты, перемешай тесто и потом добавь яблоки, орехи и сухофрукты. Выложи тесто в форму и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

2. Постный пирог с яблоками

Фото: povar.eu

А заодно расскажем, как сделать очень красивую румяную корочку.

Тебе понадобится: 4 яблока, 150 мл сока по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки, 120 г сахара, 150 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай просеянную муку, разрыхлитель и 100 г сахара. Смешай сок, 50 мл масла и соедини обе массы. Перемешай жидкое тесто и добавь туда тонко нарезанные яблоки. Оставь на 10 минут и вылей все в форму. Выпекай в духовке полчаса при 190 градусах. Смешай оставшееся масло и сахар до растворения, вылей сироп на пирог и выпекай его еще 15 минут.

3. Постный пирог с лимоном

Фото: ru.pinterest.com

Посыпь готовый пирог сахарной пудрой или кокосовой стружкой по вкусу.

Тебе понадобится: 460 г муки, 200 г сахара, 90 мл растительного масла, 1 лимон, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Залей лимон кипятком на пару минут, произвольно нарежь, удали косточки и измельчи его в блендере с кожурой. Добавь сахар с растительным маслом и перемешай. Добавь соду, а потом просеянную муку. Раздели тесто пополам и выложи половину в форму, равномерно распределяя. Вторую половину натри сверху на терке и выпекай пирог до золотистости около получаса при 190 градусах.

Приготовление еды занимает немало времени. В будние на первое, второе и компот его катастрофически не хватает. Вот и приходится прибегать к помощи внушительного арсенала бытовых приборов и идти на некоторые хитрости. Несколько облегчить положение помогает составление меню на неделю. Более существенный вклад в экономию времени на кухне позволяют внести всевозможные заготовки. Если времени на приготовление совсем немного, могут выручить всевозможные заморозки, полуфабрикаты и готовые соусы. Весьма полезной заготовкой является соус из помидоров, который подходит практически ко всем блюдам. На фоне домашнего соуса магазинная версия может показаться пресной. Чтобы получить от готового соуса из помидоров максимум вкуса и аромата, важно научиться правильно его использовать.

Некоторые блюда не требуют каких-либо дополнений, их достаточно приправить солью и перцем. С другими же подобный минималистичный подход не работает. Для получения завершенного гармоничного вкуса к ним необходимо добавить соус.

С подачи производителей в некую универсальную заправку превратились майонез и кетчуп, которыми якобы можно дополнить любое блюдо. Появление отзывов об однообразном вкусе способствовало тому, что к ним добавились всевозможные соусы вроде «цезарь» и «тартар». Но насколько полезен такой продукт? Ведь под всеми этими красивыми упаковками помимо базовых ингредиентов скрываются еще и ароматизаторы, стабилизаторы, красители и прочие компоненты, призванные улучшить вкус.

Вместо того чтобы покупать соусы с сомнительным составом, стоит попробовать приготовить их своими руками. Такие соусы вкуснее магазинных, и уж точно полезнее. Вот 9 популярных соусов и заправок, которые можно легко приготовить у себя на кухне.

Для приготовления некоторых кусков мяса маринование не опциональная, а строго обязательная процедура. В будние дни выделить время на его подготовку, а потом еще и само маринование удается не всегда. Если вы не готовы пересматривать меню и откладывать приготовление любимых отрубов на выходные, стоит взять себе за правило заранее мариновать мясо и убирать его в морозилку.

Нужно просто смешать необходимые ингредиенты, добавить их в закрывающий пакет, туда же выложить мясо, покрыть его маринадом и запечатать. Маринованное мясо может храниться в морозилке до 9 месяцев. В нужный момент его останется только разморозить и обжарить на сковороде или запечь в духовке. Эти 5 универсальных маринадов для курицы или свинины взяты примерно на одну порцию мяса из расчета 230 граммов куриной грудки без кожи и костей или свиной вырезки, но вы всегда можете скорректировать пропорции, исходя из количества внезапно нагрянувших гостей.

ЕДА

Сырный салат по рецепту из СССР. Он был на каждом праздничном столе

Сырный салат с чесноком, который был широко известен во времена СССР, зачастую готовится не совсем по правильному рецепту. Рекомендуется приготовить этот салат с более легким вкусом, при этом придавая ему нотки оливкового масла и овощей, чтобы скрыть слишком сильный чесночный аромат.

Ингредиенты:

1 крупный кабачок

Розмарин (по вкусу)

Оливковое масло

Соль и перец

2 отварных яйца

1/3 зубчика свежего чеснока

1 зубчик запеченного чеснока

2 ст л майонеза

250 г твердого сыра 

Зелень (укроп, петрушка или базилик, по вкусу)

Помидоры черри (для украшения)

Листья базилика (для украшения)

ИДЕИ

Гениальный салат их простой свеклы: идеален в пост, а сытный настолько, что заменит ужин

Постный салат из свеклы богат витаминами и белками, что делает его идеальным вариантом для подачи даже поздним ужином. Он прост в приготовлении, ингредиенты для блюда берутся самые базовые, вся хитрость в их правильном сочетании.

Ингредиенты:

Маринованные томаты - 4-5 шт.

Постный майонез - 2 ст. ложки

Зеленый горошек - 3 ст. ложки

Свекла запеченная - 2 шт.

Базилик фиолетовый - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Зеленый лук - 1 шт.

Зерна граната - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

ЕДА

Минутная вкуснота из баклажанов для ленивых гурманов

Сложно найти человека, который бы не любил вкусную еду, но многие не готовы тратить большое количество времени, чтобы потом за считанные минуты съесть продукт своего гастрономического творчества. Печеные фаршированные баклажаны как раз из тех блюд, которые не делают вас заложником кухни. Немного подготовительно процесса, запекание в духовке без вашего наблюдение и блюдо готово.

ИДЕИ

Тыква с чесноком: все просят добавки

Так тыкву мало кто готовит и зря. Запекаем с чесноком и базиликом, выходит настолько вкусно, что добавки просят даже гурманы.

Да и рецепт элементарен. Берем примерно 700 граммов тыквы, растительного масла миллилитров 30. 4 зубчика чеснока, базилик, белый перец по вкусу и соль. Тыкву аккуратно очистим от кожуры. И режем ножом на одинаковые дольки, их разрежем на кусочки. Отставим пока тыкву в сторонку и займемся заправкой.

ЕДА

Мясо по-французски ленивым способом. Укладываем в форму на всех и накрываем салатом

Часто мясо, приготовленное в духовке, становится слишком сухим из-за потери сока. Но существует простое решение этой проблемы: мы обнаружили новый рецепт, вдохновленный немецкой кухней, который предлагает закрыть мясо салатом перед тем, как запекать его в духовке.

Ингредиенты:

900 г мяса (лучше всего использовать говяжьи стейки)

1 большая луковица

200 г твердого сыра

4 отварных яйца

6 столовых ложек греческого йогурта

Соль, перец, паприка, базилик по вкусу

ЕДА

Пицца на сковороде по рецепту от итальянца. Тратим 15 минут времени, но получается вкуснее, чем в любой пиццерии

Итальянский шеф-повар поделился простым рецептом классической пиццы, которую сначала готовят на сковороде, а затем запекают в духовке. Мы опробовали его и поняли, что именно так и должна быть настоящая пицца.

Ингредиенты:

400 г муки

260 г воды

10 г пивных дрожжей

1 ст ложка сахара

1 ч л соли

1 ст л оливкового масла

Томатная паста

Сыр моцарелла

Масло, соль, орегано и базилик

ЕДА

Фрикадельки стали делать под томатной заправкой. Теперь гораздо сочнее, и другие рецепты уже не хотят

Фрикадельки хороши всем, кроме того, что очень часто получаются суховатыми внутри. Но если немного изменить рецепт и добавить к нему томатную заправку, то блюдо сразу прибавляет сочности, что мы и сделали. Домашние сразу оценили изменения и по-старому есть уже не хотят. 

В фрикадельках сухость может быть по двум причинам - слишком плотные шарики с большим количеством риса, и не очень сочная заправка. Этот рецепт исправляет обе проблемы. 

На одну форму с фрикадельками нам понадобится килограмм фарша - сделаем их сразу на пару дней. К фаршу добавим лук, стакан вареного риса и специи. Лук измельчаем в блендере или мясорубке, после чего вместе с другими ингредиентами смешиваем с фаршем. Формируем фрикадельки диаметром не больше 4-5 сантиметров, иначе внутри они могут быть суховаты.