Готовим пшено |
Дневник |
Метки: пшено |
КОТЛЕТЫ без грамма мяса! Ну очень вкусные! |
Дневник |
Метки: котлеты овсяные |
Крабовые котлеты |
Дневник |
Ингредиенты:
крабовое мясо — 300 г
сыр — 150 г
чеснок — 2 зубчика
яйца куриные — 2 шт.
мука — 2 ст. л.
зелень рубленая — 1 горсть
соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо измельчить и смешать с остальными ингредиентами.
2. Слепить котлеты и обжарить с двух сторон под крышкой. Подавать с любимым соусом.
|
Острые кальмары |
Дневник |
Ингредиенты:
кальмары замороженные — 500 г
морковь — ½ шт.
лук красный — 1 шт.
перец чили красный — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
лук зеленый — ½ пучка
соевый соус — 2 ½ ст. л.
сахар тростниковый — 2 ст. л.
перцовая паста — 1 ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
растительное масло для жарки — 2 ст. л.
кунжутное масло — 1 ч. л.
[more[
Способ приготовления:
1. Сначала готовим заправку. В миске смешать соевый соус, сахар, лимонный сок, пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока и пасту кочудян. Все хорошенько перемешать до растворения сахара.
2. Лук нарезать очень тонкими полу- или четверть-кольцами, морковь — очень тонкими пластинами немного наискосок, перец чили и оставшийся чеснок мелко нашинковать. Если боитесь остроты, удалите у перца семена и перегородки. В воке разогреть растительное масло до очень высокой температуры, положить морковь, обжарить на большом огне, постоянно помешивая, 1 минуту, добавить лук, чеснок и перец чили, жарить еще 30 секунд.
3. Кальмаров предварительно разморозить. Если у вас охлажденные, то надо очистить их от пленок и хитиновой пластины. Кольца разрезать на две части. Кальмара можно нарезать на не очень широкие прямоугольники и чуть-чуть (не прорезая до конца) нанести ромбовидную сетку. Тогда при приготовлении они немного свернутся в трубочку и будут похожи на маленькие початки кукурузы. Добавить нарезанные кальмары к овощам и жарить, постоянно помешивая, 1 минуту.
4. Добавить приготовленную заправку и нарезанный зеленый лук. Лук нарезать не очень мелко, перышками по 2,5–3 см. Обжарить все вместе еще 2 минуты. Важно не передержать кальмаров, иначе они станут резиновыми. В конце можно добавить 1 чайную ложку кунжутного масла.
5. Подавать в качестве горячей закуски или с рисом.
[/more]
|
Готовим мидии |
Дневник |
Метки: мидии |
Рис по-Восточному с Апельсином и Специями |
Дневник |
Метки: рис гарнир |
Рис с Овощами — Получается как Плов, только без Мяса |
Дневник |
Метки: рис с овощами гарнир |
Зеленое карри с кальмарами по рецепту Олега Томилина |
Дневник |
Метки: карри кальмар |
Чапчэ |
Дневник |
Ингредиенты:
•нарезанная свинина (230 г)
•соевый соус (2 чайные ложки + 60 мл)
•сахар (2 чайные ложки + 3 столовые ложки)
•кунжутное масло (1 чайная ложка + 1 столовая ложка)
•яйцо (2 штуки)
•соль
•растительное масло
•перец
•измельченный чеснок (5 зубчиков)
•фунчоза (230 г)
•аурикулярия уховидная (8 штук) – по желанию
•шиитаке (8 штук)
•нарезанный лук (1 штука)
•нарезанная морковь (1 штука)
•нарезанный шпинат (230 г)
•кунжут (1 столовая ложка)
Приготовление:
Промойте и замочите в грибы в холодной воде на несколько часов, а после этого нарежьте их. Замочите фунчозу в воде на 40 минут.
Смешайте свинину, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла. Через 5 минут раскалите сковороду и поджарьте свинину до готовности.
Взбейте яйца с солью по вкусу и процедите смесь. Разогрейте растительное масло и поджарьте яйца. Остудите, а затем нарежьте омлет на длинные полосы.
Смешайте 60 мл соевого соуса, 3 столовые ложки сахара, перец по вкусу и чеснок.
Добавьте в кастрюлю грибы, морковь, лук, 60 мл растительного масла и 60 мл воды. Хорошо перемешайте, а затем равномерно распределите сверху шпинат. Нарежьте лапшу по 10 см и добавьте ее в кастрюлю поверх шпината. Вылейте приготовленный ранее соус на фунчозу. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне. После этого аккуратно перемешайте содержимое в течение минуты, пока лишняя жидкость не испарится. Фунчоза должна быть блестящей и полностью готовой. Добавьте мясо, 1 столовую ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку кунжута. Снова перемешайте. Украсьте каждую порцию полосками омлета и подавайте горячим.
Метки: фунчеза фунчоза чапчэ |
Запеканка творожная |
Дневник |
Запеканка - это одно из самых любимых блюд многих людей. Её можно приготовить из разных ингредиентов, и каждый найдёт вариант по своему вкусу. Но что может быть лучше, чем своя домашняя запеканка, приготовленная своими руками? В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную запеканку в домашних условиях.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 500 мл молока
- 200 г сахара
- 200 г манной крупы
- 200 г творога
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Ванильный сахар (по вкусу)
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
3. Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и взбейте до образования пены.
4. Добавьте взбитые яйца в творог и перемешайте.
5. Добавьте манную крупу, молоко, растопленное масло, разрыхлитель и ванильный сахар, если хотите.
6. Все ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
7. Вылейте полученную смесь в форму для запекания и поставьте в духовку на 45-50 минут.
8. Готовность запеканки проверьте, проткнув её деревянной шпажкой или ножом. Если на них не останется масса, значит, запеканка готова.
9. Дайте запеканке немного остыть, затем нарежьте её на порции и подавайте к столу.
Вывод
Приготовить вкусную запеканку своими руками - легко и просто. Следуйте нашему рецепту и вы получите великолепное блюдо, которым можно угощать своих близких и гостей. Наслаждайтесь вкусом домашней кухни!
Метки: запеканка |
Ризотто с кальмарами |
Дневник |
Метки: ризотто гарнир |
ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ |
Дневник |
Метки: фунчоза фунчеза |
БУЛГУР С ГРИБАМИ И КУКУРУЗОЙ |
Дневник |
Постный стол длительно соблюдается несколько раз в году, кроме этого есть постные дни, поэтому рецепты приготовления постных блюд для многих являются очень необходимыми.
КБЖУ НА 100 г~163.3/6.5/3.8/21.6
Ингредиенты:
Булгур 140 г
Грибы 250 г
Кукуруза консервированная или замороженная150 г
Луковица 80 г
Морковь 35 г
Зелень пол пучка
Соль, перец по вкусу
Оливковое 15 г
Приготовление:
Булгур залить водой (300 мл), варить на медленном огне до готовности примерно 15-20 минут.
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками, грибы пластинками или кубиками.
Обжарить лук, морковь и грибы и кукурузу до мягкости на оливковом масле примерно 10-15 минут,(выбирайте большую сковороду) периодически помешивая.
После того как овощи будут полностью готовы добавьте к ним варёный булгур и консервированную кукурузу(, если такую используете).
Посолить, поперчить, добавить зелень.
Перемешать, блюдо готово
Метки: булгур гарнир |
креветки с ананасами |
Дневник |
|
ТЫКВА ПО-ТАЙСКИ С КУРИНЫМ ФИЛЕ |
Дневник |
Метки: тыква |
Мидии с булгуром |
Дневник |
Метки: морепродукты |
РЕЦЕПТ КУСКУСА ПО-МАРОККАНСКИ |
Дневник |
Кускус является одним из самых популярных блюд Магриба. Готовят его как правило с бараниной, курицей и даже рыбой. Количество и состав овощей может быть очень разным, в зависимости от региона и сезонности.
⠀⠀
Ингредиенты:
⠀Кускус — 150 гр.
Куриное филе — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Маслины — 10-12 шт.
Оливковое масло — 30 мл.
Специи (паприка, кумин, имбирь, куркума, карри, зира, перец) — по вкусу
Соль — по вкусу
⠀Количество порций: 4
1) Все ингредиенты нарезаем произвольно, но стараемся не мельчить. Первым делом нарежьте лук и морковь и обжарьте до мягкости🧅
2) Затем добавьте нарезанное куриное филе, соль и специи по вкусу
⠀3) Обжарьте все вместе периодически помешивая до готовности мяса.
⠀4) Добавьте нарезанный перец и продолжайте готовить еще 5 минут
⠀5) 🧄В конце добавьте помидор без шкурки нарезанный кубиками, измельченный ножом чеснок и нарезанные маслины. Через 5-7 минут можно убрать сковороду с плиты.
⠀Параллельно с приготовлением мяса с овощами приготовьте кускус. Кускус готовится очень легко, достаточно залить его кипятком согласно инструкции на упаковке и оставить на 5-10 минут
⠀6) Готовый кускус выложите на блюдо, на середину положите мясо с овощами и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
⠀Совет от повара: Традиционно это блюдо подают с очень острой приправой - харисой, из острого перца. Как вариант замените ее аджикой
Метки: кускус. |
Яичные котлеты по-карельски |
Дневник |
Ингредиенты:
яйца куриные — 6 шт.
манная крупа — 30 г
вода — 200 мл
сухари панировочные — 100 г
растительное масло рафинированное — 30 мл
шпроты — ½ банки
сливочное масло — 50 г
Способ приготовления:
1. Яйца отварить, остудить и нарезать крупным кубиком.
2. Манку отварить в кипящей воде до загустения. Охладить.
3. Соединить яйца и манку. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить.
4. Мокрыми руками сформировать котлетки. Обжарить с двух сторон на слабом огне.
5. Шпроты размять с мягким маслом до однородной консистенции. Выложить на котлеты, посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Метки: крокет |
ОДЖАХУРИ, цыганка готовит |
Дневник |
|
Рисовая лапша с курицей |
Дневник |
Метки: фунчеза |