Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Бюджетная основа вкусных блюд! ПЕЧЕНЬ по-необычному (3)

Куриная печень, тушенная в томатно-соевом соусе с мёдом. Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком. Жареная куриная печень в чесночно-сметанном кляре. Печёночный торт с творожной начинкой.

Блинные печёночные рулетики с плавленым сыром и чесноком - закуска из вполне доступных продуктов, но при этом достойная праздничного стола. Блинчики готовятся из куриной печени, а для начинки соединяется плавленый сыр с майонезом и чесноком. Куриная печень прекрасно сочетается с сыром, рулетики получаются нежными и питательными.

Привычной жареной печёнке можно придать совершенно новый вкусовой оттенок благодаря кляру. Жареная куриная печень в чесночно-сметанном кляре - нежная и ароматная. Кляр сохраняет все соки внутри, и печёнка получается очень сочной и ароматной.

Закусочный печёночный торт с творожной начинкой украсит любой стол. Печёночные блины по этому рецепту готовятся без муки, поэтому получаются очень нежными. Блинчики из печени смазываются начинкой из творога, чеснока и зелени. Весь процесс приготовления занимает не много времени, оно потребуется разве что для охлаждения закусочного торта.

Куриная печень, тушенная в томатно-соевом соусе с мёдом, - простое в приготовлении, вкусное и оригинальное блюдо. Кусочки печени получаются мягенькими и сочными, соус делает блюдо ярким и запоминающимся. Идеальным компаньоном такой печёнки станет отварной рис.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из печени”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "ПЕЧЕНЬ по-необычному (2)".

Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Нескучная королева круп! ГРЕЧКА по-необычному (14)

Гречка с сосисками, на сковороде. Гречка с куриной печенью и яйцами в духовке. Пшенично-гречневые дрожжевые булочки на молоке. Гречаники с начинкой из варёных яиц и укропа.

Гречка с куриной печенью и яйцами - питательное второе блюдо. Гречневая каша соединяется с куриной печенью, обжаренной с луком, и выкладывается в форму для запекания. Затем гречка с печенью дополняется яйцами, и всё отправляется в духовку. В результате вы получаете и сытные кусочки печени, и гарнир, и запечённую яичницу!

Гречневая каша - не только популярный гарнир, но и основа для пшенично-гречневых дрожжевых булочек на молоке, которые станут отличной альтернативой хлебу. Их можно подать и к первым, и ко вторым блюдам. Если у вас осталось немного варёной гречки после обеда или ужина - это отличный вариант её использования.

Гречаники с начинкой из варёных яиц и укропа - нежные, мягкие и ароматные котлетки. Гречка смешивается с куриным фаршем, добавляется лук и чеснок для более яркого аромата и вкуса. В качестве начинки используются вареные яйца и свежий укроп - они отлично сочетаются по вкусу. Запекаются гречаники в духовке - это проще, и блюдо будет полезнее.

Гречка с сосисками по этому рецепту готовится на сковороде. Это несложное, сытное и очень аппетитное блюдо. Ароматная рассыпчатая гречка отлично дополняется сочными подрумяненными сосисками, а также обжаренной морковью с луком. Быстро, просто и очень вкусно!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из гречки”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "ГРЕЧКА по-необычному (13)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Котлеты бывают разными! КОТЛЕТЫ по-необычному (6)

Тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе. Котлеты из замороженных овощей. Картофельные котлеты с сырно-яичной начинкой. Котлеты из фасоли и капусты с манной крупой.

Румяные и яркие котлеты из замороженных овощей - замечательное блюдо, совмещающее в себе простоту приготовления, а также удивительную гармонию вкуса и пользы. При обжаривании овощные котлеты приобретают аппетитную корочку, а внутри остаются сочными и мягкими, как мини-омлетики с кусочками овощей. Со сметаной такие котлеты разлетятся вмиг!

Картофельные котлеты с сырно-яичной начинкой, или, иначе, зразы, можно приготовить по-разному. Один из вариантов - зразы из картофельного пюре с начинкой из отварных яиц, сыра и укропа. Румяная корочка и нежная начинка вызывают желание побыстрее попробовать такие котлетки.

Котлеты из фасоли и капусты с манной крупой - вкуснейшее блюдо из небольшого набора простых ингредиентов. Такие котлетки готовятся несложно и получаются весьма питательными. Капуста и фасоль отлично сочетаются между собой, вкус котлеток получается очень оригинальным. Прекрасный вариант для экономного меню.

Любителям сытных мясных котлеток придутся по вкусу тефтели с рисом и морковью, тушенные в сметанном соусе. Рис добавляется в фарш в распаренном виде, а уже во время тушения тефтели впитывают в себя практически весь соус, за счёт чего рис доходит до готовности одновременно с фаршем. Тефтели получаются мягкими и очень нежными!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Котлеты”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "КОТЛЕТЫ по-необычному (5)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Схема простая: выбираем, готовим, наслаждаемся! Лучшие САЛАТЫ №22-04

Салат с курицей, фасолью, морковью по-корейски и огурцом. Салат с колбасой, кукурузой и сыром. Салат из сырой свёклы и моркови с плавленым сыром. Салат с фасолью, помидорами и сыром. Салат с квашеной капустой, колбасой и морковью. Слоёный салат с копчёной курицей, огурцом и арахисом. Салат "Нисуаз".

Салат с колбасой, кукурузой, сыром, помидорами и солёным огурцом - отличное блюдо на скорую руку. Все ингредиенты готовы, варить ничего не надо. Салат очень яркий и насыщенный по вкусу, а готовится за считанные минуты.

Салат из сырой свёклы и моркови с плавленым сыром и чесноком получается очень вкусным, несмотря на простоту. Свёкла и морковь используются сырыми, но пусть вас это не смущает - в тёртом виде они абсолютно не жёсткие!

Салат с фасолью, помидорами и сыром можно приготовить буквально за несколько минут. И насколько быстро этот замечательный салат готовится, настолько же быстро и съедается. Соединение красок, вкусов и ароматов просто на высшем уровне! И да - чесночка не жалейте, он здесь играет не последнюю роль.

Салат с квашеной капустой, колбасой и морковью. Для салата понадобится вкусная квашеная капуста, можно домашнего приготовления. Колбаса в данном случае используется варёная. Насыщенный вкус салату добавляют обжаренные на растительном масле морковь и лук. Разные вкусы прекрасно объединяются воедино, поэтому салат получается отменным.

Слоёный салат с копчёной курицей, огурцом, морковью по-корейски и арахисом готовится быстро, так как ингредиенты не нуждаются в термической обработке. Сочетание продуктов отличное! Ароматная копчёная курица, сочный свежий огурчик, пряная морковь по-корейски и хрустящий солёный арахис, - неудивительно, что у блюда такой прекрасный яркий вкус!

Знаменитый салат "Нисуаз" - аппетитное и очень вкусное блюдо французской кухни. Салат встречается в меню многих заведений, но можно приготовить его и в домашних условиях. Этот рецепт - базовая версия салата, которую при желании можно дополнять или изменять, добавив вместо филе анчоусов, например, консервированного тунца.

Салат с курицей, консервированной фасолью, морковью по-корейски и огурцом. Куриное филе для приготовления салата сперва маринуется в соевом соусе, а затем обжаривается. За счёт курицы и фасоли салат получается сытным, а пряная корейская морковь и свежий огурец добавляют блюду сочности и приятного хруста. Идеальный баланс вкуса!

Больше вариантов смотрите в рубрике "Салаты". А также загляните в предыдущую подборку “Вкусная семёрка проверенных рецептов! Лучшие САЛАТЫ №22-03”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Кулинарному однообразию не бывать! КУРИЦА по-необычному (12)

Куриное филе в соево-медовом маринаде, тушенное с мандаринами. Запечённые куриные отбивные в панировке из чипсов. Куриное филе, тушенное с кукурузой и морковью в томатном соусе. Запечённое куриное филе с брокколи под сырным соусом.

Куриные отбивные в панировке из чипсов. Отбивные из куриного филе сперва маринуются с соевым соусом, горчицей и чесноком. Затем панируются в чипсах и немного обжариваются на сковороде. А после этого запекаются в духовке. Куриные отбивные получаются сочными, нежными, с хрустящей корочкой. Эксперимент с чипсами в качестве панировки можно считать очень удачным, - ароматная хрустящая корочка добавляет блюду ярких граней во вкусе.

Куриное филе, тушенное с кукурузой и морковью в томатном соусе, быстро и просто готовится. Куриное мясо идеально сочетается с овощами, получается мягким и сочным. Кукуруза и морковь придают куриному филе приятную сладковатую нотку, которую удачно оттеняет томатная паста.

Куриное филе, запеченное с брокколи, под сырным соусом. Куриное филе во время приготовления часто становится суховатым. Но только не в этом случае! Филе сперва маринуется в сметане, а затем запекается в сливочно-сырном соусе. Благодаря этому кусочки курицы получаются очень сочными и нежными.

Куриное филе в соево-медовом маринаде, тушенное с мандаринами. Мандарины придают курице замечательный аромат, приятную цитрусовую свежесть и кисло-сладкие нотки. А соево-медовый маринад отлично связывает всё воедино, делая вкус блюда ярким и насыщенным.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из курицы”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "КУРИЦА по-необычному (11)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Фасоль как ни приготовь, всегда вкусно! ФАСОЛЬ по-необычному (8)

Фасоль, жаренная с луком. Котлеты из фасоли с сыром. Перловка с фасолью, жареными шампиньонами и брынзой. Пхали из фасоли. Предлагаем оригинальные идеи приготовления фасоли!

Котлеты из фасоли с сыром вкусные и нежные. Это прекрасная альтернатива мясным котлетам. Котлеты из фасоли довольно сытные, с хрустящей ароматной корочкой и мягкой текстурой внутри.

Перловка с фасолью, жареными шампиньонами и брынзой - замечательное сытное блюдо, которое подойдёт в качестве гарнира. Отличное сочетание питательной перловой каши, консервированной фасоли, солоноватой брынзы и ароматных жареных грибочков с карамелизированным луком, специями и чесноком.

Пхали - традиционная грузинская закуска из овощей или зелени. Существует огромное количество видов этой закуски. Например, пхали из фасоли. Отваренная и измельчённая в пюре фасоль соединяется с грецкими орехами, чесноком, специями и зеленью. Один из способов подачи пхали - в виде шариков.

Фасоль, жаренная с луком. Превратить отварную фасоль в прекрасный гарнир или даже в основное вегетарианское блюдо с нотками кавказской кухни очень просто - достаточно обжарить варёную фасоль с луком, дополнив ароматной приправой хмели-сунели.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из фасоли”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "ФАСОЛЬ по-необычному (7)".

Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Чем оригинальнее, тем вкуснее! МАКАРОНЫ по-необычному (15)

Нарядная запеканка из спагетти с беконом и сыром. Макароны с крабовыми палочками, сметаной и чесноком. Оладьи из макарон с морковью. Жареная вермишель с яйцом.

Макароны с крабовыми палочками, сметаной и чесноком - это очень оригинальное, сытно и быстро. Крабовые палочки и сметана обеспечивают нежный вкус, а чеснок придаёт пикантность и аппетитный аромат. В такой компании привычные макароны преобразятся до неузнаваемости.

Оладьи из макарон с морковью - простое и бюджетное блюдо. Симпатичные оладьи-"ёжики" с морковью идеально подойдут для случая, когда остались отваренные макароны со вчерашнего обеда или ужина, - это существенно сэкономит время приготовления, и такой оригинальный завтрак или перекус окажется на столе максимально быстро.

Макароны с яйцом - это уже хорошо, а если их предварительно пожарить - будет ещё вкуснее. Жареная вермишель с яйцом - вкусное блюдо, которое получается очень питательным, даже несмотря на отсутствие мяса. Доступно, сытно и несложно!

Запеканка из спагетти с беконом и сыром - рецепт, с помощью которого можно эффектно подать привычные спагетти. По внешнему виду это даже не запеканка, а целый пирог, который хорошо разрезается на порционные кусочки. Несколько предварительных этапов подготовки продуктов, затем всё смешиваем и запекаем в форме.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Блюда из макарон”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Макароны - всему голова! МАКАРОНЫ по-необычному (14)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Простая еда может быть оригинальной! БУТЕРБРОДЫ по-необычному (13)

Горячие бутерброды с колбасой и яйцом. Горячие бутерброды с килькой в томате и сыром. Сморреброд с сельдью, свекольным пюре и картофелем. Гренки с рыбно-яичным паштетом.

Горячие бутерброды с колбасой и яйцом - прекрасное решение для завтрака или перекуса. Из ломтиков хлеба вырезается серединка, и затем яйца с колбасой обжариваются в хлебных рамочках с сыром. Такое необычное блюдо и насытит, и зарядит хорошим настроением!

Если в запасе есть баночка консервированной кильки, можно приготовить горячие бутерброды с килькой в томате и сыром. На ломтики хлеба выкладывается килька, а сверху - натёртый сыр. Бутерброды запекаются в духовке и посыпаются свежей зеленью. Быстро и сытно.

Сморреброд - традиционный датский открытый бутерброд из ржаного хлеба с многослойной начинкой. Начинка может быть самой разнообразной. Один из вариантов - сморреброд с сельдью, картофелем и свекольным пюре. Сочетание продуктов не вызывает сомнений. Бутерброды исключительно аппетитные и вкусные!

Гренки с рыбно-яичным паштетом - вариант быстрой и простой закуски из консервированной рыбы. Можно использовать любые рыбные консервы. Гренки из ржаного хлеба получаются оригинальными, насыщенными по вкусу и отлично утоляют голод!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Бутерброды, тосты”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "БУТЕРБРОДЫ по-необычному (12)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

После праздников - самое то! БОРЩ по-необычному (6)

Борщ с пельменями. Борщ с белокочанной, цветной и пекинской капустой. Борщ с орехами и соевым соусом. Волынский борщ. Выбирайте интересный вариант по вкусу!

Борщ с белокочанной, цветной и пекинской капустой. Использование трёх видов капусты обеспечивает борщу насыщенный вкус. Для бульона можно использовать куриные крылышки или другие части курицы. В остальном - традиционный набор овощей, томатная паста и специи.

Борщ с орехами и соевым соусом позволит взглянуть по-новому на традиционное первое блюдо. Борщ получается лёгким, приятным на вкус, в то же время питательным за счёт орехов. Готовить такой борщ можно на воде или на бульоне.

Волынский борщ готовится без картофеля. В зажарку кроме лука и моркови добавляется сельдерей. Свёкла отваривается отдельно и затем добавляется в борщ, благодаря чему он получается не бордовым, а ярко-красного цвета.

Пельмени могут быть не только вторым блюдом, но и сытной составляющей первого. На приготовление оригинального борща с пельменями много времени тратить не придётся. Преимущество рецепта в том, что бульон варить не нужно, - это существенно экономит время. А вкус и питательность борща - на высоте!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Борщи”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "БОРЩ по-необычному (5)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

В праздничные дни еда вкуснее! Лучшие рецепты для начинающих №22-01

Жюльен в корзиночках из слоёного теста. Хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Яблоки, запечённые с мёдом. Узвар с мёдом.

Простой и быстрый рецепт для любителей вкусной рыбки - хек, тушенный в томатном соусе с овощами, лимоном и имбирём. Кусочки белой рыбы, пропитанные томатным соусом, получаются нежными, сочными и слегка пикантными за счёт имбиря, чеснока и острого перца. А лимон и томатная паста придают приятную кислинку.

Узвар с мёдом. Традиционный рождественский напиток из сухофруктов, в отличие от компота, не варится, а настаивается после доведения до кипения. Такой подход позволяет сохранить витамины и насыщенный вкус сушёных яблок, груш, чернослива и изюма, входящих в состав узвара. А мёд усиливает и подчеркивает их естественную сладость.

Яблоки, запечённые с мёдом. Запечённые яблоки - это всегда вкусно. А если к ним добавить немного изюма, орехов, мёда и сливочного масла - будет просто замечательный лёгкий десерт, который можно подать и на праздничный стол!

Рулет из лаваша с копчёной курицей, свёклой и сыром. Предварительно отварим свёклу. Затем дополним её двумя видами сыра, копчёной курицей, специями и майонезом. Завернём начинку в лаваш, разрежем на кусочки и подадим к столу, украсив листиками зелени. Получится яркая вкуснейшая закуска.

Жюльен принято готовить и подавать в специальных кокотницах. Но можно отойти от традиционного варианта и запечь жюльен в корзиночках из слоёного теста. Очень аппетитные, симпатичные мини-пироги. Внутри хрустящего слоёного теста превосходно располагается сочная начинка из грибов и куриного филе в сливочном соусе, а сверху - румяная сырная корочка.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рецепты для начинающих”.

А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Ярко встречаем новогодние праздники. Лучшие рецепты для начинающих (51)". Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Умение баловать себя и своих любимых. Лучшая ВЫПЕЧКА №22-01

Тёртый пирог с цитрусовыми. Калач с маком и изюмом. Рулет с крабовыми палочками. Дрожжевые лепёшки с картошкой и зеленью. Слоёные рулетики с ветчиной. Слоёные пирожки с вареньем. Творожные пряники в глазури.

Рождественский калач с маком и изюмом пекут не только в Святки, но и в любой день под настроение. Если вам захочется добротной домашней сдобной выпечки, пригодится этот замечательный рецепт калача. Он готовится несложно, только понадобится время для расстойки дрожжевого теста.

Рулет из теста фило с крабовыми палочками по этому рецепту очень прост в приготовлении, а его вкус вас приятно удивит. Румяное, слегка хрустящее тонкое тесто и ароматная нежная начинка отлично сочетаются между собой.

Дрожжевые лепёшки на молоке, с картофелем и зелёным луком мгновенно исчезнут со стола! Невероятно воздушное дрожжевое тесто замешивается на молоке с небольшим количеством сметаны, а нежная начинка готовится из картофельного пюре с зелёным луком. Толщина слоя картофеля и слоя теста почти одинаковы, и это очень вкусно. Попробуйте эти лепёшки с томатным соком - не пожалеете.)

Слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком - отличное дополнение к любому застолью! Слоёное тесто, смазанное желтком, при выпечке покрывается румяной корочкой. Чеснок и петрушка придают рулетикам пряную пикантность, а сливочное масло этот вкус смягчает. Просто и вкусно.

Слоёные пирожки с малиновым вареньем - прекрасная выпечка на скорую руку! Использование готового слоёного теста значительно упрощает процесс приготовления без ущерба качеству готовых изделий. И начинка для слоек самая простая - густое варенье.

Творожные пряники с корицей, кардамоном и лимонной глазурью получаются умеренно сладкими, мягкими и пористыми. Корица и кардамон обеспечивают сумасшедший (в хорошем смысле) аромат, а лимонная молочная глазурь подчёркивает вкус творожной выпечки и добавляет пряникам сладости.

Тёртый пирог с цитрусовой начинкой – домашняя выпечка с новогодним настроением, ведь зимние праздники для многих из нас ассоциируются с мандаринами и апельсинами. Для начинки приготовим кисло-сладкий джем из трёх видов цитрусовых. Выложим начинку на основу из рубленого песочного теста и посыплем тёртым тестом. Пирог получится очень вкусным и необыкновенно ароматным!

Еще больше отборных рецептов выпечки смотрите в нашей рубрике "Лучшие рецепты выпечки".

А также загляните в предыдущую подборку “Год уходит, хорошие рецепты остаются. Лучшая ВЫПЕЧКА №21-51”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Праздничный марафон аппетитных блюд продолжается. Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №22-01

Морковные зразы с яблоками. Насыпной пирог с курицей. Творожная запеканка без муки. Тефтели, запечённые с картошкой и грибами. Творожные пирожки с капустой. Пирожки-чебуреки с курицей. Пиде с фаршем и фетой.

Насыпной пирог с курицей можно подавать к столу в качестве полноценного блюда. Начинка из куриного филе со сметаной и жареным луком получается удивительно нежной и сочной. Пирог из песочного теста-крошки готовится просто, рецепт не требует особого кулинарного опыта.

Тефтели, запечённые с картошкой, грибами и сметаной. Этот рецепт можно назвать вариантом мяса по-французски, но отличие его в том, что с картошкой запекаются не целые кусочки мяса, а сочные тефтельки. Вместо соуса бешамель — сметана. Картофель и тефтели готовятся в духовке под сыром, а обжаренные грибы с луком только улучшают вкус и аромат блюда.

Творожная запеканка с сухофруктами (без муки). Смешиваем творог с яйцами, сметаной и сахаром, но ни муку, ни манку не добавляем, а только пару ложек крахмала, — запеканка получится нежнейшей. Всыпаем горстку измельчённых сухофруктов и запекаем всё до аппетитной румяности и восхитительных ароматов. Зовём всех на чай с чудесным творожным десертом!

Творожные пирожки с капустой. Начинку готовим из отварной капусты с варёными яйцами и ароматной зеленью. Бездрожжевое тесто для пирожков замешиваем на основе творога. Жарим пирожки на сковороде до румяности. Готовые пирожки очень воздушные, нежные. Творожное тесто — слегка сладковатое, начинка — сочная и ароматная.

Чебуреки-пирожки с курицей и зеленью (из дрожжевого теста). Особенность рецепта в том, что вместо традиционного для чебуреков пресного теста используется дрожжевое, что добавляет пирожкам пышности и воздушности. Мягкое тесто в сочетании с сочной начинкой из куриного фарша напоминает и беляши, и обычные жареные пирожки одновременно, а по способу формирования в виде полумесяца — чебуреки.

Пиде с фаршем, овощами и фетой (турецкая пицца). Пиде (тур. pide) — открытый пирог в виде лодочки, с начинкой из мясного фарша и овощей; его ещё называют турецкой пиццей. Основа пирога — дрожжевое тесто без яиц, а вариантов начинки существует несколько. В данном рецепте фарш предварительно обжаривается с помидорами, сладким перцем, луком и томатной пастой, а затем дополняется кусочками феты, которая придаёт пиде интересный солоноватый привкус.

Морковные зразы с яблоками. Котлетки из моркови можно сделать вкуснее и интереснее, дополнив их яблочной начинкой. Яркие сладкие зразы попробуют даже те, кто не особо жалует морковь. Нежная основа из тушёной моркови и сочная начинка из яблок с корицей — это очень вкусно и ароматно!

Больше вариантов интересных рецептов для выходных дней смотрите в наших рубриках "В духовке" и "Мясные блюда".

А также загляните в предыдущую подборку “Праздник обилия вкусных блюд уже на пороге! Для него есть Лучшие рецепты НА ВЫХОДНЫЕ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Парад кулинарных хитов года! Лучшие рецепты года 2021 №01

Перед вами великолепная семёрка рецептов из числа популярных в 2021 году. По одному в разных номинациях. Можно отметить понравившиеся рецепты в комментах. И мы учтём ваше мнение при определении самых популярных рецептов года.

Номинация "Салаты и закуски"

Салат с фасолью, кукурузой, огурцом и сладким перцем - красочный и аппетитный. Благодаря консервированной фасоли и кукурузе - очень быстрое в приготовлении и питательное блюдо. Сочетание огурца, сладкого перца, лука и зелени придаёт салату сочность и освежающий вкус.

Номинация "Ужины"

Макароны с говяжьим фаршем, грибами и сметаной, приготовленные на сковороде, - простой и быстрый рецепт. Блюдо прекрасно тем, что готовится в одной посуде - без предварительной варки макарон. Такая технология принципиально меняет вкус привычных отварных макарон, делая его более выразительным. Добавления томатной пасты и сметаны придаёт блюду лёгкую кислинку.

Номинация "Завтраки"

Постные лепёшки на сковороде - хорошая альтернатива хлебу. Очень простые лепёшки из теста на воде получаются мягкими, румяными. Нейтральные по вкусу лепёшки можно есть как с первыми блюдами, так и подавать их с вареньем или сгущёнкой к чаю.

Номинация "Супы"

Суп с куриными желудочками и вермишелью готовится достаточно просто и из доступных продуктов. Рецепт супа самый обычный, но вместо мяса используются желудочки. При желании их можно варить не в воде, а использовать для приготовления супа овощной или куриный бульон.

Номинация "Рецепты на выходные"

Отбивные из свиной печени в кляре - интересный способ приготовления свиной печени. Кусочки печени отбиваются, окунаются в кляр и обжариваются на сковороде. Печень отлично прожаривается, при этом не пересушивается, а остаётся мягкой и сочной.

Номинация "Сладости"

Безе с вареньем - лёгкое, воздушное, хрупкое. Добавление варенья в белковую массу прекрасно сказывается и на вкусе, и на цвете пирожных. А с помощью кондитерского мешка безешкам можно придать красивую форму.

Номинация "Выпечка"

Насыпной пирог с мандаринами готовится из песочного теста-крошки. В качестве начинки выступают свежие мандарины, которые в готовом пироге, особенно после полного его остывания, становятся похожими на желейную фруктовую начинку-конфи. Необычно, ароматно и ярко!

Смотрите рецепты подробней, кликнув на название, голосуйте, пишите ваше мнение в комментах, - мы учтем ваш выбор при определении лучших из лучших. И объявим их в феврале. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Чудесная еда без особого труда! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (5)

Рождественский венок из слоеного теста. Картофельные гнёзда с курицей. Имбирные пряники с глазурью. Медовый кисель с лимоном. Рыба в томате с черносливом.

Картофельные гнёзда с куриным фаршем и сыром - оригинальное и сытное горячее блюдо, которое отлично подойдёт на праздничный стол. Сперва формируются гнёзда из картофельного пюре и обжаренного с луком мясного фарша, а затем посыпаются сверху тёртым сыром и запекаются. Картошка, курица, сыр - абсолютно беспроигрышное сочетание!

Рождественские имбирные пряники с глазурью - ароматные, хрустящие и очень вкусные. Чтобы приготовить эти пряники, понадобится минимум кулинарного опыта, - с рецептом справится даже новичок, с тестом очень просто работать. А какое удовольствие расписывать пряники глазурью! Тут можно проявить максимум фантазии.

Медовый кисель с лимоном - упрощённый вариант древнего блюда под названием "сыта" или "сита". Рецепт такого согревающего киселя очень прост и не требует много времени на приготовление. Отличный горячий напиток для праздника!

Жареная рыба в томатном соусе с черносливом готовится просто, а получается вкуснейшей. Жареные кусочки хека заливаются оригинальным соусом с черносливом и обжаренным луком и маринуются пару часов. Рыба получается ароматной, сочной - просто пальчики оближешь!

Закусочный рождественский венок из слоеного теста, с красной рыбой и сливочным сыром. Выпекаются рулетики из готового теста с сыром и копчёной рыбой, а затем украшаются сливочным сыром, зеленью, разноцветными овощами и ягодами. Элементарная в приготовлении, но очень эффектная закуска для праздничного стола покоряет с первого взгляда и кусочка.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Встретим Рождество вкусно и сытно! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (4)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Рождественские блюда. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Погуляем на славу без ущерба для кошелька! Лучшие рецепты ЭКОНОМНЕЕ! (51)

Минималистичный оливье, заливные рулетики или яркий морковный десерт с творогом? А может солнечная каша с консервированной кукурузой или нарядные закусочные кексики с сосисками? Просто и нарядно!

Оригинальные закусочные маффины из сырного теста на кефире, с начинкой из сосисок, готовятся очень быстро, несложно и из вполне доступных продуктов. Такие мягкие сырные булочки с сосисками – довольно простое, но очень симпатичное угощение!

Сытная кукурузная каша с консервированной кукурузой – отличный вариант гарнира или лёгкого постного ужина. Обжаренные морковь и лук придают каше насыщенный вкус, вкрапления цельных зёрен консервированной кукурузы добавляют сочности и хруста, а молотые имбирь и куркума вносят ароматные нотки. Минимум продуктов и хлопот на кухне, а в результате – вкусно и солнечно!

Оригинальное и вполне бюджетное блюдо, которое не затеряется даже на праздничном столе – заливные рулетики из ветчины с грибами и варёными яйцами. Рулетики из ветчины с сочной начинкой из обжаренных грибов и варёных яиц заливаются прозрачным бульоном с добавлением желатина. При застывании и разрезании на брусочки получается очень нарядная закуска – интересно и очень эффектно!

Творожный десерт с морковью и орехами можно приготовить буквально в считаные минуты, воспользовавшись этим рецептом. Свежая морковь и грецкие орехи прекрасно сочетаются с нежнейшей творожной массой. Аппетитное, яркое и вкусное лакомство!

Несмотря на свою простоту, картофельный салат с морковью, яйцами и майонезом по вкусу получается весьма достойным. На праздничный стол его вряд ли можно предложить, но для разнообразия в будничное меню внести однозначно стоит. Отваренные компоненты салата нарезаются небольшими кубиками и заправляются майонезом. Салат получается нежным, сытным и с лёгкостью исполнит не только роль закуски, но и отлично зарекомендует себя в качестве гарнира.

Ещё больше рецептов недорогих блюд из простых продуктов? Тогда продолжение следует! Готовьте вкусно и экономно вместе с нами!

И не забудьте заглянуть в предыдущую подборку оригинальных и недорогих рецептов: "Интересные секреты предпраздничной экономии! Лучшие рецепты ЭКОНОМНЕЕ!", среди которых – макароны с творогом как с сыром и сочные "пирожки" с куриным мясом всего за 15 минут!

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Ароматы домашней еды и атмосфера праздника! Лучшие УЖИНЫ №22-01

Куриные ножки с яблоками в апельсиновом соусе. Отбивные в картофельной шубке. Куриные рулетики с сыром. Запечённый картофель в беконе. Курица с картошкой и помидорами. Спагетти с фрикадельками. Кускус с тыквой.

Отбивные из свинины в картофельной шубке (в духовке) – прекрасный вариант горячего блюда из серии "два в одном". Сначала отбивные в шубке обжариваются до хрустящей картофельной корочки, а потом запекаются под слоем сметаны. В результате мясо получается очень мягким и сочным.

Куриные рулетики с сыром, зеленью и орехами (в микроволновке). В микроволновой печи можно приготовить даже праздничный вариант горячего блюда – аппетитные рулетики из куриного филе с интересной начинкой из сыра, грецких орехов и укропа. Готовятся рулетики в собственном соку и получаются нежными и сочными.

Запечённый картофель с сыром в беконе. Дольки картофеля в сырной панировке с пряностями получаются исключительно аппетитными. Бекон придаёт им замечательный копчёный вкус и аромат, а также делает блюдо ещё вкуснее и наряднее.

Куриное филе, запечённое с картофелем, помидорами и сыром. Благодаря тому, что картофель натирается на мелкой тёрке, во время запекания он приготавливается одновременно с другими продуктами, лежит мягким и нежным слоем. А за счёт сметаны и помидоров запеканка получается очень сочной.

Спагетти с фрикадельками и сыром в томатном соусе (на сковороде). Спагетти и шарики из мясного фарша готовятся вместе в насыщенном соусе из измельчённых помидоров в собственном соку и томат-пасты. Блюдо замечательно пропитывается ярким соусом с лёгкой кислинкой, а также изысканным вкусом сыра.

Кускус с запечённой тыквой и луком. Дополненный запечённой тыквой и красным луком, цедрой и соком лимона, зеленью и пряностями кускус из довольно пресной крупы превращается в сытное и яркое блюдо с многогранным вкусом и глубоким ароматом.

Куриные ножки, запечённые с яблоками и апельсиново-сливочным соусом. Интересный вариант приготовления курицы в духовке. В соус на основе сливок и апельсинового сока для более насыщенного цитрусового оттенка добавляется цедра. Для соуса также используется мёд – он придаёт уместную сладковатую нотку. Вкус птицы, запечённой в ароматном соусе с дольками яблок, получается оригинальным и праздничным.

Еще больше интересных рецептов для домашнего ужина смотрите в нашем разделе "Ужин".

А также загляните в предыдущую подборку “Украсят как будний, так и праздничный стол! Лучшие УЖИНЫ №21-52”.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (3)

Ещё одна четвёрка для полноты праздничного меню! Счастья и достатка вам в новом году!

Картошка и селёдка - любимое многими сочетание продуктов. Но как их оригинально подать на праздничный стол? Отличное решение - картофельные роллы с селедкой. Закуска из жареной картофельной лепёшки, свернутой с начинкой из селёдки, огурца и зелёного лука, а затем нарезанной рулетиками, - это блюдо не только очень вкусное, но оригинальное, аппетитное и простое в приготовлении.

Овощные котлеты - безграничное поле для кулинарных фантазий. Приготовьте, например, котлеты из фасоли и грибов. Они аппетитные и достаточно сытные. Фасолевые котлеты не получатся сухими, если приготовить их с добавлением шампиньонов, обжаренных с луком.

И сладкоежек - маленьких и больших - нельзя обойти вниманием при подготовке рождественского меню. Полезные морковные конфеты с финиками, курагой и изюмом - прекрасная альтернатива покупным магазинным сладостям. Конфетки получаются сладкими, сочными и очень вкусными. В таком лакомстве можно никому не отказывать!

Если вы считаете, что в праздничном меню в Сочельник обязательно должна быть выпечка, но испечь традиционный рождественский калач не решаетесь, приготовьте постный апельсиновый пирог с изюмом и корицей. Несложная технология его приготовления под силу даже новичку. А результат просто чудесный - пирог на растительном масле и апельсиновом соке получается в меру плотным, но при этом тающим во рту, с приятным ароматом. Такая выпечка заслуживает места на праздничном столе!

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество Православное”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (2)".

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Встретим Рождество вкусно и сытно! Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (4)

Курица, запечённая с апельсинами. Слоёный салат с ветчиной. Сладкие слойки-тросточки с какао. Блинная кутья с маком, изюмом и орехами. Вареники с картошкой и сыром фета.

Слоёный салат с ветчиной, картофелем, помидорами, шампиньонами и яйцами - нарядное праздничное блюдо. Картофель и ветчина обеспечивают питательность салата, маринованные шампиньоны придают приятную кислинку, а благодаря помидорам салат получается очень сочным. Завершающий акцент, придающий салату эффектный вид и свежесть, - мелко нарезанный зелёный лук.

Простейшая выпечка на Рождество - сладкие слойки-тросточки с какао. Рецепт исключительно лёгкий, понадобится только готовое слоеное тесто, сахар и какао, - проще и быстрее не придумать! Такие "тросточки" понравятся и взрослым, и деткам, которых, кстати, можно подключить к процессу воплощения рецепта.

Необычная блинная кутья с маком, изюмом и орехами - прекрасный способ порадовать гостей за рождественским столом угощением с новым вкусом. В этом рецепте вместо пшеничных зёрен, используемых в классическом варианте, - румяные вкусные блинчики. Такой оригинальный десерт улетит за считанные минуты.

Вареники с картошкой и сыром фета. Рецепт поможет внести нотки разнообразия в привычное блюдо, которое традиционно готовится на Рождество. Тесто для вареников замешивается на картофельном отваре, а для начинки используется картофель и нежный сыр фета. Рецепт оригинальный и очень удачный.

Курица, запечённая с апельсинами, займет почетное место на праздничном столе. Запекание с апельсинами - отличный способ приготовления целой тушки курицы без предварительного маринования. Благодаря необычному двойному наполнению апельсинами курица в процессе запекания великолепно пропитывается цитрусовым вкусом и ароматом. Мясо птицы получается сочным и нежным. Получается эффектно и очень вкусно.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рождество”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Лучшие рецепты на РОЖДЕСТВО (3)". Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Рождественские блюда. Продолжение следует.

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Меньше времени у плиты – больше с любимыми людьми! Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (52)

Картофель, запечённый с салом и луком. Сэндвич с омлетом, сыром, красной рыбой и помидором. Имбирные пряники с глазурью. Подлива из курицы и грибов со сметаной. Томатный суп с квашеной капустой и копчёными колбасками.

Сэндвич с омлетом, сыром, красной рыбой и помидором – эффектная вариация на тему горячих бутербродов. Приготовить такой сэндвич совсем несложно, а в результате – красивый, питательный и очень вкусный завтрак или перекус.

Имбирные пряники с глазурью – невероятно ароматная выпечка на скорую руку, вид которой мгновенно навевает праздничное настроение. Используя разную кондитерскую посыпку, можно каждому прянику придать уникальный вид.

Подлива из курицы и грибов со сметаной готовится просто и быстро. К обжаренным с луком и чесноком грибам добавляется нарезанное отварное куриное мясо и тушится с добавлением сметаны. Подходит такая подлива к любому гарниру и отлично утоляет голод. А на следующий день она ещё вкуснее, особенно, если при разогревании добавить немного куриного бульона.

Быстрый и простой в приготовлении томатный суп с квашеной капустой и копчёными колбасками – густой, наваристый, по-домашнему вкусный, с лёгким ароматом копчёностей и кислинкой квашеной капусты. Отличная идея для обеда в холодное время года. Суп можно готовить как на воде, так и на мясном бульоне.

Картофель, запечённый с салом и репчатым луком, – очень вкусный вариант приготовления картофеля в духовке, с которым справится даже начинающий кулинар. Картофель в процессе запекания пропитывается вытопившимся из сала жиром и получается невероятно нежным на вкус. Работы на кухне минимум, а получается замечательное сытное блюдо.

Хотите ещё больше рецептов для экономии времени на кухне? Мы с радостью готовим для вас продолжение! И не забудьте заглянуть в нашу предыдущую подборку рецептов блюд на скорую руку "Яркая пятёрка для новогодних праздников. Лучшие рецепты БЫСТРЕЕ! (51)".

Лана_Короленко (Рецепты_блюд) все записи автора

Вкуснейший завтрак продлит праздничное настроение! Лучшие ЗАВТРАКИ №22-01

Тонкие блинчики на молоке, необычные ленивые пирожки-гренки, молочный супчик с клёцками или странный студенческий салат? А может, закусочные оладьи с припёком или сытный омлет с лавашом? Ням-ням!

Оригинальные оладьи из овсяных хлопьев с варёными яйцами и зелёным луком. Такой интересный вариант закусочных оладушек - неплохой способ позавтракать в праздничные дни.

Яичные гренки с фаршем, помидорами и сыром. Ломтики хлеба с начинкой из фарша обмакиваются во взбитые яйца и обжариваются с кружочками помидоров и тёртым сыром. Такие горячие бутерброды покоряют вкусом и сочностью с первого кусочка.

Хрустящий салат с довольно необычным сочетанием ингредиентов – "студенческий" салат из капусты с орехами и лапшой быстрого приготовления. Он примечателен тем, что лапша не запаривается, а добавляется в сухом виде. Арахис добавляет салату сытности, а пикантную нотку придаст зелёный лук. Сочетание странное, но получается очень вкусно.

Сочный омлет с роскошной начинкой - омлет с лавашом, ветчиной, плавленым сыром и помидором. Благодаря интересному способу приготовления простой омлет на молоке выглядит нарядно и симпатично. Прекрасный завтрак!

Оригинальный способ приготовить любимое многими блюдо - молочный суп с клёцками. Вкусный, нежный молочный супчик с малюсенькими клёцками - отличный способ начать день. А клёцки-капельки готовятся даже проще, чем привычные клёцки. Попробуйте!

Простое лакомство с бодрящим ароматом - кофейно-лимонная двойная творожная запеканка с манкой. Двухцветная творожная запеканка - упрощённая вариация "Зебры". Одну часть творожной массы смешиваем с соком и цедрой лимона, а вторую - с растворимым кофе. Прекрасное сочетание. Выкладываем обе массы островками в форму и запекаем. Получается очень симпатично и вкусно!

Блинчики на молоке, приготовленные по этому рецепту, получаются тоненькими и невероятно нежными, хотя в составе блинного теста нет ни разрыхлителя, ни дрожжей. Приготовить несложно, а результат - выше всяких похвал!

Вы всегда найдёте интересные идеи для завтрака в нашей рубрике "Завтрак".

И не забудьте заглянуть в предыдущую подборку сытных и красивых блюд: “Оригинальные варианты главной еды дня! Лучшие ЗАВТРАКИ №21-52”, среди которых - "прыгающий" омлет с фаршем и сочный омлет в лаваше!