Ингредиенты:
Фарш мясной - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр плавленый - 180 г
Вода - 1,5-2 литра
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло
Зелень - по вкусу

В кастрюлю наливаем воду и поставьте нагреваться на плиту.
В это время очищаем репчатый лук и нарезаем на мелкие кубики, морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем измельченные овощи на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до мягкости.
Добавляем к овощам мясной фарш и обжариваем до изменения цвета, периодически помешивая.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю с горячей водой и варим до полуготовности.
Шампиньоны нарезаем кубиками, добавляем в сковороду с фаршем и овощами и обжариваем около 5 минут.
В кастрюлю с картофелем выкладываем содержимое сковороды и варим все вместе на небольшом огне около 10 минут.
Плавленый сыр натираем на крупной терке, добавляем в суп, солим, перчим по вкусу, добавляем любимые специи и варим до полного растворения сыра. Накрываем суп крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут.
Пока суп настаивается, мелко нарезаем зелень, чеснок пропускаем через пресс (количество чеснока берите на свой вкус).
Разливаем готовый суп по тарелкам, добавляем в каждую зелень и измельченный чеснок.

• Вода – 3 л • Сыр плавленый – 200 г • Фарш (куриное филе + свинина) – 450 г • Шампиньоны – 250 г • Морковь – 1 шт. • Картофель – 4-5 шт. • Лук – 1 шт. • Чеснок – 2 зуб. • Лавровый лист – 1 шт. • Перец душистый – 4 шт. • Соль

Сырный суп с испанскими деликатесами

— делимся рецептом от блогера Елены (https://vk.cc/ckC80f). Идеальная гармония вкуса и пользы!

Ингредиенты на 3 литра супа:
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Колбаса сырокопченая — 150 г
• Сыр — 200 г
• Оливки без косточки — 30 г
• Маслины без косточки —30 г
• Оливковое масло — для жарки
• Сливочное масло — для жарки

Приготовление:
1. Почистите и нарежьте все ингредиенты, а сыр натрите.
2. В кастрюлю с кипящей водой добавьте картофель и варите до готовности.
3. На сковороде на смеси оливкового масла и сливочного обжарьте лук, морковь и чеснок.
4. Переложите овощи в кастрюлю и добавьте тертый сыр.
5. Взбейте суп блендером до однородной консистенции.
6. Добавьте сырокопченую колбасу и дайте настояться 10-15 минут.

При подаче украсьте блюдо оливками и маслинами для яркого вкуса!

Совет по приготовлению: для супа лучше всего подходят мягкие сыры, плавленые в ванночках и брынза. Можно взять и полутвёрдый сыр, например, Маасдам или Гауду. Обычно сыры обладают ярким и солоноватым вкусом — поэтому не добавляйте лишних специй.

Готовим разные супчики

Особое достояние русской кухни — это разнообразные супы. Они прекрасно утоляют голод и согревают даже в самые снежные зимы. Отличный вариант для семейного обеда холодным декабрьским днем.

Рассольник

• Куриный бульон - 1,5 л
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Рассол огуречный - 0,5 стак.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень
• Соль
Читать далее

Ингредиенты:
на 5 (или более) литровую кастрюлю
500 гр. куриное филе
400 гр. плавленый сыр (например Хохланд ванночка)
150 гр. рис
400 гр. картофель
150 гр. морковь
150 гр. лук
соль
перец
зелень по вкусу

Читать далее

Ингредиенты:
Филе куриной грудки — 1 шт;
Морковь — 1 шт.;
Картофель — 5 шт.;
Сыр плавленый — 100 грамм;
Вода — 2 литра;
Масло оливковое — 3 ст.л;
Лавровый лист — 1 шт.;
Соль, перец — по вкусу;
Зелень — по вкусу.

Приготовление:
Иногда из обычных продуктов можно приготовить необычное и интересное блюдо. Суп с курицей и сыром относится именно к таким блюдам. Он получается с ярким, насыщенным вкусом, легким и в то же время вполне сытным. И он прекрасно согревает в холодный период года.
Нарезать морковь небольшими кубиками. Картофель нарезать небольшими кубиками. Филе куриной грудки нарезать кусочками среднего размера. Обжарить нарезанное филе на оливковом масле в течение 7 минут. В кастрюлю налить воду, поместить в нее нарезанные морковь с картофелем и варить 20 минут. Затем добавить к ним обжаренное филе. Варить 10 минут.
Добавить лавровый лист, соль и перец. Когда суп будет почти готов, опустить в кастрюлю плавленые сырки. Как следует размешать, чтобы сырки все разошлись в супе и не образовали комочков. Когда суп будет почти готов, добавить мелко нарезанную зелень. Проварить 5 минут и выключить огонь. Вкуснейший сырный суп с курицей готов, можно подавать к столу.

ИСТОЧНИК

Швейцарская кухня славится изысканными блюдами. И раклет определенно принадлежит к их числу. А еще это одна из визитных карточек национального меню. Если вы любите сыры во всех их проявлениях, то вам понравится обязательно. Что собой представляет раклет? Откуда он родом? Как правильно его готовить и подавать? С какими напитками он сочетается? Об этом и многом другом поговорим прямо сейчас.

Сделано в Альпах

Читать далее

Читать далее

Читать далее

СЫРНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ
Ингредиенты:
● 2 л воды или бульона
● 4 картофелины
● вермишель
● плавленный сырок
● 20 гр сливочного масла
● соль, перец — по вкусу
● специи (по желанию)
● хлеб
● зелень

Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности.
2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.
3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

Читать далее