4 ст. муки

2 яйца

2 ст. жирного молока

2 ст. л. сахара

1/4 ст. растительного масла

1 ч. л. соли

1 ч. л. погашенной соды

Способ приготовления:

1. Взбейте хорошенько яйца, добавьте к ним сахар и соль и еще раз взбейте.

2. Добавьте к яичной массе один стакан молока, половину муки и все тщательно перемешайте. Кода почувствуете, что тесто становится гладким, без комочков, влейте еще один стакан молока, всыпьте оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешайте.

3. Влейте в тесто растительное масло, добавьте соду, погашенную лимонным соком или уксусом, и перемешайте.

4. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и жарьте блинчики. Если у вас нет специальной сковороды для американских блинчиков или оладьев (с небольшими углублениями), используйте кулинарную металлическую круглую форму, заливая в середину тесто.
Подаем с кленовым сиропом.Приятного аппетита!!!

Известная советская актриса Любовь Орлова когда-то призналась: "Мое лучшее утро может быть только с сырниками".


Для сырников:

200 г. творога

1 яйцо

4 ст. л. манной крупы

3 ст. л. сахара

сметана

мука

оливковое масло

соль

Для чатни:

сливы

красный лук

карри

сахар

соль


Способ приготовления

Для сырников:

1. Смешайте творог, яйцо, манную крупу, щепотку соли и сахар.

2. Сформируйте сырники и обваляйте их в муке.

3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте сырники до румяной корочки.

4. Подавайте сырники с пряным сливовым чатни.

Для чатни:

1. Очистите от косточки сливы и нарежьте их дольками. Лук также необходимо почистить и нарезать ломтиками.

2. В небольшой кастрюльке разогрейте оливковое масло, добавьте сливы и лук. Потушите несколько минут.

3. Добавьте в кастрюлю к сливам карри, соль и сахар. Потушите еще немного.

Рецепт:
1 стакан кефира (подогреть)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1 стакан муки
Все смешать, в самом конце добавить 1 ч.л. соды. Перемешать (не взбивать миксером!) и СРАЗУ жарить оладушки на сковороде (желательно с толстым дном) в небольшом количестве растительного масла. Я еще при жарке накрываю крышкой их, мне кажется, так они лучше поднимаются. И главное, оладьи эти остаются такими же пышными еще долго, не "опадают".

Приятного аппетита!!

Очень простые в приготовлении и необыкновенно вкусные оладушки.

Весь секрет состоит в точном соблюдении технологии приготовления теста.


200 мл йогурта (простокваши или кефира) – делала на йогурте
1 яйцо
2 столовые ложки. растопленного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара (8 г) – можно поменьше, если не очень нравится вкус ванили
250 мл муки
2 столовые ложки с горкой. сахара – можно уменьшить, если потом к оладьям добавлять варенье или сгущенку….
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

В миску, в которой потом будет блинное тесто, просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Отдельно смешать венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар растопленное сливочное масло. Добавить йогурт и еще раз перемешать.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут.

Т.е. соединяем обе массы, не промешивая до "гладкого" состояниия, а только так.чтобы сухой мучной порошок не был явно виден, но тесто все равно должно быть "кочками-комочками":

Обязательно дать постоять 15-20 мин.

Подготовленная «дрожжевая» масса после расстойки будет очень пушистая, ее уже не перемешивать, а аккуратно брать ложкой. Расстоявшееся тесто выкладывать десертной ложкой (чтобы получить маленькие оладушки) на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду на расстоянии друг от друга. В процессе жарки оладушки «вырастают». Готовые оладушки по консистенции теста чем-то напоминают пушистый бисквит. Очень вкусно!

PS. В оладьи можно добавлять нарезанные кубиками яблоки или ягоды.
Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми"

Вам понадобится:

Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной. Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.

Ингредиенты 1-го этапа:
Разрыхлитель теста 5 г
Молоко коровье 150 мл
Мука пшеничная 200 г
Сахар-песок 20 г
Яйцо куриное 3 шт.

Смешать все ингредиенты, кроме вишни. Взбить миксером. Разрезать каждую вишню на 4 части, не размораживая. (В принципе, можно и просто пополам резать, если ягоды некрупные).


Ингредиенты 2-го этапа:
Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
Вишня 100 г

Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду. Пока оладьи жарятся с одной стороны, посыпать их сверху вишней.

Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Приятного аппетита!

Для приготовления пышных оладий на дрожжах вам понадобится:

25 грамм свежих дрожжей
2 стакана воды или молока
500 грамм муки
2 яйца
2 ст.л. сахара
4 ст.л. растительного масла
Соль

Поэтапное приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, перемешать. Опара получится не совсем однородная, как бы в комочках.
Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место. Где-то через 1,5 часа опара поднимется вдвое.
Взбиваем 2 яйца с сахаром, добавляем растительное масло и щепотку соли. Добавляем в опару и перемешиваем.
Накрываем полотенцем и опять ставим в теплое место и ждем пока увеличится в объеме в два раза.
Жарим на сковороде с раскаленным подсолнечным масло на среднем огне с двух сторон.

фарш из 1 куриной грудки,
1/2 среднего кабачка,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 морковь,
1 яйцо,
2 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. жидкого творожка,
специи по вкусу.

Смешать фарш и мелко натертые (или измельченные в блендере) овощи. Посолить, поперчить, добавить яйцо, крахмал и творожок.
Выложить ложкой на горячую сковородку и жарить как оладьи (можно запечь в духовке).

1кг печени куриной (говяжей),
2 яйца,
1 репчатый лук,
2-3 зубка чеснока,
2-3 ст.л. кукурузного крахмала,
соль, черный перец по вкусу.

1) Перемолоть: печень, лук, чеснок. В полученную массу добавляем крахмал, вбиваем яйца, добавляем все специи. Хорошенько перемешиваем.
2) На разогретую сковороду добавляем минимальное кол-во растительного масла.
3) Берем столовую ложку и выкладываем оладушки на сковороду (ложкой), обжариваем с двух сторон, но не засушить, (жарятся быстро) снимаем.

Дальше на ваше усмотрение можно сделать бутербродики:
1-оладик,
2-промазать соусом (постный кефир+тертый чеснок),
3-кружок отварного яйца,
4-соус,
5-оладик.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!

Ингредиенты:

1 ст. пшеничной муки
1 ст. кукурузной муки
3 яйца
0,5 л газированной минеральной воды
3 ст. л растительного масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли

Приготовление:

Главный секрет этих блинов – в использовании кукурузной муки, которая делает их рыхлыми, яркими и придает необычный вкус. Кроме того, в последнее время очень много сказано о пользе кукурузы: она богата многими витаминами и минералами. Вообще-то, кукурузная крупа и мука рчень распространены в румынской и молдавской кухнях. Но такая интересная интерпретация блюда присуща не только южным славянам.

Яйца взбить, добавив в них соль и сахар. Постепенно ввести муку обоих видов. Хорошо, до однородности массы, вымешать с помощью венчика. Добавить "минералку". Не удивляйтесь, когда тесто начнет пениться – так должно быть обязательно. В самом конце добавьте растительное масло.
Выпекать блины на раскаленной сковороде. Подавать можно с различными начинками и просто вприкуску с вареньем или сгущенным молоком.

Кстати! Если начинку планируете делать несладкую, в тесто нужно положить меньше сахара – щепотку, как и соли.

Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром. Ингредиенты

6-8 блинчиков
3 яйца
150 г отварного риса
зелень по вкусу
250 г ветчины (или бекона, карбонада и т.д.)
100 г сыра
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Яйца натереть на мелкой терке.

Зелень мелко покрошить.

Смешать яйца, рис, зелень. Посолить, поперчить.

На блинчик выложить начинку.

Свернуть конвертик.

Выложить блины в форму для запекания.

Лук мелко покрошить.

Ветчину нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить ветчину, обжарить.

Сыр натереть на мелкой терке.

На блины выложить ветчину с луком, разровнять.

Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 25 минут).

http://www.say7.info/cook/recipe/670-Farshirovannyie.html

Необходимые ингредиенты:

Для блинов:

700 мл молока
3 яйца
1,5 стакана просеянной муки высшего сорта
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
½ ч. л. гашенной лимонным соком соды
50 г шоколада
20 мл рома

Для крема:

600 г жирных сливок
350 г творога (9%)
1 – 2 стакана сахарной пудры (по вкусу)
50 г шоколада
2 г ванилина

Готовьте блинный торт, строго придерживаясь рецепта.

Приготовление крема.

Обязательно перетрите творог через сито.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином.

Постепенно добавляйте к творогу сливки, аккуратно, но тщательно перемешивая крем. Он должен получится густым и пышным.

Приготовление блинов.

Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью. Затем по немного добавляйте молоко и муку, пока не получится тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану. После этого добавьте соду и шоколад, растопленный в небольшом количестве молока. Следом добавьте ром и размешайте полученную массу.

На сковородке пожарьте блинчики.

Складывайте блины друг на друга.

Перемажьте блинчики тонким слоем крема. Поставьте блинный торт в холодильник на ночь.

Затем закончите приготовление, смазав верхний блин кремом и украсив торт натертым шоколадом.

Приятного аппетита!