Понадобится:

• 400 г брокколи
• 80 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 500 мл бульона (овощного или куриного)
• 100-150 мл сливок 20%
• 2-3 булочки для гамбургеров
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки муки
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и лук очистите, вымойте и обсушите. Лук нарежьте некрупными кубиками.
2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, отправьте в него лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным.
3. Добавьте в кастрюлю муку и энергично размешайте, чтобы исключить возникновение комочков. Затем влейте в кастрюлю сливки и бульон.
4. Брокколи вымойте, обсушите. Порежьте на небольшое кусочки и отправьте в суп.
5. Морковь натрите на крупной терке и отправьте следом за брокколи. Варите суп на медленном огне 20-25 мин.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте в суп и перемешайте. Как только сыр расплавится и сделает суп густым и однородным, снимайте кастрюлю с огня.
7. В булочках для гамбургеров сделайте надрезы и выньте мякиш. Наполните булочки сырным супом. Подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Йогуртовое мороженое с ягодами

Фаршированные капустные листья

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Суп харчо из говядины с рисом

Салат цезарь классический с курицей

Салат из помидоров и клубники с базиликовой заправкой

Пицца фритта неаполитано с креветками

Классическая окрошка на квасе с колбасой