Медовик — это популярный во всем мире торт, который состоит из нескольких слоёв песочного теста с добавлением мёда. Между слоями находится нежный крем (обычно сметанный). Сверху он покрыт медовой крошкой или слоем крема.

 

История медовика уходит корнями в русскую кухню, где мёд использовался для приготовления различных сладостей. Однако точное происхождение торта неизвестно.

 

Согласно одной версий, первый медовик был приготовлен в начале XIX века личным поваром жены императора Александра I. Торт стал популярен при дворе благодаря своему нежному вкусу и уникальной рецептуре.

 

Приготовим домашний сметанный медовик

Ингредиенты для теста:

 

Масло сливочное — 160 г;

Мёд — 180 г;

Пищевая сода — 1,5 ч.л.;

Яйца — 4 шт.;

Соль — щепотка;

Сахар — 150 г;

Мука — 250 г.

Ингредиенты для крема:

 

Сметана 20-25 % — 800 г;

Сахарная пудра — 150 г;

Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление сметанного медовика:

У меня в саду-огороде бывает такой летний момент, когда есть сразу несколько ягод: смородина, ирга, остатки клубники, малина и крыжовник, а неподалеку в поле имеется земляника, началась черника.

 

Один из самых вкусных пирогов с ягодным ассорти – это Цветаевский пирог со сметанной заливкой... Крыжовник вот меня просят не добавлять, а все остальные перечисленные ягоды – очень даже!

 

В нелетний период для такого пирога замените свежие ягоды заморозками, получится не менее вкусно.

 

Ингредиенты

Для теста:

Сливочное масло - 150 г

 

Сметана - 150 мл

 

Мука - 2-2,5 стакана/300 г

 

Сахар - 1-1,5 ст.л.

 

Сода - 0,5 ч.л.

 

или Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Для заливки:

Сметана - 200-250 мл

 

Сахар - 150-200 г

 

Яйца мелкие - 2 шт.

 

Мука - 1,5 ст.л.

 

или Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

 

Начинка:

Ягоды ассорти - 1,5 стакана

Отрывок описывает невозможность отказаться от кусочка изысканного тортика "Карпатка", который завоевал сердца миллионов людей по всему миру своим нежным вкусом и обильным заварным кремом. Этот польский десерт легко приготовить, следуя рецепту и используя правильные пропорции ингредиентов.

 

Основой для торта является воздушный заварной крем, который готовится из яичных желтков, сахара, кукурузного крахмала, молока, сливочного масла и ванили. После приготовления крема его соединяют с мягким сливочным маслом до получения однородной массы.

 

Ингредиенты

Муки - 250 грамм;

 

Сахар - 1 ст.л;

 

Сливочное масло - 1 ст.л;

 

Соль - 1/2 ч.л;

 

Молоко - 150 мл;

 

Сухие дрожжи - 7 грамм;

 

Яйцо куриное - 1 шт.

Приготовим необычные зразы манники.

Ингредиенты для теста:

 

Молоко — 600 мл;

Манная крупа — 125 г;

Яйцо — ½ шт.;

Соль — 1 ч.л.;

Сахар — 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

 

Зеленый лук — 150 г;

Яйца отварные — 5 шт.;

Сливочное масло — 30 г;

Соль — ½ ч.л.

Приготовление манников зраз: